طريقة عمل كفتة الحاتي بالنشا

طريقة طبخ الكفتة الحوتية بالنشا والتي تعتبر من الأطباق المفضلة لدى كثير من الناس، كما أن عمل كفتة الحوتي أمر سهل وبسيط.

طريقة الكفتة المشوية بمكونات مختلفة

مكونات

• كيلو لحم مفروم بنسبة دعم لا تقل عن 25٪.
• 1 بصلة بدون ماء، فقط حثالة.
• ملح للتذوق.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• رشي عليها سبع بهارات أو توابل لحم.
• نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• 1 ملعقة كبيرة نشاء.
• العصي الخشبية.

كيف تستعد

1. نقدم لكم طريقة عمل كفتة هاتي بالنشا وكانت بسيطة جدا.
2. أولا نملأ اللحم ببصل البصل ثم نضيف الملح ثم البهارات السبعة والفلفل الأسود.
3. اخلطي اللحم جيدًا مع البصل والبهارات، ثم أضيفي الصودا معهم، وكبديل يمكنك إضافة البيكنج بودر.
4. تخلط جيداً مرة أخرى، ثم تترك الكفتة ترتاح حتى تبدأ في التكوّن، حوالي ربع ساعة.
5. استخدمي أسياخ خشبية لتشكيل الكفتة على شكل أصابع.
6. من الضروري تسخين الفرن مسبقًا ووضع الصينية في الفرن عند درجة حرارة 200 درجة.
7. بعد حوالي نصف ساعة تصبح الكفتة جاهزة.
8. نغطي الصينية قليلاً، ثم نضع الكفتة على طبق من البقدونس ونقدمها، ثم نضع خبز بلدي مع سلطة الطحينة.

هنا يمكنك تعلم طريقة عمل كفتة البطاطس

طريقة عمل الكفتة بنشا الحبوب

مكونات

• ½ كيلو لحم مفروم.
• بصل مقطع كبير.
• 2 فص ثوم مفروم.
• نصف كوب بقدونس مفروم طازج.
• 1 طماطم متوسطة الحجم مبشورة
• ملح للتذوق.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 2 ملاعق كبيرة نشاء صغير.
• بياض البيض
• 1 ملعقة صغيرة بهارات كفتة.
• ملعقة كبيرة من الزيت.

كيف تستعد

1. للحصول على نتيجة جيدة من طريقة طبخ كفتة الهاتي بالنشا لا بد من عصر البصل جيداً بحيث توضع المعجنات فقط على اللحم.
2. نضيف الثوم والبقدونس معهم، ثم نضيف بياض البيض والنشا ونخلط المكونات جيداً.
3. الآن نضيف البيكنج بودر والملح ونضيف الفلفل الأسود والبهارات ونخلط مرة أخرى.
4. ثم نضع كرات اللحم في الثلاجة حتى تتصلب وتترك لمدة ساعة على الأقل.
5. الآن، باستخدام أسياخ خشبية، شكّل كفتة على شكل أصابع من خلال تحضير مزيج من الطماطم المبشورة وعصير البصل والملح والفلفل الأسود.
6. نضع الكفتة في صينية القصدير ونضعها في الفرن المسخن لمدة نصف ساعة تقريباً، ثم شغلوا الشواية.
7. عندما يتحول لون الكفتة إلى الحمرة، أخرجيها من الفرن.
8. ضعي قطعة من ورق القصدير بالفحم المشتعل في منتصف الصينية واسكبي عليها قطرة زيت، ثم ضعي الغطاء على الصينية حتى تتشبع كرات اللحم برائحة الفحم.
9. نضع الكفتة على طبق من البقدونس المفروم الطازج حتى تصبح جاهزة للتقديم، يمكنك تقديمها مع سلطة خضراء، وسلطة مع طحينة.

النسخة المصرية من كفتة هات

مكونات

• كيلوغرام واحد من اللحم المفروم ناعماً.
• مكعبات الدهون.
• 3 حبات بصل كبيرة مفرومة ناعماً.
• نصف كوب ماء بصل.
• فص ثوم متوسط ​​الحجم مفروم ناعماً.
• ملح للتذوق.
• 2 ملاعق كبيرة فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
• 5 ملاعق كبيرة نشاء كبير.
• 2 ملاعق كبيرة من بياض البيض.
• كوب بقدونس طازج مفروم ناعماً.
• نصف كوب عصير طماطم.
• 2 ملاعق كبيرة زيت.
• ½ ملعقة صغيرة سكر.

كيف تستعد

1. من أجل الحصول على النتيجة المرجوة من طريقة طبخ كفتة هاتي بالنشا، لا بد من مزج المكونات جيداً.
2. نضع اللحم والبصل في وعاء عميق، ثم نضيفهما إلى الجانب ونخلطهما جيداً.
3. بعد ذلك نضيف الثوم المهروس للخليط ثم نضيف الملح ونستمر في التقليب حتى تمتزج جميع المكونات ونضيف المكونات السوداء.
4. استمري في مزج جميع المكونات، ثم الآن أضيفي البيكنج بودر واخلطيها مع الخليط، وبعد أن يختفي تمامًا، أضيفي بياض البيض والنشا واخلطي جيدًا.
5. أضف البقدونس الآن واخلط جميع المكونات مرة أخرى، من الأفضل وضع جميع المكونات في وعاء حتى تصبح كتلة متجانسة.
6. نضع المزيج في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا حتى يرتاح، وخلال هذا الوقت نقوم بتحضير خليط من ماء البصل وعصير الطماطم.
7. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الفلفل الأسود والزيت والسكر واخلطيهم جيدًا.
8. ابدئي بتثبيت الكفتة بالأسياخ الخشبية، وبعد وضع الخليط ضعي الكفتة في الفرن وانتظري حتى يتحول لونها إلى الأحمر ويصبح جاهزاً للتقديم.
9. تُزين الكفتة بالبقدونس المفروم، وتقدم مع الأرز الأصفر وسلطة الطحينة.

كما أدعوكم للتعرف على: كيفية تحضير كفتان داود باشا

طريقة مضمونة لعمل الكفتة في المنزل

مكونات

• ½ كيلوغرام من اللحم المفروم وفيه نسبة دهون.
• 2 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
• كيس من مسحوق الخبز.
• بياض البيض
• ملعقة كبيرة من الصلصة.
• ملح للتذوق.
• ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• 1½ نشاء.
• 2 باقات بقدونس.

كيف تستعد

1. لإنجاح كفتة هاتي بالنشا، بعد تقطيع البصل، صفي نصف الماء جيداً.
2. نضع لب البصل في وعاء عميق ونضيفه مع النصف الآخر ونضيف اللحم فوقه.
3. الآن نضيف البيكنج بودر والنشا إلى الكتلة ونخلط جيداً، ثم نضيف بياض البيض، وبعد تقطيعه ناعماً نضيف البقدونس الطازج.
4. ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود واستمري في الخلط حتى تحصلي على خليط ناعم، ويمكنك صبه في كيبي لخلط سريع.
5. دع العجينة ترتاح في الفريزر لمدة ساعة تقريباً، صب ماء البصل مع ملعقة من صلصة الطماطم ورشة ملح وسكر، وأضف الفلفل الأسود.
6. لتشكيل الكفتة بهذا الخليط على أسياخ خشبية، ثم توضع الكفتة على رف الفرن وتوضع تحتها صينية من الماء.
7. انتظري حتى يتحول لون الكفتة إلى اللون الأحمر، أخرجيها من الفرن واملئيها بورقة من القصدير بالفحم المشتعل.
8. صب قطرة من الزيت على الفحم وأغلقه لمدة دقيقتين، قم بإزالة الغطاء.
9. بهذه الطريقة، تكون كرات اللحم جاهزة للتقديم، وتُزين بالبقدونس المفروم جيدًا.

كفتة حتتي مشوية بنكهة المطعم

مكونات

• ½ كيلو لحم مفروم.
• نصف كيلوجرام من لحم الضأن المفروم.
• ¼ كيلو دوش مقطع
• البصل كبير الحجم ومقطع ناعماً.
• 3 ملاعق كبيرة نشاء كبير.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• بياض البيض
• 3 فصوص ثوم مهروسة ناعماً.
• ملح للتذوق.
• نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• يرش جوزة الطيب.
• حفنة من البقدونس
• نصف كوب ماء بصل.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• حبة طماطم كبيرة مبشورة.
• أسياخ خشبية.

كيف تستعد

1. نسكب اللحم المفروم على لحم الضأن ونضيف الدوش ويخلط جيدا.
2. ثم نضيف إليها النشا والبيكنج بودر، ونخلط جيداً، ونضيف الملح والفلفل الأسود مع الثوم المسحوق، ونضيف الطماطم وجوزة الطيب.
3. نضيف الآن بياض البيض، ونخلط جميع المكونات جيداً، ثم نضع هذا الخليط في الثلاجة لمدة يوم.
4. ثم استخدمي أسياخ خشبية لتشكيل أصابع الكفتة، وضعي الكفتة على رف الفرن، وضعي تحتها صينية بها ماء.
5. انتظري حتى يتحول لون الكفتة إلى اللون الأحمر، أخرجيها من الفرن واملئيها بورقة من القصدير بالفحم المشتعل.
6. صب قطرة من الزيت على الفحم وأغلقه لمدة دقيقتين، قم بإزالة الغطاء.
7. لذا فإن شعبي سيحضرون طريقة صنع قفطان نشوي، فقط زينوه بالبقدونس المفروم.
8. تقدم مع سلطة خضراء، سلطة طحينة وخبز محلي أو سوري.

ولا تترددوا في قراءة مقالتنا “كيف تصنع الكفتة البلدية”.

لذلك قدمنا ​​لكم طريقة عمل كفتة النشا بأكثر من وصفة، ولكن للحصول على المذاق المطلوب، يجب اتباع الخطوات والمكونات.