طريقة صنع القرص المرن بالمنزل، لأنه من الوصفات المميزة التي يتم تحضيرها خاصة في المناطق وله رائحة نفاذة تنتشر في المكان الذي يتم خبزه فيه، خاصة إذا أضيف إليه الزيت البلدي. ، وهي مناسبة كوجبة فطور أو عشاء مع فنجان شاي ويمكن أيضًا تحضيرها بحشوات مختلفة مثل ملبن أو عجوة أو بانير إلخ.
كيف يعمل القرص المرن؟
يمكن عمل الأقراص المرنة بأكثر من وصفة بإضافات مختلفة اعتمادًا على ما لديك في المنزل.
تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة مثل البروتينات التي تبني الجسم.
والكربوهيدرات التي تمنحه الطاقة التي يحتاجها لأداء أنشطته اليومية، ويتم تحضير هذه الوصفة باتباع الخطوات التالية:
مكونات
- نصف كيلو دقيق منخول.
- فقط ربع كوب زيت بلدي.
- ملعقة كبيرة من السكر الحبيبي.
- نصف كوب من الجبن القريش.
- ربع كوب حليب دافئ.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
- رش بسيط من الملح.
كيف تستعد
- نقوم باختبار الخميرة بوضعها في كوب بالحليب والسكر وخلطها جيدًا للتأكد من فعاليتها ونجاحها.
- نبقى في وعاء الخلط ونضيف الدقيق بالزيت ورشة ملح ونقلب حتى تصل المادة الدهنية إلى جميع الأجزاء ونعجن.
- قشدي الخثارة واخلطي المكونات، ثم أضيفي الخميرة واستمري في العجن حتى نحصل على كتلة متجانسة.
- نضع العجينة في مكان دافئ، نغطيها بكيس بلاستيكي ونتركها لمدة ساعة ونصف على الأقل حتى يتضاعف حجمها.
- نأخذ العجينة ونقسمها إلى أجزاء متساوية، ثم نضع العجينة على سطح مستو ونرش الدقيق عليها ونفردها بلفافة.
- في هذه الخطوة، يمكنك إضافة حشوات مختلفة حسب رغبتك، مثل عجوة أو ملبان، أو رشة قرفة وسكر معًا.
- نضع القرص في صينية مدهونة بالزيت، ثم نتركه يرتاح لبعض الوقت ونسخن الفرن لمدة ربع ساعة.
- نضع المقلاة في فرن دافئ متوسط الحرارة لمدة ربع ساعة حتى تنضج.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل البطاطس المحشية باللحم المفروم
كيفية عمل قرص مرن باليانسون
اليانسون من الأعشاب الجيدة التي لها فوائد عديدة، مثل حقيقة أنه يساعد في تحسين عملية الهضم.
يعالج العديد من مشاكل المعدة واضطرابات الأمعاء المختلفة ويقلل أيضًا من انتفاخ البطن والغازات.
يعمل على علاج آلام المعدة والقولون ويجب اتباع الخطوات التالية لتحضير القرص:
مكونات القرص
- كيلو دقيق منخول.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كوب زيت.
- فقط ربع كوب حليب دافئ.
- نصف كوب زيت.
- ملعقتان كبيرتان من بذور السمسم للزينة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من اليانسون.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الذائبة.
كيف تستعد
- نحضر وعاء الخلط وبعد الغربلة جيداً نضيف الطحين إليه، ثم نضيف باقي المكونات الجافة المكونة من الملح والخميرة والسكر ونخلط مع بعضها.
- نأخذ السمسم في مقلاة على النار ونقلبها حتى تتطاير، ثم نضيفها إلى المكونات الجافة السابقة ونسكب عليها اليانسون ونستمر في العجن.
- نضيف المواد الدهنية التي لدينا من الزيت والسمن ونفرك المكونات الجافة بها، ثم نضيف الحليب ونخلط المكونات معًا حتى نحصل على خليط لا يلتصق بأيدينا.
- غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركيه يرتفع في مكان دافئ حتى يتضاعف حجم العجين لمدة ساعتين على الأقل.
- نأخذ العجينة إلى أجزاء شبه متساوية ونضعها في صينية الخبز بالفرن، مع مراعاة أننا قمنا بتلطيخها بالزيت.
- نترك القرص ليرتاح لفترة قصيرة، ثم نضعه في الفرن مسخنًا إلى 180 درجة حتى ينضج.
- ننتظر ثلث ساعة ثم نخرج القرص من الفرن ونغطيه ونقدمه مع الشاي أو أي عصير تريده.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل هاتي كفتة فاطمة أبو هاتي
طريقة عمل قرص مرن بالعجين
العجوة من تلك الأطعمة التي تتميز بقيمتها الغذائية العالية، لأنها تساعد على زيادة مناعة الجسم وحمايته من مخاطر الإصابة بالسرطان.
يقوي عملية الهضم ويجعلها أفضل، كما يمد الجسم بالحديد اللازم الذي يمنع فقر الدم.
كما أنه يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن التي تعزز صحة العظام، ويتم تحضير القرص على النحو التالي:
مكونات
- الكيلو ربع جرام دقيق منخول.
- كوب ونصف زيت.
- كوب تمر منزوع النوى.
- ملعقة سمسم.
- كيس خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ربع كوب حليب كامل الدسم.
- علبة زبادي صغيرة.
كيف تستعد
- نأخذ الدقيق ونسكبه في الخلاط مع الزيت ونبدأ في فرك المكونات حتى تصبح مثل الرمل.
- نسكب اللبن واللبن على الدقيق ونستمر في العجن حتى نحصل على القوام المطلوب.
- عندما تصبح العجينة صلبة وغير لزجة، اسكبيها في وعاء، ثم غطيها بكيس بلاستيكي حتى ترتفع وترتفع.
- نأخذ قطعة من العجين ونشكل كرة ثم نضع قطعة عجين فيها وبعد إضافة التمر نملأها ونخلط جيداً ونضع السمسم عليها حتى تصبح الحشوة جاهزة.
- نكرر هذا مع كل العجينة التي لدينا، نسكبها في صينية مدهونة بالزيت ونتركها حتى تستقر قليلاً، ثم نضع الفرن على نار متوسطة.
- اترك القرص في الفرن لمدة ربع ساعة حتى ينضج، ثم قدمه مع الشاي أو القهوة.
كيفية صنع قرص مرن من السكر
السكر هو أحد أفضل مصادر الطاقة وأكثرها موثوقية.
خاصة أنه يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية، لذلك من الضروري التحكم في كمية الطعام.
حتى لا يتسبب في زيادة الوزن، كما أنه يقلل من اضطرابات المزاج ويجعل الإنسان يشعر بالسعادة، ويعمل أيضًا على موازنة انخفاض ضغط الدم وتحضير حبوبه على النحو التالي:
مكونات
- نصف كيلو دقيق.
- كوب كبير من السكر.
- فقط ربع كوب زيت.
- نصف كوب زيت.
- ربع كوب سمسم.
- يرش الملح.
- كيس خميرة فورية.
- عبوتين صغيرتين من الزبادي.
كيف تستعد
- ضعي المكونات الجافة معًا في وعاء الخلط، ثم اسكبي المكونات السائلة فوقها واخلطيها حتى تحصلي على عجينة لا تلتصق بيديك.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها ويتم تخميرها بنجاح.
- نخرج العجينة من التخمير ونرفع الهواء عن طريق العجن، ثم نقسمها إلى أجزاء متساوية ونضعها في صينية مدهونة بمكعب من الزبدة أو بكمية معينة من الدهون.
- ننشر السكر على قرصنا، ثم نضعه في فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة حتى نحصل على النعومة اللازمة وينضج القرص.
- أخرج القرص من الفرن عندما يتحول إلى اللون الذهبي، وقم بتغطيته ليبقى طريًا وقدمه مع مشروب.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل كعكة عادية للشيف نجلاء
نصائح يجب مراعاتها عند تحضير القرص
لا يكفي اتباع خطوات طريقة القرص المرن لنجاح الوصفة، لذلك يجب اتباع الإرشادات التالية:
- يجب غربلة الدقيق المستخدم في تحضير القرص.
- يجب الحفاظ على الكميات المذكورة أعلاه دون زيادة أو نقصان للحصول على القوام المطلوب.
- يفضل استخدام الزيت بدلاً من الزبدة أثناء عمل القرص.
- تصنع الأقراص من الخميرة العادية لإعطاء نتائج أفضل من الخميرة الذائبة.
- عندما يصبح القرص جاهزًا، أخرجه من الفرن، ويفضل وضعه في وعاء محكم الغلق ورشه برذاذ يحتوي على ماء وسكر، ثم تغطيته ليبقى طازجًا لفترة أطول.
- لا ينصح بإضافة الماء إلى عجينة القرص، لأنها تجف، ونستبدلها بالزبادي واللبن.
قدمنا طريقة تحضير القرص الطري بأكثر من وصفة وحشوة تناسب جميع الأذواق، وهي من الأطعمة التي لا ينصح بتناولها بكثرة، لاحتوائها على الدقيق الأبيض الضار بالصحة. مشاكل الأكل، وأشهرها أن الإنسان أكثر عرضة للإصابة بمرض السكري، لذلك ينصح باستبداله بدقيق القمح البني أو الشوفان.