تعتبر مكونات طبخ فول الصويا من بين الأشياء المتوفرة لأنها لا تستغرق الكثير من الوقت في التحضير، ويمكن تحضير طبق فول الصويا في عشر دقائق فقط، وفي هذه المقالة على، سوف نقدم لك كيفية الطهي : فول الصويا.
فول الصويا
ينتمي فول الصويا إلى فئة البقوليات، ويقال إن الموطن الأصلي لهذا النبات هو اليابان والصين.
بينما تم استخدامه في الصين منذ 5000 عام للأدوية وكنوع من الطعام، بدأت زراعة فول الصويا في الولايات المتحدة الأمريكية في عام 1804.
يعتبر نبات فول الصويا من أفضل المحاصيل الغذائية. لأنه يحتوي على 8 أحماض أمينية ضرورية جدًا لتكوين البروتينات في جسم الإنسان.
تجدر الإشارة إلى أن فول الصويا يستخدم في العديد من الأشياء، بما في ذلك حليب الصويا ودقيق الصويا وفول الصويا الأخضر وفول الصويا.
كيف لطهي فول الصويا
وجبة فول الصويا هي واحدة من تلك الأطباق سهلة التحضير والتي يمكن تحضيرها في نصف ساعة لستة أشخاص، وإليك طريقة طهي فول الصويا فيما يلي.
مكونات
- 350 جرام من فول الصويا الأخضر المجمد.
- ثلاث فصوص ثوم.
- نصف كوب ماء دافئ.
- نصف كوب طحينة.
- كوب أوراق كزبرة خضراء مفرومة.
- نصف كوب عصير ليمون طازج.
- خمس ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كمون.
كيف تستعد
- يجب إزالة فول الصويا المجمد قبل ساعة واحدة على الأقل من الطهي.
- ضع الملح والماء وفول الصويا في قدر على نار عالية مع التحريك مرة واحدة.
- عندما يبدأ الخليط في الغليان، خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة خمس إلى سبع دقائق حتى ينضج فول الصويا تمامًا.
- ضعي الطحينة وعصير الليمون وزيت الزيتون والكمون والكزبرة الخضراء والفلفل الأسود ورشة ملح في وعاء. اخلطي المكونات حتى تمتزج جيدًا.
- كما يصفى فول الصويا ويضاف إلى خليط الطحينة.
- تُهرس المكونات جيدًا باستخدام شوكة أو ملعقة.
- يمكنك وضع المكونات في الخلاط حتى تصبح هريسًا جيدًا.
- وجبة الصويا جاهزة للتقديم وتقدم ساخنة مع بعض الخضار المشوية أو الخبز حسب الرغبة.
مشاهدة هنا. يستخدم زيت فول الصويا في الغذاء
القيمة الغذائية لفول الصويا
تحتوي وجبة فول الصويا على العديد من العناصر الغذائية، وسنقدم لك أدناه القيمة الغذائية لكوب واحد من فول الصويا.
- نسبة السعرات الحرارية – 310 سعرة حرارية.
- محتوى الدهون: 16.06 جرام.
- يحتوي على نسبة مناسبة من الألياف الغذائية تصل إلى 10.8 جرام.
- محتوى البروتين 29.77 جرام.
- الكربوهيدرات 17.77 جرام.
- يحتوي على 5.36 جرام من السكر.
- الكوليسترول 0 ملليغرام.
- الكالسيوم 184 مجم.
- يصل الصوديوم أيضًا إلى 418 ملليجرام.
- بوتاسيوم 922 مجم.
- الحديد 9.20 مجم.
- يحتوي أيضًا على 3.1 ملليغرام من فيتامين سي.
طريقة عمل الكفتة بفول الصويا
بناءً على الفوائد العديدة التي يحتوي عليها فول الصويا سنضيفه إلى الكفتة لنحصل على مذاق فريد وغير مألوف، وتتمثل طريقة التحضير في الآتي:
مكونات
- نصف كيلوغرام من فول الصويا.
- ½ كيلو لحم مفروم.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
- بهارات.
- صلصة الصويا.
- نفط
- جوزة الطيب.
- فلفل اسود.
- ملح
- ماء مغلي.
كيف تستعد
- يُسكب فول الصويا في وعاء كبير من الماء المغلي ويترك لمدة نصف ساعة.
- يُملأ البصل الكبير بمطحنة ويُطحن جيدًا حتى يصبح قوامه ناعمًا.
- ثم يضاف فول الصويا إلى البصل ويطحن جيداً.
- ثم نضيف اللحم المفروم ونخلط جميع المكونات حتى تمتزج وتصبح قوام واحد.
- نسكب أيضًا ملعقة كبيرة من صلصة الصويا مع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب ونصف ملعقة صغيرة من الملح والبهارات والفلفل الأسود ونخلط جيدًا.
- ثم يتم وضعها على الكتلة بمطحنة ومختلطة.
- بعد ذلك يحضرون صينية مزيتة.
- شكلي الكفتة على شكل أقراص أو أصابع وضعيها في صينية.
- ندهن الكفتة بقليل من الزيت ونضعها في فرن ساخن حتى تنضج تماماً.
- تقدم مع سلطة الصويا كفتة خضراء وسلطة طحينة.
اقرأ أيضًا: كيفية استخدام فول الصويا المطحون لزيادة الوزن
طريقة عمل حواوشي بفول الصويا
هناك العديد من الطرق المختلفة لطهي فول الصويا.
مكونات
- نصف كيلوغرام من فول الصويا المنقوع.
- نصف كيلوجرام من البطاطس المهروسة.
- فلفل أخضر مفروم وفلفل أحمر.
- بصل مفروم.
- فلفل اسود.
- ملح
- رغيف الخبز
- بهارات.
كيف تستعد
- ضعي كمية معينة من فول الصويا في طبق يحتوي على الملح والفلفل الأسود والبصل المبشور والتوابل واخلطيهم جيدًا.
- أضيفي الفلفل الأحمر والأخضر والبطاطا المهروسة إلى المكونات السابقة واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج المكونات تمامًا. يُسكب المزيج السابق في الخبز ويُوزّع المزيج داخل الرغيف.
- صبي القليل من الزيت على الخبز وكرري هذه العملية مع الكمية المتبقية.
- سخني قدر بكمية الزيت على الموقد.
- اسكبي الهافوشي في وعاء وافرديه من جميع الجوانب. يمكن لف الهافوشي بورق حراري ووضعه في الفرن بدلًا من الصينية.
- قدمي هافوشي مع سلطة خضراء دافئة.
أنظر أيضا: كيفية صنع برغر الصويا
في نهاية هذا المقال، قدمنا لك كيفية عمل فول الصويا وشرحنا الفوائد العديدة التي يحتوي عليها هذا النبات، حيث يمكن استخدامه في أكثر من وصفة، سواء كانت نباتية أو تقليدية، للحصول على هذه الفوائد.