عدد كعكات الأمونيا بالكيلوغرام من الأمور التي تسأل عنها ربات البيوت خاصة قبل العيد حتى لا تشتريها بأسعار باهظة.
بالإضافة إلى الطعم الممتاز الذي يتميز به هذا الكوكيز ورائحته الجذابة التي تجذب الكبار والصغار، بالإضافة إلى قوامه الهش والناعم الذي يميزه عن المخبوزات الأخرى.
لذلك، في هذه المقالة، سوف نقدم لك طرقًا سهلة للغاية لعمل ملفات تعريف الارتباط في المنزل.
مكونات كيلوغرام واحد من كعكة الأمونيا
- 1 كيلو دقيق أبيض.
- 3 أكواب من الزيت البلدي أو الزبدة.
- كوبان ونصف من حبيبات السكر.
- نصف كوب حليب سائل.
- 4 بيضات.
- 4 ملاعق كبيرة نشاء.
- 2 ملاعق صغيرة من الأمونيا.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- نصف كيس بيكنج بودر.
- قليل من الملح.
طريقة العمل
- نحضر وعاء عجن كبير ونخل الدقيق والنشا فيه ثم نضيف المسحوق والأمونيا ونخلط المكونات جيداً.
- ضعي السكر البودرة والزيت في وعاء آخر واخلطي المكونات جيدًا بملعقة مسطحة حتى يتم الحصول على قوام ناعم ورقيق.
- ثم نضيف البيضة ونخلط المكونات ثم نضيف أخرى ونكررها حتى نفاذ عدد البيض ونخفق حتى يختفي البيض.
- صب الحليب مع التحريك المستمر.
- ثم نأخذ الكتلة ونصبها على المكونات الجافة السابقة ونعجن العجين بيديك حتى تحصل على عجينة متجانسة وناعمة.
- ثم سخني الفرن إلى 180 درجة.
- بعد ذلك، نقوم بإعداد ملف تعريف ارتباط كبير ونقوم بدهنه بقليل من الزيت، باستخدام آلة البسكويت أو كيس المعجنات، ونشكل العجين باستخدام قمع من اختيارك.
- ثم نأخذ أصابع ملف تعريف الارتباط ونوزعها بالتساوي في النموذج، مع ترك مسافة بين كل ملف تعريف ارتباط والآخر.
- ثم نضع الصاج في الفرن ونتركه حتى ينضج ويصل لمرحلة التسوية ويصبح لونه ذهبي فاتح أو أغمق قليلاً.
إقرئي أيضاً: طريقة عمل البطاطس المحشية باللحم المفروم
طريقة عمل بسكويت العيد بالكيلو للشيف حسن
مقادير بسكويت العيد لكل كيلوجرام للشيف حسن
- 1 كيلو دقيق دقيق.
- كوب ونصف من الزبدة أو الزيت.
- 1 كوب ونصف من حبيبات السكر.
- نصف كيس مسحوق.
- 5 بيضات.
- كيس فانيليا.
- 1 ملعقة كبيرة قشر برتقال.
- نصف كوب حليب سائل.
- 1 ملعقة كبيرة أمونيا.
- قليل من الملح.
طريقة عمل بسكويت العيد بالكيلو للشيف حسن
- نحضر الخلاط الكهربائي ونصب الزيت والسكر البودرة فيه ونعمل بالخلاط بسرعة عالية حتى يصبح الخليط رغوي ومقرمش وأبيض.
- ثم نخفق البيض واحدًا تلو الآخر ونستمر في الخفق حتى يختفي تأثير البيض تمامًا.
- ثم نضيف الفانيليا ونستمر في الخفق.
- بعد ذلك، بالإضافة إلى قشر البرتقال، أضيفي الدقيق، ورشة ملح ومسحوق، ثم اخلطي المزيج حتى يصبح متجانسًا تمامًا.
- ثم نضيف الحليب السائل تدريجياً ونعجن العجينة حتى تصبح لزجة وناعمة.
- بعد ذلك نحضر آلة البسكويت ونضع الشكل المطلوب تشكيلها ونشغلها حتى نحصل على أصابع البسكويت.
- خذ صينية كبيرة وامسحها بالزيت، ثم ضع أصابع البسكويت بالترتيب، مع ترك مسافات بين كل واحدة.
- سخني الفرن إلى 170 درجة، ثم ضعي الصينية في الفرن واتركيها حتى تنضج تمامًا وذهبية.
- ثم نخرج الدرج ونضعه جانباً ليبرد، ثم نضع البسكويت في وعاء ونغلقه جيداً حتى يبقى مقرمشاً.
كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط للعطلات التي يشتريها المتجر بالجنيه
مكونات
- نصف كيلو دقيق أبيض.
- 1 كوب فقط ربع زبدة أو سمن.
- 1 كوب سكر بودرة.
- 3 بيضات.
- 2 كيس فانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة من الأمونيا.
- ربع كوب حليب.
كيف تستعد
- نحضر الخلاط أو الخلاط الكهربائي ونسكب الزيت والسكر فيه ونخلط المكونات جيدًا حتى تصبح قوام الكريمة.
- ثم نضيف البيض واحدا تلو الآخر مع التحريك بعد كل بيضة ونستمر في خلط المكونات حتى تصبح متجانسة.
- أضيفي الفانيليا ومسحوق الأمونيا، ثم اخلطي المكونات حتى تمتزج جيدًا.
- ثم نضيف الدقيق ونخلط المكونات.
- ثم نضيف الحليب ونستمر في العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- ثم نقوم بتسخين الفرن إلى 170.
- ثم نحضر صينية وننشر عليها ورقة زبدة.
- بعد ذلك نفرك سطح الرخام بالزيت وننشر العجينة عليه وننشر العجين من خلال الشوبك.
- ثم قسّم العجينة إلى أصابع أو مربعات أو مستطيلات وارسم نمطًا على كل حبة بشوكة.
- ثم نضع الصينية في فرن ساخن لمدة نصف ساعة، حتى تنضج البسكويت ويصبح لونها ذهبي فاتح.
- ثم نخرج الدرج ونتركه يبرد، ونضع البسكويت في كيس بلاستيكي ونغلقه جيدًا.
شاهد أيضًا: كيفية صنع بيتزا الدجاج بالصور خطوة بخطوة
كيف تصنع كعكات العطلة اللينة بالكاكاو
مكونات
- 4 أكواب دقيق.
- 6 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
- 1 كوب حليب.
- 1 كوب سكر حبيبي.
- 4 بيضات.
- 1 كوب زبدة.
- 1 ملعقة صغيرة من الأمونيا.
- رشي الفانيليا.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- قليل من الملح.
كيف تستعد
- نحضر طبقًا عميقًا، نضع الزبدة والسكر البودرة فيه، ونخفق المزيج بالخلاط الكهربائي حتى يتضاعف حجمه ويتحول إلى رقيق وأبيض.
- في وعاء آخر، اخلطي البيض والفانيليا جيدًا، ثم اخلطي مزيج السكر مع البيض واستمري في الخلط.
- ثم نخلطهم جيداً نضيف الطحين والبودرة ثم اعجن العجينة جيداً.
- ثم اخلطي الكاكاو مع الحليب وأضيفيها إلى العجينة واخلطيها جيداً.
- ثم اترك العجينة ترتاح لمدة عشر دقائق.
- ثم نحضر كيس المعجنات ونضع قطعة من العجين ونشكلها حسب الرغبة ونكررها مع باقي العجين حتى تنفد.
- ثم نحضر صينية ونملأها بورق الزبدة أو نمسحها بقليل من الزيت أو الزبدة، ثم نرتب قطع البسكويت فيها.
- (يجب أن يكون هناك مسافة بوصة واحدة تقريبًا بين كل ملف تعريف ارتباط والملف المجاور له، حيث سيتوسع ملف تعريف الارتباط قليلاً أثناء طهيه حتى لا يلتصق).
- سخني الفرن جيداً، ثم ضعي الصينية على حرارة 170 درجة.
- ثم نترك ملفات تعريف الارتباط تجلس، وقد لا يتغير لون ملفات تعريف الارتباط بالكاكاو كثيرًا، لكننا نعلم أنها ناضجة بسبب الأزمة.
- في النهاية، نخرج ملف تعريف الارتباط ونتركه يبرد، ثم نقدمه في طبق التقديم أو نحتفظ به في صندوق أو كيس محكم الإغلاق حتى لا يدخله الهواء ولا يفقد قضمه.
ألف هنا
ما هي فوائد ملفات تعريف الارتباط للعيد؟
- تساعد ملفات تعريف الارتباط على هضم الدهون.
- تحتوي ملفات تعريف الارتباط على بروتينات ودهون خاصة إذا كانت تحتوي على مكسرات وخاصة المكسرات التي تحتوي على الفيتامينات وخاصة فيتامين إي، وكل هذا يتضمن العديد من الفوائد.
- ومع ذلك، لا يجب الإفراط في تناوله لاحتوائه على السكريات، خاصة إذا تم تناوله في إفطار رمضان.
- يوصي العديد من خبراء التغذية بعمل ملفات تعريف الارتباط بالزيوت النباتية بدلاً من الزيت.
لقد اخترنا لك كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط
لذلك قدمنا كمية بسكويت الأمونيا للكيلوغرام بعدة طرق مختلفة ومتنوعة حتى تتمكن ربة المنزل من تحضيرها في المنزل لأطفالها وبطرق صحية، كما قدمنا أهم الفوائد المختلفة لبسكويت الأمونيا. .
بعد كل شيء، أمي قادرة على إعدادها بعدة وصفات وطرق طهي مختلفة.