طريقة صنع ماما روتي اللذيذة التي يبحث عنها الكثير من الناس ماما روتي هي نوع من العجين يتم تقديمه على شكل حلوى لذيذة ويصنف أيضًا على أنه حلوى مغذية لاحتوائه على كمية كبيرة من السكريات والكربوهيدرات. والألياف والفيتامينات.
كما أنها غنية بالسعرات الحرارية، وتضفي إحساسًا بالشبع بسرعة وتوفر للجسم الكثير من الطاقة، لذا تابعونا على موقع القلعة لمعرفة طريقة تحضيره.
كيف تعمل ماما روتي؟
ماما روتي هي حلوى خاصة بالطبع للأطفال. إذا كنت ترغب في صنع حلوى مغذية لطفلك بطعم سيحبها، فعليك إعداد حلويات ماما روتي وسيخبرك التالي عن طرق التحضير المختلفة:
أولاً، المكونات
- عشرة أكواب ونصف من الطحين.
- أربع ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- عشر ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
- كيس خميرة.
- ملعقة من البيكينغ باودر.
- سبع بيضات.
- ربع كيلو زبدة.
- كوبان من الماء الفاتر للعجين.
- القليل من الزبدة المملحة.
- كوب ونصف من السكر البني.
- ملعقتان كبيرتان من الفانيليا السائلة.
- ملعقة قرفة مطحونة.
- أربع ملاعق كبيرة من النسكافيه مذابة في كوب من الماء الدافئ.
- شوكولاته مذابه.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل فطائر الخضار
ثانيا. خطوات تحضيرية
- يُسكب الدقيق ومسحوق الحليب والسكر ومسحوق الخبز والخميرة والزبدة في وعاء خلاط قائم ويخلط حتى يتم الحصول على عجينة متجانسة.
- اسكبي العجينة في وعاء مدهون بالزبدة حتى لا تجف.
- تحضير زخرفة الوجه بإضافة الكمية المتبقية من الزبدة والسكر البني وبيضتين.
- أضيفي الفانيليا والقرفة والنسكافيه واخلطيهم جيدًا حتى تحصلي على كتلة متجانسة.
- ضع هذا الخليط في كيس.
- نحتفظ بالكيس في الثلاجة.
- نصنع كرات متوسطة الحجم من العجين.
- دع الكرات ترتاح لمدة ربع ساعة.
- اضغطي على كل كرة من العجين من المنتصف.
- املأ الكرات بالزبدة المملحة وعلقها.
- نحن نقوم بإعادة تدويره مرة أخرى.
- دهن صينية الفرن بطبقة رقيقة من الزبدة.
- رتب الكرات في الدرج مع ترك مسافة بينها.
- غطي الصينية بالنايلون واتركيها تتخمر لمدة ساعتين.
- أخرجي كيس ماما روتي للوجه من الثلاجة.
- وزعي الحشوة على كرات ماما روتي الحلزونية.
- ضعي ماما روتي في الفرن لمدة ساعة تقريبًا.
- اتركه أحمر واحصل على لون ذهبي على وجهك.
- تُزين بالشوكولاتة السائلة.
- ضعها في الفرن لمدة نصف دقيقة أخرى.
- قدميها ساخنة مع عصائر مختلفة: عصير برتقال، فراولة، أناناس.
- نقدم أيضًا مشروبات ساخنة: شاي، نسكافيه، كابتشينو وشوكولاتة ساخنة.
كيف يعمل البابا روتي؟
بابا روتي هي واحدة من تلك الفطائر الرائعة التي يحبها الصغار والكبار تذوقها، ويمكن تقديمها في الصباح مع فنجان من القهوة أو كوب من العصير، وغالبًا ما يكون روتي مغذيًا جدًا.
ويمكنك تناوله كوجبة إفطار لأطفالك قبل الذهاب إلى المدرسة، لذلك سنقدم لك الخطوات اللازمة لجعلها كاملة على النحو التالي.
أولاً، المكونات
- نصف كيلو دقيق أبيض.
- مائة جرام من السكر البني.
- ملعقة صغيرة من الملح
- علبة خميرة فورية
- كوب من الحليب الدافئ.
- ستين جرام من الزبدة.
- 20 مكعب زبدة، حجم مكعبات الثلج التي سبق وضعها في الفريزر.
ثانيا. تحضير كريم التعبئة
- ربع كيلو زبدة طرية.
- ربع كيلو سكر بودرة.
- ثلاث بيضات.
- ثلاث ملاعق كبيرة من القهوة مذابة في الماء.
- ربع كيلو طحين جاذبية.
ثالث. العناصر الزخرفية
- نصف كوب شوكولاتة خام.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكريمة الحلوة.
- ملعقة زبدة.
- جوز أو لوز مقطع شرائح ومقشر.
اقرأ أيضًا: كيف تصنع دونات محشوة
الرابعة، خطوات تحضيرية
- ضعي الدقيق والسكر والملح في الخلاط الكهربائي.
- تخلط المكونات على سرعة متوسطة.
- أضف الخميرة والبيض.
- بعد إضافة الخلاط، قم بتشغيله مرة واحدة.
- أضف الحليب والزبدة.
- هنا نخلط المكونات لمدة خمس دقائق.
- تقسم العجينة إلى كرات صغيرة.
- اتركيه لمدة عشر دقائق.
- صب واحدة من الزبدة المجمدة في كل كرة من العجين.
- ضعي الزبدة في كرة العجين.
- نعجن العجينة مرة أخرى حتى تصبح متجانسة.
- نحضر الكريمة بخلط السكر بالزبدة حتى نحصل على عجينة كريمية طرية.
- اخفق الكريمة مع إضافة البيض واستمر في خفق المكونات.
- نضيف القهوة ثم الطحين بالتدريج حتى نحصل على كريمة كثيفة.
- يُسكب الكريم في كيس المعجنات ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة قبل الاستخدام.
- توضع كرات باب روتي في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت النباتي.
- سخني الفرن على نار متوسطة.
- افرد الكريم على كرات بابي روتي بشكل لولبي على الجانبين.
- نضع المقلاة في الفرن.
- اخبزي البابا روتي لمدة ربع ساعة تقريبًا.
- تحضير صوص الشوكولاتة للزينة عن طريق وضع الشوكولاتة والكريمة والزبدة في وعاء فوق حمام مائي مع التحريك حتى تذوب الشوكولاتة وتصبح ناعمة وكريمة.
- نحن نقدم بوب روتي للكبار مع فنجان قهوة أو نسكافيه، وبالنسبة للأطفال يفضل تقديم عصائر بوب روتي مع عصائر طبيعية.
طريقة عمل روتي اليمني
يتميز المطبخ اليمني بخبز الحلويات المختلفة، والروتي اليمني هو حلوى خاصة سهلة التحضير، بالإضافة إلى القيمة الغذائية الكبيرة للروتي اليمني.
أولاً، المكونات
- بيضة واحدة.
- القليل من الماء.
- قليل من الملح
- علبة خميرة فورية
- نصف كوب زيت نباتي.
- قليل من السكر.
- شوكولا للزينة.
ثانيًا، طريقة الطهي
- إخلط جميع المكونات معا.
- نشكل عجينة طرية.
- بعد تغطية العجين بالنايلون، اتركه يرتفع.
- نقطع العجينة بعد أن ترتفع.
- دهن العجينة بالزيت.
- تُخبز العجينة حتى تصبح ذهبية اللون.
- تزيين الروتي بالشوكولاتة حسب الرغبة.
- تقدم مع المشروبات الساخنة والعصائر الطازجة.
تحقق من كيفية لف الفطائر هنا
لذلك أظهرنا كيف تعمل ماما روتي وهذه الحلوى تستحق الاهتمام والتحضير في المنزل لأنها غالية الثمن في المتاجر.
ولكن يمكن لأي ربة منزل أن تستغرق ساعة من يومها وتحضر ماما روتي بسهولة، ونؤكد لك أنها ستكون حلوى خاصة لعائلتها وسيطلبونها دائمًا.