طريقة عمل المايونيز السوري

طريقة عمل المايونيز السوري. يتميز المايونيز بمذاقه الشهي واللذيذ، حيث يعتبر من أشهر وأهم الصلصات العالمية في جميع أنحاء الوطن العربي، حيث يتم تقديمه مع العديد من الوجبات المختلفة ويمكن تحضيره بسهولة وفي المنزل. بعدة طرق مختلفة.

طريقة عمل المايونيز السوري

المكونات الضرورية

• كوبان من الماء.
• 6 ملاعق كبيرة من المايونيز.
• 4 ملاعق كبيرة من نشاء الذرة.
• عصير ليمونة واحدة.
• 1/2 كوب زيت عباد الشمس.
• 6 فصوص ثوم كبيرة.

ولا تفوت قراءة مقالتنا. كيفية صنع المايونيز الأصلي

خطوات عمل المايونيز

1. نحضر وعاءًا معدنيًا عميقًا ونسكب فيه كمية الماء ويذوب النشا جيدًا في الماء، ثم نرفع القدر إلى درجة حرارة متوسطة، مع الحرص على التحريك باستمرار حتى نحصل على كتلة سميكة.
2. سحق الثوم جيدًا، ثم ضعه في وعاء الخلاط الكهربائي مع ملح الطعام والزيت، وقم بتشغيل الخلاط لبضع ثوان حتى تمتزج المكونات تمامًا.
3. أضيفي خليط النشا تدريجيًا إلى الخليط السابق، واخلطي المكونات باستمرار حتى تتجانس تمامًا.
4. ثم أضيفي عصير الليمون واخفقي جيدًا لبضع ثوان، ثم اتركيه جانبًا حتى يبرد تمامًا.
5. بعد أن يبرد الخليط السابق، أضيفي المايونيز واخلطي جيدًا مع جميع المكونات السابقة.
   • حتى يصبح متجانسًا تمامًا ويصبح قوامًا كريميًا.
6. وبذلك يصبح المايونيز السوري جاهزًا للتقديم ويوضع في أطباق مناسبة.
   • يتم تقديمه جنبًا إلى جنب مع العديد من الأطباق المختلفة مثل الدجاج المشوي والهناء والشفا.

طريقة عمل المايونيز السوري بالحليب

مكونات الوصفة

• 1 كوب حليب بارد.
• 2 فص ثوم كبير، مهروس ناعماً.
• 2 كوب زيت عباد الشمس.
• رشة صغيرة من ملح الطعام.
• 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.

كيفية صنع المايونيز

1. صب الحليب البارد والثوم ورشة ملح وعصير الليمون في وعاء الخلاط الكهربائي.
   • اخلطي المكونات على سرعة متوسطة لبضع دقائق حتى يصبح الخليط ناعمًا وخالٍ من التكتلات.
2. يضاف الزيت برفق وبشكل تدريجي مع الاستمرار في الخلط حتى نحصل على خليط من القوام المناسب.
3. ثم ضعي المايونيز في وعاء نظيف وجاف ومعقم.
   • ثم يتم تبريده حتى يصبح جاهزًا للاستخدام ويقدم كطبق جانبي للعديد من الوجبات.

طريقة عمل مايونيز سوري مغموس بالحمص

المكونات الضرورية

• 3 ملاعق كبيرة من الحمص المنقوع.
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج.
• نصف ملعقة صغيرة ملح طعام.
• رشة صغيرة من الخردل الجاف.
• ربع كوب زيت فول الصويا.

كيف تستعد

1. يُسكب الحمص المنقوع والملح في الخلاط، ثم يُضاف مسحوق الخردل المجفف.
   • وعصير الليمون وتخلط المكونات جيدا.
2. يضاف زيت فول الصويا عدة مرات، مع مراعاة التقليب المستمر، حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة ومتجانسة.
3. يُسكب مزيج المايونيز في وعاء معقم ويوضع في الثلاجة حتى يصبح المايونيز جاهزًا للاستخدام.

طريقة عمل مايونيز سوري بالبيض

مكونات الوصفة

• 2 صفار بيض مسلوق.
• نصف ملعقة كبيرة ملح ناعم.
• يمكن استبدال ملعقة كبيرة من خل الطعام بعصير الليمون.
• أيضا 1 كوب زيت زيتون.
• 1 فص ثوم مهروس.

أسلوب المعالجة

1. اسكب صفار البيض في وعاء الخلط مع الملح وخل الطعام وقم بتشغيل الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة لبضع دقائق.
   1. ثم نضيف الثوم المهروس ونخلط المكونات جيداً مرة أخرى.
2. أثناء الخلط، يضاف الزيت تدريجيًا إلى المكونات السابقة حتى يصبح المزيج كثيفًا وناعمًا.
3. صب الكتلة الناتجة في وعاء نظيف، واترك المايونيز في الثلاجة لحين الحاجة، قدمه بجانب الأطعمة المختلفة.

طريقة عمل المايونيز السوري مع البطاطس

مكونات

• كوب واحد من الحليب الطازج.
• بالإضافة إلى حبة بطاطس مطبوخة جيدًا.
• 1 ملعقة كبيرة خل أبيض.
• 1 كوب زيت زيتون بكر ممتاز.

كيف تستعد

1. اتركي الطعام يغلي، ثم أضيفي البطاطس المسلوقة واللبن واخلطيهم جيدًا.
2. ثم نضيف الخل وزيت الزيتون في خيط رفيع، مع الحرص على الاستمرار في الخلط حتى نحصل على صلصة مايونيز متجانسة.
3. ضع المايونيز في وعاء محكم الغلق وضعه في الثلاجة لحين الاستخدام.

طريقة عمل المايونيز السوري في المنزل

مكونات الوصفة

• 4 ملاعق كبيرة من مسحوق النشا.
• كوب ونصف من الماء.
• أيضا ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
• بيضة واحدة.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• 2 ملاعق صغيرة من خل الطعام.
• أيضا 2 فص ثوم مفروم ناعما.
• 1 كوب زيت.

كيف تستعد

1. في وعاء الخلاط الكهربائي، نضع الثوم والبيض وربع كوب ماء ونخلط المكونات جيداً.
2. يُسكب مسحوق النشا مع الكمية المتبقية من الماء وخل الطعام ويخلط جيدًا حتى يذوب النشا تمامًا، ثم يُسكب فوق المكونات السابقة.
3. أثناء الخلط، أضيفي زيت الزيتون والملح والليمون تدريجيًا واخلطي جميع المكونات لمدة لا تقل عن 5 دقائق، حتى نحصل على قوام متجانس وسلس، وبذلك يصبح المايونيز جاهزًا للاستخدام.

لا تتردد في زيارة مقالتنا. كيفية صنع المايونيز في المنزل بدون بيض

كيفية صنع المايونيز العادي

مكونات الوصفة

• بياض بيضتين.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون.
• عصير ليمون.
• 2 ملاعق صغيرة من الخل.
• بالإضافة إلى 2 فص ثوم مفروم ناعماً.
• ملح حسب رغبة الشخص.
• 1 كوب زيت ذرة.

كيف تستعد

1. يُسكب بياض البيض مع الثوم المفروم في خلاط كهربائي ويخلط جيدًا لبضع دقائق حتى تمتزج المكونات تمامًا.
2. يُضاف زيت الذرة أيضًا تدريجيًا على شكل خيط رفيع، مع مراعاة الزيت أثناء الخلط، حتى يتكاثف الخليط.
3. ثم نضيف الفلفل الأبيض وخل الطعام وعصير الليمون والملح ونخلط المكونات حتى يصبح المايونيز جاهزا للاستخدام ويفضل وضعه في الثلاجة. ما لا يقل عن ربع ساعة قبل الاستخدام.

طريقة عمل المايونيز بالكاتشب

المكونات الضرورية

• 1 كوب مايونيز.
• 1/2 كوب صلصة كاتشب.
• 1 كوب مخلل مشكل حلو.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح أبيض.
• 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود الناعم.

كيف تستعد

1. في وعاء صغير، اخلطي المايونيز والكاتشب والمخللات حتى تمتزج.
2. ثم نضيف ملح الطعام والفلفل الأسود ونخلط المكونات جيداً مرة أخرى حتى تصبح صلصة المايونيز جاهزة للاستخدام.

طريقة صنع المايونيز بالجبن والقشدة

المكونات الضرورية

• فص ثوم مطحون.
• 3 مثلثات جبن.
• 1 علبة كريمة جاهزة.
• يمكن استبدال ملعقة صغيرة من ملح الليمون بملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• 1/2 ملعقة كبيرة ملح طعام.
• أيضا علبة صغيرة من الزبادي أو الجبن.
• كمية زيت الذرة إذا لزم الأمر.

كيف تستعد

1. اسكبي الجبن والقشدة وملح الليمون والزبادي وملح المائدة في خلاط كهربائي واخلطي المكونات حتى تمتزج جيدًا.
2. أضيفي الزيت تدريجيًا، ثم اخلطي المكونات لمدة دقيقتين حتى يصبح المزيج كثيفًا والمايونيز جاهزًا للاستخدام.

نصائح لعمل المايونيز

هناك بعض الملاحظات التي يجب مراعاتها عند صنع المايونيز، خاصةً تلك التي تحتوي على الزيت:

• عند صنع المايونيز، يجب استخدام الخلاط الكهربائي، ويجب أن يكون نظيفًا وجافًا تمامًا.
• تأكد أيضًا من إضافة الزيت في مجرى رقيق أثناء الخفق وتجنب إضافته كلها مرة واحدة.
• يجب تقليب المكونات وخلطها عدة مرات حتى نحصل على كتلة متجانسة.
• عند استخدام مسحوق النشا في تحضير المايونيز، يفضل تركه حتى يبرد جيداً، ثم تعبئته في قدور وتخزينها في الثلاجة.
• عند صنع المايونيز في المنزل، يمكنك أيضًا استخدام الخردل أو بذور الخردل المطحونة جيدًا، والتي يمكن حذفها.

يمكنك أيضًا معرفة: كيفية صنع سلطة البطاطس بالمايونيز

وفي الختام وصلنا إلى نهاية المقال عبر موقع القلعة حيث قدمنا ​​لكم طريقة عمل المايونيز السوري.

هذه الوصفة مقبلات سهلة لا تتطلب الكثير من الوقت أو الجهد.

أيضًا، إنه بسيط من حيث القيمة ونأمل أن يعجبك المقال.