طريقة التخليل الفاقوس، وهي من أسهل طرق التخليل التي لا تستغرق وقتًا، والتخليل من أفضل الطرق للحفاظ على الأطعمة لفترة طويلة نظرًا لارتفاع نسبة الملوحة الموجودة في الطعام.

ممارسة متبل فاقوس

  • يرغب الكثير من الناس دائمًا في تناول المخللات، لذلك لا يخلو كل منزل من المخللات أو المخللات الأخرى.
  • لذلك يرغب الكثير من الناس في صنع المخللات في المنزل بطرق سهلة وسريعة ورخيصة، ومن بين تلك الطرق كيفية عمل مخلل البازلاء وكيفية عمل مخلل البازلاء، يجب اتباع الخطوات التالية:

مكونات

  • كيلوغرام من الجوز.
  • ملعقة كبيرة ملح “نحتاج ملعقتين ملح لكل لتر ماء”.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة خل.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • 1/2 ملعقة صغيرة سكر.
  • 1/2 لتر ماء.

يمكنك أيضًا الاطلاع على كيفية عمل مخلل الجزر واللفت

كيف تستعد

  • نقوم بتنظيف الفتحة من الجص ونغسلها جيدًا بالماء.
  • ثم نقوم بغلي الماء الذي سنستخدمه أثناء التخليل ونتركه حتى يبرد تمامًا.
  • ثم يضاف الملح والسكر والخل والليمون ويخلط جيدا.
  • نقوم بعمل شقوق على حبيبات اللبخ حتى يتم تحليلها جيدًا
  • بعد ذلك، يُسكب الحمص في وعاء زجاجي نظيف ومعقم، ثم يُضاف إليه الماء المضاف إليه جميع المكونات.
  • يجب أن نتأكد أيضًا من وصول الماء إلى قاع فوهة الوعاء على بعد 1 سم على الأقل.
  • ثم نسكب الزيت النباتي ونغلق الوعاء الزجاجي الوهمي ونترك القليل من الهواء يمر حتى يخرج الهواء من المرطبات خلال الأيام الأولى للمخللات.
  • يمكنك أيضًا إضافة بعض قطع الثوم والفلفل الحار والفلفل المخلل لمنحها نكهة فريدة.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل مخلل الزيتون

مخلل مشكل

  • نحضر 4 حبات فاقوس.
  • 4 جزر.
  • 4 حبات من الفلفل الأحمر الحار.
  • 10 فصوص ثوم.
  • 5 أعواد شباب.
  • ملعقة كبيرة كزبرة.
  • 1/2 ملعقة كبيرة سكر.
  • ملعقة كبيرة فلفل أسود.
  • 3 ملاعق كبيرة ملح.
  • كوب كبير من الخل الأبيض أو خل التفاح.
  • كوبان من الماء.

كيف تستعد

  • نقوم بإعداد وعاء زجاجي للحمض، ونغسله جيدًا، ثم نتركه يجف ونعقمه.
  • ثم نغسل الخضار جيداً لتتبيلها.
  • نقطع الخضار إلى شرائح متوسطة ومتساوية.
  • ثم نضع شرائح الخضار في وعاء ونضيف الفلفل الأسود والكزبرة والثوم.
  • ثم نضع الماء على النار حتى يغلي جيدا.
  • ثم يضاف الملح والسكر والخل ويخلط جيدا.
  • ثم نضيف الماء المالح إلى الوعاء ونتأكد من ملء المحلول بالكامل في الوعاء.
  • نقوم بتقليب الوعاء حتى نتمكن من التخلص من الهواء داخل الوعاء.
  • ثم أغلق الوعاء الزجاجي جيدًا وضعه في الثلاجة ليوم واحد على الأقل.

قد ترغب أيضًا في معرفة: كيفية صنع مخلل الملفوف

في نهاية هذا المقال انتهينا من طريقة عمل المخللات اللذيذة الموجودة في كل بيت والتي تعطي مذاقا فريدا للطعام.