في مقال اليوم، نوضح لك كيفية صنع المعكرونة مثل المطاعم، حيث تعتبر وجبة المعكرونة وجبة مشبعة وخفيفة. بالإضافة إلى ذلك، يعد هذا أحد الأطعمة القليلة التي يتفق عليها الكبار والأطفال، ولكن لصنع المعكرونة بشكل صحيح، نحتاج إلى توفير بعض المكونات.
كيفية طهي النودلز مثل المطاعم
كيفية صنع نودلز البيض في المنزل من الصفر هي إحدى طرق صنع المعكرونة الملائمة للأطفال للحصول على وصفة مغذية أكثر، وفيما يلي تفاصيل الوصفة:
مكونات
- كوبان ونصف من الدقيق.
- سبع بيضات.
- نصف ملعقة ملح.
- كوبان ونصف من الحليب.
كيف تستعد
- أولا، نخل الدقيق جيدا في وعاء عميق.
- اصنع ثقبًا في منتصف وعاء الطحين حتى يكسر البيض.
- نكسر كل البيض.
- اخلطي الدقيق والبيض.
- ثم نضيف الملح والحليب تدريجياً ونستمر في العجن أو التحريك حتى تصلب العجين ويتم الحصول على خليط عجين متجانس.
- نضع العجينة على منضدة نرش عليها الدقيق، ثم نستمر في عجنها حتى لا تلتصق العجين بأيدينا.
- بعد عجن العجينة، غطيها بقطعة قماش مبللة واتركيها ترتاح لمدة ساعة.
- نقطع العجينة بالسكين، ثم نقسمها إلى كرات متساوية الحجم.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق أو في صينية.
- غطي كرات العجين مرة أخرى بقطعة قماش مبللة.
- ضع بياضات نظيفة على طاولة أخرى نظيفة جيدة التهوية.
- تدحرج إحدى كرات العجين على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح بحجم البان كيك.
- بعد ذلك نترك العجين حتى يجف ونكرر الكرة بالكرات المتبقية حتى تنتهي الكمية.
- نضع كرات العجين فوق بعضها البعض، ثم نقطع الكرات إلى شرائح طويلة ورفيعة جدًا مثل المعكرونة، ثم نترك المعكرونة تجف.
- من وقت لآخر، نحول المعكرونة إلى أن تجف، حيث يمكن أن يستغرق الأمر من يوم إلى يومين حسب البيئة والطقس.
- عندما تجف المعكرونة تمامًا، قم بتخزينها في أكياس قماش نظيفة أو أوعية زجاجية في بيئة غير رطبة وبعيدًا عن الشمس.
- يمكن استخدام النودلز لتحضير أي وصفة بسهولة بعد الخطوة السابقة.
أنظر أيضا: ما هي فوائد ومضار الشعرية؟
كيفية طهي المعكرونة الكورية
من أجل صنع طبق نودلز لذيذ في المنزل، وهو مناسب كوجبة كاملة، نحتاج إلى إضافة بعض المكونات إلى النودلز بالإضافة إلى طريقة الطهي التالية:
مكونات
- علبة نودلز.
- نصف كوب فاصوليا خضراء.
- كمية كبيرة من الجزر مبشورة أو مقطعة إلى شرائح طويلة حسب الرغبة.
- نقطع البصل.
- قطع الفلفل الحار أو الديك الرومي حسب الرغبة.
- ملفوف شرائح حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
- ملعقة زبدة.
- ملعقة زيت سمسم.
- ملعقة صلصة المحار.
- السمسم حسب الرغبة.
كيف تستعد
- ضعي المقلاة على نار متوسطة، أضيفي قدر بالزبدة وزيت السمسم.
- نضيف البصل والزنجبيل ونخلط جميع المكونات.
- نضيف الجزر إلى ما سبق ونخلط لمدة دقيقتين، ثم نضيف الكرنب والفلفل الرومي بالإضافة إلى الفول واستمر في الخلط حتى تصبح جميع المكونات متجانسة.
- أضف إلى صلصة الصويا المذكورة أعلاه وكذلك صلصة المحار.
- غطي جميع المكونات واخلطيها على نار خفيفة.
- اسلقي المعكرونة وصفي الماء جيدًا.
- نضيف النودلز إلى مكونات الخلطة السابقة، ثم نضيف الزبدة ونخلط كل شيء جيداً.
- توضع النودلز في طبق التقديم وتُزين ببذور السمسم.
اقرأ أيضًا: ما هي فوائد ومضار الشعرية؟
كيفية صنع المعكرونة الصينية
في الآونة الأخيرة، كان هناك العديد من الطرق لصنع المعكرونة الصينية اللذيذة، وفيما يلي تفاصيل الطريقة:
مكونات
- عبوة من أوراق المعكرونة.
- لتر من الماء المغلي.
- يُقطع صدر الدجاج إلى شرائح أو مكعبات.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- خمس ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
- حبوب البروكلي.
- خمس حبات من الطماطم الكرزية
- ثلاث فصوص ثوم.
- حبوب الجزر.
- حبوب الكوسة.
- 1 كوسة.
- كرات الفقاعة.
- حبة فطر.
- نصف كوب بصل أخضر مفروم.
- فلفل أخضر.
- بهارات صينية.
- ملح للتذوق.
- فلفل اسود.
كيف تستعد
- تُسكب المعكرونة في الماء المغلي مع الملح المضاف.
- تُرفع المعكرونة بعد الغليان لمدة سبع دقائق مع التحريك من وقت لآخر.
- صب المعكرونة في الماء البارد.
- نسكب ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في المقلاة، ثم نضيف الثوم والفطر ويقلى لمدة دقيقة على نار متوسطة.
- ثم نضيف قطع الدجاج ثم الخضار وهي الجزر والبروكلي والبصل الأخضر والفلفل الأخضر والطماطم الكرزية والكوسا والكرات.
- استمر في التقليب حتى يصبح الدجاج بنيًا.
- ثم نضيف صلصة الصويا والزنجبيل المجفف والملح وربع ملعقة صغيرة من النشا.
- ثم تضاف المعكرونة وتخلط جيدا مع جميع المكونات وتقدم ساخنة.
تنصل. يوصى دائمًا باتباع وقت طهي المعكرونة المشار إليه على العبوة حتى لا يتم طهيها بشكل زائد أو نقص في طهيها، لذلك يجب عليك التحقق من المعلومات الموجودة على عبوة المعكرونة الخاصة بك.
انظر هنا: كيفية صنع المعكرونة في المنزل
تتمثل طريقة صنع المعكرونة، تمامًا مثل المطاعم، في إضافة بعض المكونات البسيطة المتوفرة في معظم المنازل.
بالإضافة إلى ذلك، يتطلب الأمر من المرء اتباع الخطوات التي ذكرناها حتى يحصل في النهاية على نتيجة ممتعة وطبق لذيذ مناسب للإفطار أو الغداء أو العشاء.