يعتبر العسل من تلك المواد التي تستخدم في العديد من العلاجات وأيضاً كغذاء متكامل لجسم الإنسان، حيث يعمل على إمداد جسم الإنسان بالعديد من المعادن والفيتامينات التي يحتاجها والتي يستخدمها في جميع العمليات الحيوية داخله. هو – هي.
يصنع العسل ويتكون من الرحيق الذي يمتصه النحل من أزهار مختلفة، ويمكن للإنسان أن يصنع هذا العسل في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات بسيطة متوفرة للجميع، ولا يوجد سعر مرتفع لمن يريد. للعمل في المنزل
حتى يسهل تناوله بكثرة في المنزل تناوله كل يوم مع الطعام، ويمكن استخدامه في تحضير الحلويات المختلفة، ومن خلال هذا المقال سنتعلم معًا كيفية صنع العسل في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة.
كيف تصنع العسل في المنزل؟
المواد الخام اللازمة لصنع العسل في المنزل ولكي تكتمل عملية صنع العسل بطريقة بسيطة في المنزل، لا بد من وجود بعض المواد الخام التي لا يمكن التخلي عنها أثناء تحضير العسل، وهذه المواد الأولية هي كما يلي:
- كيلوغرام واحد من السكر ويجب أن يكون سكر خشن وليس سكر بودرة.
- لتر واحد من الماء العادي.
- حوالي حبة ليمون مقطعة إلى شرائح مستديرة.
- خشب القرفة.
- حوالي ربع ملعقة كبيرة من المصطكي.
- حوالي كوب من ماء الورد أو ما يسمى ماء الورد.
أنظر أيضا: فوائد ومضار العسل
كيف تصنع العسل في المنزل؟
- أولًا، وضعوا كيلوغرامًا واحدًا من السكر الخشن في إناء، ثم أشعلوا النار فيه، ثم صبوا عليه لترًا واحدًا من الماء.
- نضع عود القرفة والعود وربع ملعقة مستكة وكذلك شرائح الليمون المقطعة إلى دوائر ثم نخلط كل هذه المكونات.
- اتركي المزيج على نار عالية حتى يغلي المزيج.
- ثم اخفض الحرارة إلى كتلة الغليان واتركها على نار خفيفة لمدة نصف ساعة على الأقل.
- يُسكب ماء الورد بدقة شديدة، لأن وضعه في دفعة واحدة يمكن أن يحرق الشخص عن طريق رش قطرات ساخنة جدًا من العسل على جلد صانع العسل.
- بعد إضافة ماء الورد، اترك هذا الخليط على النار لمدة ثلاث دقائق أخرى.
- نرفع وعاء العسل عن النار ونتركه يبرد قليلاً، ثم نرفع عود القرفة وشرائح الليمون من وعاء العسل.
- يوضع العسل في برطمان، ويفضل أن يكون زجاجيًا، مع معقم جيد، ويكون محكم الإغلاق بشكل معقول.
طريقة عمل العسل بنكهة البرتقال
المواد المستخدمة في صنع عسل البرتقال:
- كيلو سكر أبيض مصنوع على شكل قوالب.
- حوالي لتر ماء عادي.
- ربع لتر ماء ورد أو ماء ورد.
- حوالي نصف برتقالة متوسطة الحجم.
- شرائح ليمون – حوالي نصف ليمونة.
- أعواد قرفة.
كيفية صنع عسل البرتقال في المنزل.
- نضع كيلوجرام السكر المستخرج من القوالب في القدر على النار، وفي هذه الحالة يفضل استخدام قدر الضغط (قدر الضغط) وهذا للحصول على النتيجة المرغوبة.
- ثم يضاف ربع لتر من الماء العادي وربع لتر من ماء الورد إلى وعاء السكر.
- اتركي السكر والماء على نار عالية بدون تقليب حتى يذوب السكر تمامًا في الماء.
- ثم نضيف عود القرفة ونصف شريحة برتقال وليمون إلى الخليط ونضعه على نار متوسطة.
- اترك القدر المخفي والماء والسكر بداخله على النار لمدة 45 دقيقة على الأقل.
- بعد ذلك، يُرفع القدر عن الحرارة ويُترك ليبرد تمامًا، ثم يوضع في عبوات زجاجية معقمة ويخزن بالثلاجة للاستخدام.
وانظر أيضا: فوائد ومضار عسل الشوك
كيف يعمل عسل الجلوكوز؟
المواد الخام اللازمة لصنع العسل بالجلوكوز.
- كوبان من السكر الحبيبي.
- كوب، لكن ربع ماء عادي.
- ربع ملعقة صغيرة خل أبيض.
- رشة ملح.
- مياه مثلجة غير محدودة.
كيف يعمل عسل الجلوكوز؟
- ضعي كوبين من السكر الخشن على نار متوسطة، وصبي عليهما الماء العادي وقلبي حتى يذوب السكر تمامًا.
- أضيفي قليل من الملح وملعقة وربع ملعقة صغيرة من الخل الأبيض وقلبي برفق حتى يبدأ في الغليان.
- وتتحول النار إلى خليط وتتركه على النار لمدة ثلث ساعة على الأقل.
- أضف بضع قطرات من الماء المثلج إلى الخليط حتى يتكتل ويتشكل بسهولة شديدة.
- يُرفع الخليط عن الحرارة ويُترك ليبرد تمامًا.
- ثم يوضع العسل في عبوات زجاجية معقمة جيداً.
- يتم وضع عسل الجلوكوز المحضر على الرف السفلي للثلاجة لحين الحاجة.
من المعروف أن عسل الجلوكوز له فائدة كبيرة في صناعة الحلوى بشكل عام، فهو من أسس صنع الحلويات في متاجر الحلوى الشعبية الرئيسية، مما يعطي ملمسًا جيدًا ومذاقًا جيدًا لجميع الحلويات التي يتواجد فيها. الحالي. كما أنها تستخدم لصنع الحلويات محلية الصنع.
أنظر أيضا: مقالات علمية عن العسل
لذلك انتهينا من المقال الخاص بكيفية صنع العسل في المنزل وذكرنا كيفية صنع أنواع مختلفة من العسل.
نتمنى أن نكون قد استفدنا منكم وقدمنا لكم كل ما هو جديد ومفيد، ونتمنى أن تشاركوا هذا المقال على مواقع التواصل الاجتماعي، ونشكركم جزيل الشكر.