طريقة عمل مكرونة نجرسكو باللحم المفروم يرغب الكثير من الناس في صنع مكرونة نجرسكو باللحم المفروم، لأنها من ألذ الأطباق.
والمفضل لدي كثيرا لأنه لذيذ المذاق، لذلك يسأل الناس عن طرق صنعه في المنزل دون شرائه من المتاجر، لذلك في السطور التالية نقدم لكم الطريقة في أكثر من خطوة، تابعونا. .
طريقة عمل مكرونة نجرسكو باللحم المفروم
مكونات
- ملعقة صغيرة ملح.
- كوب جبن شيدر.
- كأسان من الحليب.
- و 2 كوب جبن موزاريلا.
- كوب ونصف من القشدة الحامضة.
- ووعاء كبير من الزيتون الأسود.
- نصف كوب دقيق.
- كوب فطر.
- كيسان من المعكرونة.
- أيضا ثمانية حبات هيل.
- وثمانية قطع دجاج فيليه.
- ملعقة فلفل أسود.
- ثلاث أوراق غار.
- بصلتان كبيرتان مقطعتان إلى شرائح.
طريقة
- نحضر وعاء عميق ونسكب عليه الماء وكذلك ملعقة زيت وملعقة صغيرة من الملح ونضع القدر على النار.
- بعد غليان الماء نسكب المعكرونة عليها ونطبخها حتى تنضج، وبعد أن تنضج تصفيها من الماء بمصفاة.
- ضعي المعكرونة في طبق كبير.
- نأتي بوعاء آخر ونضع الدجاج عليه ونسكب الماء ونشعل فيه النار.
- بعد الغليان يضاف البصل والفلفل الأسود والملح والهيل وورق الغار ويقلب.
- اتركي الدجاج يرتاح لمدة ساعة تقريبًا حتى يتجانس وينضج، ثم ارفعي الدجاج وقطعيه إلى مكعبات صغيرة.
- ثم نقوم بإعداد وعاء عميق ونضيف كوبين من المرق وكوبين من الدقيق وكوبين من الكريمة والحليب.
- تخلط جيدا بالخلاط الكهربائي حتى يذوب الطحين ولا تتشكل كتل.
- ضعي هذا الخليط على النار مع التحريك بملعقة حتى يغلي، حتى تحصلي على صلصة بيضاء متجانسة.
- نعمل بتسخين الفرن كما نقوم بتركيب الرف الشبكي ونحضر طبق كبير ونضيف المعكرونة عليه ونضيف نصف الصلصة ونخلط جيدا.
- ونرفع نصف كمية المكرونة جانباً، ونقسم قطع الدجاج على نصف الطبق ونرش عليها جبنة الشيدر وجبنة الموزاريلا.
- ثم نضيف نصف الباستا المتبقية ونسكب الصلصة المتبقية ونغطيها بالجبن المتبقي.
- نضع الطبق في فرن مسخن ونتركه لمدة عشر دقائق للحصول على لون ذهبي ونقدمه هنا مع الخس.
طريقة عمل مكرونة نجرسكو باللحم المفروم
مكونات
- نصف كيلو لحم مفروم.
- نصف كيس مكرونة.
- كوبان من الكريمة السائلة.
- واثنين من البصل المفروم.
- أربع ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- كوب ونصف جبن موزاريلا.
- نصف كوب ماء.
- أيضا ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من الزعتر.
- نصف ملعقة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة
- اولا يمكنك غلي كمية المعكرونة بوضعها على النار بالماء وبعد طهيها ترشيحها وغسلها بالماء البارد وتركها جانبا.
- سخني الزبدة في مقلاة وأضيفي اللحم المفروم مع التحريك باستمرار حتى يتغير لون اللحم ويصبح بني.
- بعد ذلك نضيف البصل ونستمر في التقليب حتى يذبل، ثم نضيف معجون الطماطم والفلفل الأسود ونستمر في التقليب.
- ثم نضيف الماء ونتركه يمتزج لمدة عشر دقائق ثم نضيف الكريمة ونقلب ونتركها على النار لمدة خمس دقائق أخرى.
- احضر طبق كبير وادهنه بالزبدة، ثم ادهنه بالكريمة واللحم والصلصة.
- كما يتم رشها بجبنة الموزاريلا ويتم تسخين الفرن ووضع الطبق فيها وتركه لمدة نصف ساعة لإذابة الجبن ثم يتم تقديمه ساخناً مع السلطات.
اخترنا لك: كيف تطبخ نجرسكو بالدجاج يا نجلاء
كيف لطهي نجرسكو بالدجاج والفطر
مكونات
- كيلو باستا قلم.
- كيلو صدر دجاج.
- يقطع ثلاث بصل.
- كوبين من الفطر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة بهارات.
- كوبان من الكريمة.
- وكوبين شوربة.
- ربع كوب زيت.
- ثلاثة أكواب من الحليب.
- كوبين جبن بارميزان.
كيف تستعد
- نحضر وعاء كبير ونصب فيه الزيت، ثم نضيف الدجاج والفطر والبصل مع التحريك جيداً على اللهب لتغيير اللون.
- ثم يمكنك إضافة البهارات والملح والفلفل الأسود، وتخلط مرة أخرى، ثم إضافة الدقيق.
- نستمر في التقليب حتى يتغير لون الخليط، ثم نصب الحليب عليه تدريجياً ونستمر في التقليب جيداً، ثم نضيف الكريمة ونقلب مرة أخرى.
- ثم نرفع المزيج عن النار ونضيف إليه جبنة الشيدر مع الاستمرار في الخلط.
- تضاف المعكرونة إلى الخليط الناتج وتخلط بملعقة خشبية.
- ثم نحضر صينية ونرتب الكتلة المحضرة، وتوضع جبنة البارميزان على سطح الصينية.
- نضع الصينية في الفرن ونتركها تنضج لمدة ساعة حتى يتحول الوجه إلى اللون الأحمر.
شاهد أيضًا: كيفية نكهة جبن الدجاج بالزبادي
طريقة عمل مكرونة نجرسكو بالبشاميل
مكونات
- كوب كبير من الدقيق.
- أربع ملاعق كبيرة زبدة.
- أيضا كوب من الحليب السائل.
- نصف ملعقة ملح.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
طريقة
- أولاً، ضعي الزبدة في وعاء على النار واتركيها تذوب تمامًا، ثم أضيفي الدقيق واستمري في التقليب.
- ثم أضيفي الحليب تدريجيًا إلى الخليط واستمري في الخلط بسرعة كبيرة.
- نحاول الإسراع في عدم وجود كتل في البشاميل ونعمل أيضًا على إضافة كمية قليلة من الماء حتى تمتزج بسهولة.
- وبعد الحصول على قوام مناسب، نضيف الملح والفلفل إليه ونرفعها عن النار ويصبح البشاميل جاهزًا.
طريقة طهي المكرونة نجرسكو بجبنة الموزاريلا
مكونات
- كيس واحد من أقلام المعكرونة.
- كيلو صدر دجاج.
- ملعقة صغيرة ملح.
- وملعقة صغيرة فلفل.
- اثنين من البصل.
- ملعقة جوزة الطيب.
- أيضا ملعقة كبيرة من البهارات.
- لترين من الحليب.
- ثماني ملاعق كبيرة من الدقيق.
- ربع كوب زبدة.
- جبنة موتزاريلا.
طريقة
- أولاً، يمكنك إحضار قدر ووضعه على النار وإضافة الزبدة إليه.
- بعد أن يذوب، نضيف الطحين فوقه مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح لون الطحين ذهبيًا.
- ثم اسكب الحليب على الكتلة واستمر في التقليب لتجنب الكتل.
- ثم نضيف الفلفل والملح وكذلك جوزة الطيب ونستمر في التقليب وبعد الحصول على القوام المطلوب ارفعه عن النار واتركه جانباً.
- بعد ذلك نحضر مقلاة ونضعها على النار ونضيف الزيت ثم نضيف البصل والفلفل الحار ونستمر في التقليب حتى يصبح البصل ذهبي.
- ثم نضع قطع الدجاج المفرومة في البصل ونضيف البهارات والملح ونتركها حتى تنضج بالكامل.
- ثم نحضر صينية البيركس ونشحمها بالزيت ونخلط نصف كمية الباستا المطبوخة مع نصف كمية البشاميل ونضعها على البيركس.
- ثم نسكب حشوة الدجاج على المعكرونة، ثم نضع باقي المعكرونة ونغطي الصينية.
- يغطونه بالبشاميل والجبن، ثم يضعونه في الفرن حتى ينضج، ثم يخرج هنا لتقديمه ساخناً مع الخس.
طريقة عمل مكرونة نجرسكو من مروة الشافعي
مكونات
- كيلوغرام واحد من أي نوع من المعكرونة.
- وكوب فطر.
- بصلة واحدة كبيرة.
- أربع فصوص ثوم.
- نصف كوب زيتون أخضر.
- اثنين من الفلفل.
- نصف كيلو صدور مقطعة.
- جبنة موتزاريلا.
طريقة
- أولا نقوم بغسل الدجاج ونقطعه إلى قطع صغيرة ونضعه في الماء على النار حتى يغلي ونضيف إليه بصلة صغيرة وملعقة من عصير الطماطم.
- كما نضيف البهارات والفلفل والمرق وبعد فترة نزيل قطع الدجاج من المرق.
- نأخذ مقلاة ونسكب الزيت فيها ونضيف الدجاج المفروم أثناء الخلط.
- ثم ضعي الفطر والزيتون والفلفل، ثم ارفعيه عن النار وضعيه جانبًا.
- ثم نبدأ بتحضير المكرونة ونضعها في الماء المغلي لطهيها، وبعد أن تنضج نحاول تصفيتها من الماء، ونغسلها بالماء البارد ونتركها جانبًا.
- ثم نبدأ في تحضير البشاميل بوضع القدر بالقرب من الموقد وإضافة الدقيق والخلط ثم إضافة الحليب.
- ثم نجهز صينية ونضع القليل من البشاميل في الأسفل، وقليل من المعكرونة وطبقة من خليط الدجاج في الأعلى.
- نكرر هذه الخطوة مع الكمية المتبقية ونضع فوقها جبنة الموزاريلا ونضع الصينية في الفرن وعندما تصبح ذهبية وذهبية تقدم هنا مع الخس.
قد تكون مهتمًا أيضًا. طريقة عمل مكرونة نجرسكو
في نهاية المقال شرحنا لكم أكثر من طريقة لعمل مكرونة نجرسكو باللحم المفروم، ويمكنك تحضيرها بسهولة دون الحاجة لشرائها، وأتمنى أن تنال إعجابكم.