How to Make Crispy Fino Bread Fino هي واحدة من أكثر السلع المخبوزة التي يحبها الجميع، صغارًا وكبارًا، وهي عنصر أساسي في وجبات إفطار معظم الأطفال عندما يذهبون إلى المدرسة، لذلك سنتعلم في هذا المقال. عبر موقع القلعة عن أكثر من طريقة مختلفة لصنع ألفينو.
طريقة المعيشة الهشة فينو
مكونات
- ½ كيلوجرام من المعجنات.
- ملعقة سكر.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة.
- · نصف كوب زيت.
- كوب من الماء الدافئ.
- السمسم للوجه اختياري.
- بيضة للوجه.
ولا تفوت قراءة مقالتنا. كيف تصنع فينو مثل المخبز
كيف تستعد
- نسكب كوب دقيق في وعاء عميق ونضيف السكر، ثم نضيف الخميرة والماء الدافئ، ثم نخلط المكونات جيداً.
- تُترك العجينة في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى تتخمر جيدًا.
- ثم نسكب باقي الدقيق على الكتلة ونضيف الزيت ونبدأ بالعجن.
- نستمر في العجن حتى نحصل على عجينة لا تلتصق بأيدينا، قد تحتاج العجينة إلى القليل من الماء ولكن يجب الحذر عند إضافة الماء حتى لا تتجاوز الكمية المطلوبة.
- بعد ذلك، نبدأ في تشكيل العجين، إما بطريقة فينو الشهيرة، أو عمل دوائر للقيصر الحي.
- دهن صينية الخبز بكمية قليلة من الزيت، ثم اسكب العجينة في الصينية وانتظر حتى تنضج العجينة بعد حوالي ساعة.
- يفضل وضع الصينية في مكان دافئ أو فوق وعاء من الماء الساخن أثناء التخمير، حيث يساعد البخار في عملية التخمير وهو أساس عمل خبز فينو الهش.
- ندهن سطح العجين بقليل من البيض ثم نرش السمسم ويمكن تقسيمه.
- نضع الصينية في فرن مسخن مسبقًا، ونتركها حتى تلون من الأعلى والأسفل.
- بعد ذلك نخرج النبيذ من الفرن ونصبح جاهزين.
طريقة عمل خبز فينو المقرمش من الشيف حسن
مكونات
- 2 كوب دقيق.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الذائبة.
- نصف ملعقة صغيرة من محسن الخبز.
- نصف ملعقة كبيرة سكر.
- نصف ملعقة كبيرة حليب بودرة.
- نصف ملعقة كبيرة زبدة.
- 1 1/4 كوب ماء.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- السمسم للوجه.
تلميع المكونات السائلة
- صفار البيض
- قليل من السكر.
- قليل من الملح.
- ملعقة كبيرة من الحليب.
- قهوة فورية.
كيف تستعد
- نسكب الدقيق مع الخميرة في الخلاط، ثم نضيف السكر ومُحسِّن الخبز، ثم نسكب مسحوق الحليب مع الزبدة والماء.
- أضف الملح وابدأ الخلط واترك المكونات تصبح متجانسة.
- بعد ذلك نخرج العجينة ونبدأ بالعجن باليد جيداً، ونقطع العجين إلى كرات متوسطة الحجم، وبعد ذلك نبدأ في تحريكها حتى تصبح على شكل لفة.
- تدهن صينية الخبز بكمية قليلة من الزيت، ثم نرش بعض الدقيق، ثم نضع العجينة وتغطى جيداً بأكياس بلاستيكية حتى ترتفع.
- خلال هذا الوقت، يتم تحضير سائل التلميع عن طريق وضع صفار البيض مع السكر والملح وخلطهم جيدًا، ثم إضافة الحليب والقهوة وتقليبهم حتى يتجانس.
- بعد حوالي 30 دقيقة، تصبح العجينة جاهزة، اسكب سائل التلميع في البخاخ وابدأ في رش السائل على العجين.
- يمكنك رش القليل من السمسم على العجينة، ووضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة، وترك فينو في الفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى يتلون من الأعلى والأسفل.
لا تتردد في زيارة مقالتنا. طريقة عمل خبز فينو بالفرن
كيف يعمل نظام فينو الغذائي
مكونات
- 5 أكواب من الدقيق الأسمر.
- كوب دقيق أبيض.
- 2 ملاعق كبيرة من الخميرة الذائبة.
- 6 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- كيس من مسحوق الخبز.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- 3 بيضات.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- السمسم للوجه.
- بيضة الوجه.
كيف تستعد
- نسكب نصف كوب ماء ساخن مع السكر في كوب ونضيف الخميرة ونترك الكوب جانبا ونغلقه في مكان دافئ حتى ترتفع الخميرة.
- في وعاء عميق، ننخل الدقيق البني جيداً ونضيف الطحين الأبيض إليه ونضيف البيكنج بودر معه حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- ثم نسكب الملح عليها، ثم نسكب مسحوق الحليب ونخلط المكونات جيداً حتى تمتزج.
- نبدأ في فرك الزيت على الدقيق ونخلطه باليد حتى يمتص الدقيق الزيت تمامًا.
- نضيف البيض والخميرة ونخلط الدقيق حتى تتشكل العجينة، ثم نضيف الماء الساخن تدريجياً واستمر في الخلط حتى لا تلتصق العجينة بيديك.
- غطي العجينة جيداً واتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر جيداً.
- بعد أن يتضاعف حجمها، قطعي العجين إلى كرات متوسطة الحجم، ثم ابدئي في تحريكها حتى تصبح لفة.
- تدهن صينية الخبز بكمية قليلة من الزيت، ثم نرش بعض الدقيق، ثم نضع العجينة وتغطى جيداً بأكياس بلاستيكية حتى ترتفع.
- دهن وجه فينو بالبيض بفرشاة صغيرة ثم ضع كمية مناسبة من السمسم على الوجه.
- نضع الصينية في فرن مسخن مسبقًا، ونتركها حتى تلون من الأعلى والأسفل.
- وهكذا، أنشأنا أسلوب حياة دقيق وغذائي، والذي يعد من بين الأطعمة الصحية.
يمكنك أيضًا تعلم كيفية صنع الخبز البلدي في الفرن
في نهاية هذا المقال حول كيفية صنع خبز فينو مقرمش، قدمنا لك أكثر من طريقة لتحضير فينو، وشرحنا لك أيضًا كيفية صنع فينو للحمية الغذائية. يفضل التمسك بالمكونات. للحصول على أفضل النتائج ولا بد من ترك تخمير فينو جيداً قبل وضعه في الفرن حتى يصبح هشاً وناعماً.