طريقة عمل صلصة الفاصوليا البيضاء وصفة سهلة وشعبية يتم تحضيرها في كل البيوت المصرية وتحتوي ايضا على العديد من المكونات المفيدة للصحة.
لذلك ينصح النباتيون وأخصائيو الحميات بإنقاص الوزن بشرط أن تكون طريقة الطهي صحية وخالية من الدهون، كما أنه طبق اقتصادي ولا يتطلب سوى كميات قليلة.
طريقة عمل صلصة الفاصوليا البيضاء
يمكن تقديم طبق الفاصوليا الحمراء مع الدجاج أو اللحم حسب الرغبة، بالإضافة إلى الأرز الأبيض والمقبلات المختلفة مثل السلطة البلدية أو الباذنجان المخلل. يتم تحضيره على النحو التالي:
مكونات
- نصف كيلو فاصوليا بيضاء.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- الكمية التي تفضلها من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- خمس فصوص من الثوم المهروس.
- 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم المعلب.
- كوبين من عصير الطماطم الطازج.
- بصلة كبيرة مبشورة ناعماً.
- قطعة فلفل اخضر حار.
- رش بسيط من السكر.
- يُقطع كيلوغرام واحد من اللحم إلى مكعبات.
كيف تستعد
- نظف الحبوب واشطفها جيدًا تحت الماء الجاري حتى تختفي أي رواسب أو أوساخ تلتصق بها، ثم اتركها في الماء لتنقع طوال الليل، مع الحرص على تغيير الماء بانتظام لتجنب مشاكل الجهاز الهضمي.
- نغسل الفاصوليا من ماء النقع ونصفىها جيدًا، ثم نضعها في قدر على النار حتى تغلي، حتى تبدأ في الاستقرار وتنضج.
- نصفي الفول ونتركه جانبا، ونأخذ وعاء آخر ونسكب فيه بعض الزيت حتى يذوب ويتفتت، ثم نصب اللحم فيه، وعندما يتغير لونه من جميع الجهات، نقلبه ونخفض الماء المغلي، البصل وقليل من البهارات.
- نأخذ وعاءً آخر لطهي الفاصوليا ونسكب الزيت المتبقي فيه حتى يسخن، ثم نضيف البصل والثوم.
- واخلطهم حتى يتحول اللون إلى اللون الأصفر الفاتح.
- يُسكب عصير الطماطم ويُضاف الفلفل دون تقطيعه، بالإضافة إلى الملح والفلفل البني ومعجون الطماطم والسكر وتخلط المكونات حتى تصبح متجانسة وسميكة.
- نضيف الفاصوليا واللحم بالكمية المناسبة من الشوربة ونتركها لنحو نصف ساعة حتى تنضج.
اقرأ أيضًا: كيف تطبخ الفاصوليا البيضاء لفاطمة أبو حتي
طريقة طبخ الفاصوليا البيضاء بالصلصة والخضروات
هذه الوصفة مناسبة لمعظم الأشخاص الذين يرغبون في خسارة بضعة كيلوغرامات، فهي صحية وتزود الجسم بكمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن ويتم تحضيرها على النحو التالي:
مكونات
- كوبان من الفاصوليا البيضاء.
- القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- ملعقتان كبيرتان من خل التفاح.
- ثلاث طماطم.
- كأس من عصير الطماطم
- بطاطس متوسطة الحجم.
- نصف ملعقة كبيرة ثوم مطحون.
- بصل متوسط مبشور.
- يقطع الفلفل إلى مكعبات.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
- ملح للتذوق.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
كيف تستعد
- اغسل الفول تحت الماء الجاري وضعه في الماء المغلي لمدة ساعة أو ربع حتى يبدأ في النضج.
- يُصفّى الفاصوليا ويُضاف مكعبات البطاطس والفلفل ويُمزج.
- سخني المقلاة بكمية قليلة من الزيت حتى تصبح ساخنة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل القوام، ثم أضيفي الطماطم المفرومة وكوب من عصير الطماطم.
- اتركي الخليط لمدة عشر دقائق حتى يصبح متجانسًا، ثم أضيفي الفاصوليا وبقية الخضار وقلبي، ثم أضيفي البهارات المختلفة وخففي النار حتى تمتزج المكونات وتنضج.
- أطفئي النار وقدمي الفول في طبق مزين بالخل والكزبرة.
تحقق من كيفية طهي الفاصوليا البيضاء من هنا
بعد شرح كيفية صنع صلصة الفاصوليا البيضاء، إليك بعض الإرشادات للمساعدة في نجاح الوصفة، مثل التأكد من أن وقت النقل حوالي 12 ساعة.
يفضل أن يكون عصير الطماطم طازجًا وليس معلبًا لأنه مذاق أفضل، مع الحرص على إضافة كمية قليلة من الكمون للمساعدة في التخلص من الغازات والانتفاخ من الحبوب.