فوائد ومضار البامية أو المعروفة باسم إصبع السيدة هي الخضار الأكثر شعبية التي تستخدم على نطاق واسع في البلدان الاستوائية وخاصة في المطبخ الهندي البامية هي واحدة من أكثر الأطعمة تنوعًا التي يحبها ويستهلكها الجميع وتصنف على أنها بيولوجية. كفاكهة، لكنها تستهلك عمومًا كخضروات.
ما هي البامية؟
البامية عشب سنوي ينتمي إلى قبيلة أبو مسك. النبات له ساق سميك. تنضج البامية الثمار على شكل أهرامات مثل الصناديق وممدودة، فهي تشبه فقط الفلفل المغطى بشعر رقيق، يمكن أن يصل حجم البامية. 25 سم حسب الصنف.
من غير المعروف أين بدأت زراعة هذا النبات، ولكن في الوقت الحالي تم العثور على معظم أنواع البامية في غرب إفريقيا، ولم تبدأ زراعة البامية في روسيا إلا مؤخرًا، وتمارس بشكل أساسي في إقليم كراسنودار وستافروبول.
انظر أيضًا: فوائد تناول الباذنجان نيئًا
القيمة الغذائية للبامية
- إلى جانب حقيقة أن البامية تحتوي على 90 ٪ من الماء، فإنها لا تزال تحتوي على الكثير من البروتين والألياف الغذائية، مما يسمح لك باستهلاك أي كمية من البامية في نظام غذائي، وكذلك للنباتيين.
- تحتوي البامية أيضًا على فيتامينات A و B6 و C و K بالإضافة إلى البوتاسيوم والكالسيوم والفولات والحديد والثيامين.
- يحتوي على نسبة عالية من حمض الفوليك، ولهذا ينصح الحوامل بتناول البامية، خاصة قبل الأسبوع الثاني عشر من الحمل، ولأن هذا الحمض عنصر مهم في تكوين الأنبوب العصبي للجنين. .
أهمية البامية
- تستهلك بعض الألياف الغذائية الموجودة في البامية السكر في الأمعاء الدقيقة، وبالتالي تنظم مستواه، لذلك يجب على الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الجهاز الهضمي تضمين البامية في نظامهم الغذائي.
- يساعد هذا الطعام على إزالة الكوليسترول الزائد والصفراء والسموم الأيضية من الجسم، ويمنع الانتفاخ والإمساك، ويعتبر مكونًا شافيًا لقرحة المعدة، كما أن استخدام البامية يعزز نمو الأمعاء الدقيقة من البروبيوتيك ويشارك في التوليف. مجموعة فيتامين ب.
- تعمل البامية على تحسين الصحة، والتعب المزمن، والاكتئاب، ومقاومة التهاب الحلق والتهاب الرئة، ولها تأثير إيجابي على المفاصل، وتخفيف نوبات الربو، ومناسبة كمكون غذائي للمرضى الذين يعانون من تصلب الشرايين، حيث تقوي جدران الشعيرات الدموية.
- أظهرت الدراسات أيضًا أن البامية يمكن أن تمنع أنواعًا معينة من السرطان وتقلل من فرصة الإصابة بمرض السكري أو إعتام عدسة العين.
يستخدم البامية
يمكن استخدام قرون البامية للأغراض التجميلية حيث يمكن تقطيعها إلى شرائح، البامية المجمدة مثالية لتقوية الشعر، يمكنك إضافة بعض عصير الليمون إلى الخليط السابق واستخدامه بدلاً من البلسم.
إذا قمت بإضافة مستخلص البامية إلى كريم وجهك، فمن الممكن منع حدوث حب الشباب، بما في ذلك تحت الجلد.
أنظر أيضا: أعراض حساسية الباذنجان
فوائد ومضار البامية
هذه الخضار الخضراء مليئة بحمض الفوليك، وفيتامين ب، وفيتامين ج، وفيتامين أ، وفيتامين ك، والكالسيوم، والألياف، والبوتاسيوم، ومضادات الأكسدة، وبعض المغذيات النباتية الحيوية، وتابعي القراءة لمعرفة أهمية تناول البامية يوميًا.
1. يعزز فقدان الوزن
تعتبر البامية مصدرًا جيدًا للألياف، والتي لن تحسن عملية الهضم فحسب، بل ستبقيك ممتلئًا لفترة أطول، وبالتالي تقليل الرغبة الشديدة في تناولها.
بالإضافة إلى ذلك، فهو غني بالعناصر الغذائية الأساسية التي تعزز التمثيل الغذائي في الجسم وتقوي عضلاتك الأساسية.
2. جيد لمرض السكري
يجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات السكر في الدم تضمين البامية في نظامهم الغذائي اليومي لأن البامية غنية بالألياف، فهي تساعد على تحسين حساسية الأنسولين وتساعد أيضًا في التحكم في مستويات السكر في الدم والحفاظ عليها.
تحتوي البامية على مادة تسمى myricetin، والتي يُعرف عنها تحسين وزيادة امتصاص العضلات للسكر وبالتالي يمكن أن تساعد في تقليل مستويات السكر في الدم المرتفعة.
3. يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية
تعتبر البامية خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يعانون من الكوليسترول أو أي أمراض قلبية، حيث تساعد الألياف الموجودة في هذا النبات على خفض مستويات الكوليسترول السيئ وزيادة نسبة الكوليسترول الجيد في الجسم.
تنظم الألياف إنتاج الصفراء في الأمعاء، وبالتالي تخفض مستويات الكوليسترول. بصرف النظر عن أن البامية غنية بالمغنيسيوم وبالتالي تساعد في الحفاظ على مستوى ضغط الدم في الجسم.
4. لها خصائص مضادة للسرطان
تحتوي البامية على بروتين يسمى ليكتين تم ربطه بمكافحة سرطان الثدي. يقال أيضًا أن البامية تمنع نمو الخلايا السرطانية وتساعد في الوقاية من السرطان. يعد حمض الفوليك أيضًا من العناصر الغذائية المهمة التي تساعد على منع خطر الإصابة بسرطان الثدي.
5. يعزز الهضم
تساعد الألياف الغذائية الموجودة في البامية في كفاءة الهضم وتحسن حركات الأمعاء. من المعروف جيداً أهمية الألياف في علاج أمراض المعدة مثل الإمساك والقولون العصبي وحتى عسر الهضم.
6. يساعد على الحصول على بشرة صحية
تحتوي البامية على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة، والتي لا تقلل من الإجهاد التأكسدي فحسب، بل تزيل أيضًا الجذور الحرة في الجسم. تساعد مضادات الأكسدة في عكس تلف الجلد وإبطاء عملية الشيخوخة.
الأضرار التي لحقت البامية
لا توجد موانع محددة لتناول البامية، لكن الشعيرات الموجودة على الفاكهة يمكن أن تسبب الحساسية، لذا تخلص منها أولاً، ثم ابدأ في تحضير المنتج.
انظر أيضًا: فوائد الأرضي شوكي للكبد
لاختتام رحلتنا حول فوائد ومضار البامية، يُنصح الأشخاص الذين يتناولون الميتفورمين بعدم تناول البامية لأنها تتداخل مع عمل الدواء، ويساعد الميتفورمين في الحفاظ على مستويات السكر في الدم، ويمكن أن يبطل تناول البامية آثاره.