فوائد ومضار المصطكي اليوناني وكيفية استخدامه. المستكة من البهارات الشرقية التي استخدمت منذ القدم وتضيف الرائحة والمذاق للأطعمة، وهذا ما يجعلها مميزة للغاية ومكلفة.
ولكن بما أننا نعلم أن كل ما هو موجود في الطبيعة له فوائد وأضرار، ويمكن أن يؤدي ضرره إلى خطر كبير على حياة الإنسان، لذلك في هذه المقالة سوف نتعرف على فوائد وأضرار المصطكي اليوناني.
ماذا يعني المصطكي؟
- شجرة المصطكي هي شجرة صغيرة دائمًا ما تكون خضراء وخضراء وهي جزء من عائلة تسمى Anacardiaceae. تتميز شجرة المصطكي أيضًا بحقيقة أنها تنتج مادة عطرية.
- تقتصر زراعة هذا النوع من الأشجار على جزيرة في اليونان تسمى (خيوس)، والأصل الأصلي لهذه الشجرة هو منطقة البحر الأبيض المتوسط التي تمتد من سوريا إلى إسبانيا، وتزرع أيضًا في المغرب والبرتغال وجزر الكناري . ايضا.
- بذور المستكة عبارة عن حبيبات مستديرة وليس لها لون، فهي شفافة مثل الزجاج. يتم الحصول على حبيبات المصطكي في ثلاثة أشهر، أي شهر (يونيو، يوليو، أغسطس)، من خلال أشكال وخطوط طويلة ورأسية ومطاردة. .
انظر أيضًا استخدامات وفوائد المصطكي
ما هي فوائد المصطكي؟
للمستكة العديد من الفوائد التي تساعد في علاج العديد من الأمراض وتتمثل هذه الفوائد في الآتي:
- يساعد المصطكي في علاج مشكلة عسر الهضم ويتكون من استخدام أو تناول المصطكي عن طريق الفم لمدة تصل إلى ثلاثة أسابيع بهدف تخفيف أعراض عسر الهضم.
- بسبب مضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات، يساعد المصطكي حتى تختفي آلام البطن وآلام الجزء العلوي من البطن وحرقة المعدة.
- يعزز المستكة أو المصطكي التئام قرحة المعدة والأمعاء باستخدام مسحوق المستكة عن طريق الفم لمدة تصل إلى أسبوعين، وبالتالي يساعد في تخفيف وشفاء القرح المعوية المصابة لدى كثير من الأشخاص، وإذا تم تناول مسحوق المستكة لمدة أربعة أسابيع، فهو فعال يساعد في علاج تقرحات المعدة والأمعاء.
- يساعد المصطكي في علاج مرض كرون، ويتم ذلك من خلال استخدام المصطكي لتحسين أعراض التورم لدى الشخص بسبب مرض كرون، واستخدام المصطكي لمدة تصل إلى أربعة أسابيع ويتم استخدامه عن طريق الفم.
- يساعد المصطكي المصطكي في علاج والقضاء على هيليكوباكتر بيلوري، وهي بكتيريا تعيش في الأمعاء المصابة بالقرحة.
- يساعد المستكة على حل مشاكل الجلد وعلاجها لأن المستكة تساعد على تطهير الجلد باستخدام المصطكي بماء الورد والزبادي ثم دهنه على الجلد.
- يساعد المستكة على التخلص من رائحة العرق، لأن البكتيريا تساعد في القضاء عليها والتخلص منها.
- بفضل العناصر الموجودة في المصطكي، فهو يساعد في محاربة السرطان ويحد من انتشاره في الجسم.
- يساعد المستكة في علاج مشاكل وأمراض الرحم، حيث يساهم في تقلص الرحم.
- يساعد المصطكي في علاج مشاكل الأسنان ويمنع انتشار التسوس لجميع الأسنان.
ضرر المصطكي
هناك العديد من الأضرار في منطقة المصطكي ويجب على المرء أن يعرف هذه الأضرار وهذه الأضرار هي كما يلي.
- لا تستخدم المصطكي أو المصطكي لفترة طويلة، لأن المرء لا يعرف متى ستنتهي فترة استخدامه.
- لا ينبغي استخدام المصطكي أو المصطكي بشكل مفرط.
- يسبب المصطكي أو المصطكي أمراض الحساسية لدى الأشخاص، ويمكن أن تكون أعراض هذه الحساسية خفيفة وخطيرة على الأشخاص.
- يتسبب المصطكي في تورم الأنف والفم وتهيج الجلد عند الإنسان.
- طفح جلدي ناتج عن الاستخدام غير الصحيح للمصطكي أو المصطكي.
- يسبب دوار، غثيان، إغماء، ضيق تنفس.
- لا يمكن استخدام العلكة، مثل العلكة، في نظافة الفم لأنها خطيرة تمامًا.
- يجب عدم استخدام المصطكي أو المصطكي مع أدوية أخرى، لذا يجب اتباع نصيحة الطبيب حتى لا تعرض حياتك للخطر.
شاهدي أيضاً: فوائد مضغ العلكة مجاناً
أهم استخدامات المصطكي:
ماستيك له استخدامات عديدة وهي كالتالي.
- يستخدم المصطكي في صناعة النسيج.
- يستخدم المصطكي في صناعة الورنيش لتلميع الآلات والأدوات الموسيقية.
- تعمل في إنتاج الدهانات والمواد المواجهة.
- يستخدم المصطكي في تربية النحل.
- في صناعة حشو الأسنان.
- يستخدم المصطكي في إنتاج معجون الأسنان.
- تدخل المصطكي في صناعة اللبان.
- يستخدم المصطكي في صناعة الدباغة.
- في صناعة الصابون.
- يستخدم المصطكي في عملية التحنيط.
- المقبض مستخدم في صناعة البخور.
- تدخل المصطكي في صناعة العطور.
- يستخدم المستكة في بعض الأطعمة والحلويات.
- يتم استخدامه في علاج العديد من الأمراض.
وصفات المصطكي
يتم تضمين المستكة في بعض وصفات الطعام وهذه الوصفات كالتالي:
الوصفة الأولى: دجاج بالمستكة
مقادير ماستيك الدجاج
مكونات مستكة الدجاج كالتالي:
- دجاج
- سبع حبات لزجة.
- بصلة.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
- تلة.
- جوزة الطيب.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
كيف لطهي الدجاج مع المصطكي
- نضع الزيت في قدر على الموقد ونضع الدجاج ثم نضيف المستكة والهيل والملح والفلفل الأسود والزنجبيل ونخلط هذه المكونات حتى يصبح الدجاج ذهبي اللون.
- نضع البصل ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ثم نضيف لحم الدجاج مع البهارات.
- ثم يضيفون القليل من الملح ويقدمون الدجاج مع الأرز الأبيض.
اقرأ أيضًا: فوائد المصطكي للمعدة واستخدامه
الوصفة الثانية: مهلبية بالمستكة
مكونات حلوى المستكة
مكونات بودنغ المستكة كالتالي:
- ثلاثة أكواب من الحليب.
- كوب من الكريمة الحلوة.
- أربع ملاعق كبيرة نشاء.
- ربع كوب سكر.
- أربع ملاعق كبيرة أرز مطحون.
- نصف ملعقة كبيرة من المصطكي المطحون.
- ملعقة من ماء الورد أو ماء الزهر.
- الجوز للزينة.
كيفية صنع الحلوى مع المصطكي
- ضعي جميع المكونات – الحليب والنشا والأرز والمستكة والسكر – في قدر على النار، ثم اخلطيهم جيدًا.
- استمر في الخلط حتى يتم الحصول على قوام متسق ومتجانس.
- بعد أن تصل المكوّنات إلى القوام المناسب، تُرفع عن النار، ثم تُقدّم وتوضع في أطباق التقديم، وبعدها يُضاف الجوز.
الوصفة الثالثة ايس كريم مستكة
مكونات ايس كريم المستكة
مكونات ايس كريم المستكة كالتالي:
- أربعة أكواب من الحليب.
- ربع كيلو قشطة.
- اثنين من بساتين الفاكهة.
- كوب ونصف من السكر.
- ملعقة صغيرة من المصطكي.
- ماء الورد أو ماء الورد الطبيعي.
- كوب فستق مطحون.
كيفية صنع ايس كريم المستكة
- صب كوبين ونصف من الحليب في قدر على نار مناسبة، ثم أضف السكر إليه واستمر في التقليب حتى يذوب السكر مع الحليب.
- اخلطي السحلب مع الكمية المتبقية من الحليب بالخلاط حتى تصبح كتلة متجانسة.
- ثم يسكبون الحليب والسكر في القدر على النار ويقلبون ثم يضافون المصطكي.
- بعد أن تبرد هذه المكونات، اسكب الكريمة وماء الزهرة في الخلاط واخلطهم مرة أخرى.
- بعد ذلك يُسكب هذا الخليط في أطباق الآيس كريم ثم يوضع عليه الفستق للزينة.
في نهاية هذا المقال اكتشفنا ما يعنيه قول المصطكي، وتعرفنا أيضًا على فوائد ومضار المصطكي والتي يجب أن نعرفها جيدًا، وتحدثنا أيضًا عن استخدام المصطكي المستخدم في تحضيره وبعض الوصفات . التي تستخدم مع المصطكي.