طريقة تخزين الزيتون الأسود

كيفية تخزين الزيتون الأسود، هذا ما سنتعلمه اليوم من خلال مقال موقع القلعة، لأن الزيتون يحتوي على قيم غذائية مهمة للجسم، وهناك زيتون أسود وأخضر.

يمكن تناولها مباشرة أو وضعها على أطعمة معينة مثل البيتزا، لذلك يجب تخزينها بطريقة معينة لتستمر لفترة طويلة.

كيف يتم تخزين الزيتون الأسود؟

باتباع بعض الخطوات البسيطة، يمكنك معرفة كيفية تخزين الزيتون الأسود عن طريق:

مكونات

• كيلو زيتون اسود.
• ½ لتر ماء.
• 2 كوب ملح.
• نصف كوب زيت زيتون.

كيف تستعد

1. نقوم أولاً بغسل الزيتون جيداً، ثم نضعه في مصفاة ونرش الملح.
2. ثم نبدأ بخلطها جيداً ونسكب عليها أحد الأشياء الثقيلة لمدة 30 يوماً، وعلينا أن نخلطها مرة في الأسبوع ونضيف الملح دائماً أثناء الخلط.
3. نضع الزيتون في أحد الأوعية ونصب الماء عليها ونتركها لمدة 7 أيام حتى يخرج الطعم المر.
4. نتذوق الزيتون بعد انتهاء المدة المحددة لنتأكد من تخلصه من الطعم المر، لأنه إذا كان له طعم مر، سنتركه في الماء لبضعة أيام أخرى.
5. ثم ننتقل إلى الخطوة التالية، إذا كان مذاقها جيداً، حيث نعصر الزيتون من الماء ونضعه في وعاء زجاجي ونسكب عليه زيت الزيتون، ثم نغلقه جيدًا ونتركه مرة أخرى لمدة 7 أيام تقريبًا.
6. ثم نقدم الزيتون مع عدة وجبات حتى يمكن حفظه لسنوات عديدة في الخطوات السابقة.

اقرأ أيضًا: كيفية تخزين الزيتون لفترة طويلة

كيفية تخزين الزيتون في محلول ملحي

لننتقل الآن إلى توضيح طريقة حفظ الزيتون بالماء المالح مع ملاحظة ما يلي:

مكونات

• 10 كيلو زيت زيتون.
• 1 كوب ملح للاستخدام اليومي.
• 5 كيلوغرامات ملح خشن.
• 1 كوب خل.
• 5 حبات ليمون.

كيف تستعد

1. نغسل الزيتون أولاً جيدًا، ثم نقطع 3 قطع بالسكين، ثم ننقع البذور في الماء، ونضيف كوبًا من الملح، ونتركها لمدة 10 أيام تقريبًا، ويجب أن يتم إنعاش الماء بالملح كل يوم. .
2. ثم نبدأ بغسل الزيتون ووضعه في وعاء ونضيف شرائح الليمون بين الزيتون.
3. ثم نضيف الخل والملح بكمية 1 كيلو ونصف لتر من الماء على النار ونتركه حتى يغلي، ثم نترك القدر جانباً حتى يبرد.
4. بعد ذلك، في وعاء يغلق جيدًا، نبدأ في صب الماء الممزوج بالملح والخل على الزيتون ونتركه لمدة 14 يومًا تقريبًا.

يمكنك أيضًا التعرف على فوائد تخزين الخرشوف

طريقة تخزين الزيتون مع البهارات

لن ننهي المقال الخاص بتخزين الزيتون الأسود بعد، لأننا سنتعلم كيفية تخزين الزيتون والتوابل من خلال ما يلي:

مكونات

• 3 كيلو زيتون اسود.
• 3 أكواب خل.
• نصف كيلو ملح.
• 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل.
• 1 ملعقة كبيرة شبت.
• 4 حبات ليمون.
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة

طريقة العمل

1. نقوم أولاً بغسل الزيتون جيدًا، ثم نزيل كل بذرة تالفة.
2. ثم نبدأ بخلط شرائح الليمون والبهارات والملح والخل ثم نضيفها إلى الزيتون.
3. ثم نسكب الزيتون في الوعاء ونضيف الماء بحيث يتم تغطيته بمسافة 1 سم ثم نغطي الوعاء جيداً ونحفظه في مكان جاف ونتركه لمدة 30 يوماً تقريباً وبعد ذلك يمكن تناوله. .

نصائح لتخزين الزيتون

في المقال الخاص بتخزين الزيتون الأسود، سنتعرف على بعض النصائح التي يجب اتباعها عند تخزينها، والتي تشمل ما يلي:

• عند تخزين الزيتون يجب أن تكون كمية الملح كافية لأن عدم وجوده يضر بالزيتون ويجعله يبدو فاسداً، لذلك يجب أن يتوفر الملح بكميات كافية.
• أيضا عند تنظيف الزيتون الأسود يجب تنظيف النوع الجيد الذي يتميز ببذوره الكبيرة وليس به ثقب.
• أيضًا عند تخزين الزيتون الأسود يجب استخدام زيت الزيتون وعدم استبداله بزيت الذرة، لأن زيت الذرة يمكن أن يكون ضارًا بالصحة.
• أيضًا، يجب تخزين الزيتون طالما شرحت أعلاه حتى يكون طعمه رائعًا.

يمكنك أيضًا الاطلاع على كيفية تخزين الثوم الأخضر

بهذا نكون قد وصلنا إلى خاتمة المقال الخاص بتخزين الزيتون الأسود، ونتمنى للجميع تخزينه بشكل صحيح واتباع الخطوات جيدًا للحصول على مذاق رائع.