كيفية صنع كعكات الآيس كريم هي إحدى تلك الوصفات التي يعتقد البعض أنها معقدة، لكنها في الواقع عكس ذلك.
لذلك، لإثبات ذلك، سنعرض لك بعض الطرق المختلفة لعمل كعكات الآيس كريم ذات الملمس القوي والمذاق اللذيذ.
كيف تصنع كعكات الآيس كريم
هناك أكثر من طريقة لعمل كعكة الآيس كريم المقرمشة، ولكن في هذه الفقرة سوف نعرض لك الوصفة الكلاسيكية لملف تعريف الارتباط هذا والطريقة على النحو التالي.
مكونات
- نصف كوب سكر.
- ثلث كوب دقيق أبيض.
- نصف كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة.
- بيضتان كبيرتان.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب الدافئ.
- ثلاث ملاعق كبيرة من أي نوع من الزيوت النباتية.
- ربع ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- قليل من الملح
طريقة التحضير
- صب البيض والسكر في وعاء عميق عميق.
- نبدأ بخلط كلا المكونين بخلاط كهربائي.
- استمر في الخفق لمدة دقيقتين أو أكثر حتى يصبح البيض والسكر رقيقًا وناعمًا وخاليًا من التكتلات.
- نضيف كمية الزبدة والحليب والفانيليا إلى هذا الخليط وننهي عملية الخلط.
- اخلطي الدقيق بالملح في وعاء منفصل.
- بعد إضافة المكونات الأخيرة، والتأكد من تجانس الخليط مع بعضها البعض، نبدأ في إضافة الزيت تدريجيًا.
- اخلطي الدقيق والملح ثم أضيفيهم تدريجياً إلى الخليط.
- تستمر عملية الخلط حتى يتم دمج جميع المكونات.
- بعد إضافة قطرة زيت، ضعي المقلاة غير اللاصقة على نار متوسطة حتى تصبح ساخنة.
- نضع مقدار ربع كوب الخليط لتحضير كوكيز الآيس كريم.
- نقوم بتحريك المقلاة بحركات دائرية حتى نحصل على ملف تعريف ارتباط دائري.
- بعد طهي الجزء السفلي، نقلب ملف تعريف الارتباط إلى الجانب الآخر.
- بعد أن ينضج ملف تعريف الارتباط على كلا الجانبين، قم بلفه بسرعة على شكل ورق بورق قصدير.
- اترك الآيس كريم يبرد قبل وضعه بالداخل.
اقرأ أيضًا: نجلاء الشرشبي طريقة صنع البسكويت بدون بيض
طريقة عمل البسكويت بالآيس كريم بدون بيض
قد يفضل بعض الأشخاص الاعتماد على وصفة كعكة الآيس كريم الخالية من البيض لعدد من الأسباب، بما في ذلك حقيقة أنهم لا يحبون طعم ورائحة البيض في ملفات تعريف الارتباط، وإليك الوصفة:
مكونات
- فقط ربع كوب دقيق.
- وكذلك كوب لكن ربع سكر أبيض ناعم.
- ربع كوب زبدة.
- أربع ملاعق صغيرة من العسل الأبيض.
- ربع ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- قليل من الملح
كيف تستعد
- ضع الزبدة والسكر في وعاء بالحجم المناسب واخلطهم جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
- ثم نضع القدر على نار ضعيفة جدًا حتى نتأكد من ذوبان كمية السكر تمامًا، ثم نرفع القدر عن النار.
- ثم نضيف الدقيق وملعقة من الفانيليا ورشة ملح.
- تخلط جميع المكونات جيدا حتى تحصل على عجينة.
- اتركي هذه العجينة حتى تزول كل الحرارة المتبقية وتبرد تمامًا.
- العجين مقسم الى قطع صغيرة.
- ننشر قطعة من هذه القطع على الصينية بحركات دائرية.
- نضع الصينية في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية.
- بعد مرور عشر دقائق وتصبح ملفات تعريف الارتباط ذهبية، نخرجها من الفرن.
- بعد تركه يبرد لمدة دقيقة، قم بلفه حول قمع الأدوات المكتبية المعدنية.
- دعها تبرد حول القمع، ثم تصبح كعكات الآيس كريم جاهزة لوضعها في الآيس كريم.
شوف كوكيز أورانج للشيف حسن من هنا
طريقة عمل البسكويت بالآيس كريم بسيطة للغاية، المهم أن يتم لف البسكويت وهو ساخن حتى يحصل على الشكل الصحيح للقرطاسية ولا ينهار.