طريقة تجفيف الزعتر هي إحدى المقالات التي يتم البحث عنها لإيجاد أفضل طريقة لتجفيف الزعتر الأخضر وهو أحد الأعشاب المستخدمة في الوصفات المنزلية.
وكذلك بعض الوصفات الطبية، وفي هذا المقال سنذكر عددًا من الطرق المستخدمة لتجفيف الزعتر من خلال مقال موقع القلعة.
كيفية تجفيف الزعتر
هناك عدد من الطرق التي يمكن استخدامها للحصول على الزعتر المجفف وهذه الطرق كالتالي.
كيفية تجفيف الزعتر في ضوء الشمس
عند الحديث عن طريقة تجفيف الزعتر سنذكر طريقة تجفيف الزعتر بأشعة الشمس.
مكونات
- أغصان الزعتر الطازج.
- منشفة جافة.
- الأسلاك
- مكان دافئ
طريقة التجفيف
- قطع أغصان الزعتر الطازجة من النبات باستخدام مقص حاد أو مقصات نباتية ويفضل أن تكون أغصان طويلة وقوية.
- اغسل الفروع جيدًا تحت الماء الجاري البارد للتأكد من إزالة أي غبار أو أوساخ على الأغصان والأوراق.
- ثم نقوم بتجفيفه بمنشفة نظيفة وجافة، وهذه الخطوة مهمة جدًا، لأنه إذا لم يجف النبات جيدًا، سيظهر العفن عليه.
- ثم نربط الفروع معًا جيدًا ونربطها معًا ونشكل حزمًا من أغصان الزعتر، ويبلغ سمك الحزمة حوالي 2.5 سم، ونربط كل حزمة بخيط من الطرف السميك للأغصان.
- تُعلَّق حزم الزعتر في مكان دافئ ومظلم لا يتعرض لأشعة الشمس المباشرة، حيث تزيد درجة حرارته عن 10 درجات.
- يتم تعليق العوارض من الحائط بمسمار أو خطاف، وتتدلى منه العوارض، ويمكننا تعليق الأخشاب في المطبخ.
- اترك الزعتر يجف لمدة أسبوع إلى أسبوعين، يوضع الزعتر المجفف في وعاء محكم ويستخدم حسب الرغبة ويتم تخزينه لسنوات عديدة.
اقرأ أيضًا: كيفية تجفيف الزنجبيل الطازج
كيفية تجفيف الزعتر في فرن حراري
مكونات
- الزعتر الطازج.
- قماش قطني أو حصيرة سيليكون.
- فرن الحمل الحراري.
- صينية فرن.
طريقة التجفيف
- أولاً، نقوم بتنظيف أوراق الزعتر الطازجة عن طريق غسلها بالماء الجاري والتأكد من عدم وجود أشياء عالقة في الأغصان والأوراق.
- ثم نأتي بالصينية إلى الفرن ونضع فيها قطعة قماش نظيفة ويفضل أن تكون من القطن حتى لا تلتصق بالصينية أثناء التجفيف.
- بدلاً من القماش القطني، يمكننا أيضًا استخدام أعواد السيليكون.
- نضع الزعتر على قطعة القماش الموضوعة في الصينية ونضع الصينية في الفرن على أقل درجة حرارة.
- بعد ذلك نبدأ في مشاهدة الزعتر من حين لآخر حتى نتأكد من جفافه تمامًا وسيستغرق حوالي 30 دقيقة في الفرن.
- بعد التأكد من جفاف الزعتر تمامًا، أخرج الزعتر من الفرن واتركه يبرد، ثم افرك الزعتر لعمل الزعتر المجفف.
- احفظ الزعتر في عبوات نظيفة أو ضعه في عبوات زجاجية واحفظه لحين الاستخدام.
- من المهم أن تكون الحاويات التي يتم تخزين الزعتر فيها مغلقة بإحكام حتى يمكن تخزين الزعتر لفترة طويلة.
كيفية تجفيف الزعتر في الميكروويف
مكونات
- أوراق زعتر طازجة.
- ورقة منديل.
- فرن المايكرويف.
طريقة التجفيف
- أولاً، اغسل أوراق وأغصان الزعتر الطازجة بالماء، ونظفها جيدًا، ثم جفف جيدًا من الماء الزائد.
- نحصل على منديل نظيف ونضع بضعة أغصان من الزعتر، حوالي 5 أغصان.
- ثم نضع المنديل في فرن الميكروويف ونضعه على نار عالية لمدة 3 دقائق تقريبًا.
- بعد مرور الوقت المطلوب، نتحقق من أوراق الزعتر المجففة، إذا وجدت أنها جافة وهشة، فهي جاهزة للتخزين أو الاستخدام. بعد التبريد، تتكرر العملية بالكمية المتاحة أو للتجفيف. .
قد ترغب أيضًا في معرفة: كيفية تجفيف النعناع
الطريقة التقليدية لتجفيف الزعتر
مكونات
- أوراق زعتر خضراء طازجة.
- قطعة.
- صينية كبيرة.
- مصفاة.
- حاويات التخزين.
طريقة التجفيف
- نحضر كمية كافية من الزعتر الأخضر الطازج ونجده متوفرًا في الأسواق أو يمكن زراعته في المنزل.
- عند قطف الزعتر، نقطع العود من الأعلى ثم نسحب الأوراق باليد لأسفل للحصول على الأوراق الطازجة.
- ثم نقوم بتنظيف الأوراق الخضراء والابتعاد عن الأوراق الصفراء أو السوداء لأنها غير مناسبة.
- بعد ذلك، ابدأ بغسل أوراق الزعتر تحت الماء الجاري البارد للتأكد من خلوها من الغبار أو الأشياء الضارة مثل الغبار.
- نحضر مصفاة كبيرة ونقوم بتصفية الأوراق من كل المياه الزائدة الموجودة بها، ثم نحضر قطعة قماش كبيرة ويفضل أن تكون من القطن.
- اصنع أوراق الزعتر المغسولة والمجففة ورتبها بجانب بعضها البعض.
- تأكد من جفاف الزعتر من الماء عليه، وحضر صينية كبيرة وافرد عليه الزعتر.
- يتم وضع الصينية بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة، ويفضل أن تكون في مكان جيد التهوية.
- اترك أوراق الزعتر تجف وسيستغرق الأمر حوالي أسبوع إلى 10 أيام حتى تجف تمامًا.
- خلال هذا الوقت، راقب الزعتر عن طريق قلبه والتأكد من جفافه بشكل صحيح.
- بعد الحصول على الزعتر المجفف، افركي الأوراق باليد وكسريها، ثم احتفظي بالزعتر المجفف.
- يمكن تخزين الزعتر المجفف في عبوات بلاستيكية أو زجاجية، لكن يجب إغلاق العبوات بإحكام.
- يمكن تخزين الأوعية في الثلاجة أو تخزينها في مكان جاف ورطب في نفس الوقت للحفاظ على الزعتر بحالة جيدة، ويمكن استخدام الزعتر بعد التخزين المناسب.
يمكنك أيضًا معرفة كيفية تجفيف العنب في الفرن
في نهاية المقال حول طريقة تجفيف الزعتر شرحنا لكم عدة طرق مختلفة يمكن استخدامها لتجفيفه في المنزل، وهي بسيطة وقابلة للتنفيذ، ونتمنى أن ينال المقال إعجابكم ؛