كيفية تحميص البذور بسهولة في المنزل تعد البذور المحمصة أحد أنواع المعجنات التي يفضلها كثير من الناس وغالبًا ما تستخدم محمصة كبيرة، ولكن على موقعنا الإلكتروني سوف نوضح لك كيفية تحميصها في المنزل. لمعظم أنواع البذور.
كيف تحمص البذور؟
هناك طريقة شائعة ومعروفة لتحميص البذور نقدمها لكم على النحو التالي.
- توضع البذور في قدر على نار خفيفة مع التقليب.
- بعد حوالي عشر دقائق، إذا لاحظت أن البذور بدأت تجف ولم يتم تحميصها ؛ يمكنك إضافة القليل من الماء مع بعض الملح المذاب فيه مع التحريك باستمرار.
- عندما يتم تحميص البذور، يظهر الملح على البذور ويتحول إلى اللون البني الفاتح.
كيفية تحميص بذور اليقطين
تعتبر بذور اليقطين من المعجنات الخاصة والمفضلة لكثير من الناس ويمكن تحميصها باتباع الخطوات التالية:
تحضير المكونات
- نصف كوب من بذور اليقطين متوسطة الحجم.
- ملعقة ملح.
- كوبان من الماء.
- ملعقة زيت زيتون.
طريقة القلي
- اغسل بذور اليقطين جيدًا وتخلص من الزوائد الملتصقة بها.
- صب الماء والملح في القدر وضعيه على النار.
- ثم نضيف بذور اليقطين ونتركها على النار لمدة عشر دقائق حتى تغلي.
- صفي البذور من الماء المغلي، وضعيها في صينية واسعة بحيث تكون في طبقة واحدة، وليست فوق بعضها البعض.
- رشي زيت الزيتون فوق البذور، ثم ضعيها في فرن 400 درجة حتى يصبح لونها بنيًا وبنيًا خفيفًا.
- وقت القلي حوالي عشرين دقيقة. ثم تُرفع البذور من الفرن وتُترك لتبرد ثم تُقدم في طبق.
شاهد من هنا. هل يفقد تحميص السمسم فوائده؟
طريقة تحميص الكتان
تحتوي بذور الكتان على فوائد صحية للجسم، لذلك يشويها الكثير من الناس ويأكلونها. يمكن القيام بذلك باتباع الخطوات التالية:
- تحضير خمسة أكواب من بذور الكتان.
- توضع البذور في قدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر لمدة سبع دقائق.
- يمكن تخزين البذور في وعاء زجاجي حتى الاستخدام.
- بدلاً من تحميص البذور في مقلاة، يمكنك وضعها في الفرن على درجة حرارة 190 درجة.
طريقة تحميص بذور اليقطين بالبهارات
تعد بذور اليقطين، والمعروفة أيضًا باسم اللب الأبيض، من المعجنات المفضلة ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، فقط اتبع الخطوات التالية:
تحضير المكونات التالية
- كوب ونصف من بذور اليقطين.
- نصف ملعقة صغيرة ملح طعام.
- 5 قطرات من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة كبيرة خردل.
- ملعقة من مسحوق البصل
- ملعقة من مسحوق الثوم
- ملعقة فلفل أحمر مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- ربع ملعقة كبيرة سكر بني.
طريقة القلي
- نغسل البذور جيدًا تحت الماء الجاري أكثر من مرة للتخلص من التكوينات العالقة.
- نحضر صينية مغطاة بورق الزبدة ونضع البذور.
- ضع الصينية في الفرن عند درجة حرارة لا تقل عن 300 درجة مئوية.
- يستغرق الدرج عشر دقائق كحد أقصى.
- يُمزج مسحوق الثوم والفلفل الحلو والفلفل والخردل والملح والسكر في وعاء عميق ويخلط جيدًا.
- نضع البذور في وعاء ونرش القليل من زيت الزيتون في الأعلى، ثم نضيف نصف البهارات المشكلة ونمزجها مع البذور، ثم نضعها في الفرن مرة أخرى على صينية مبطنة بورق الزبدة.
- اتركي الصينية لمدة عشرين دقيقة أو نصف ساعة وخلال هذا الوقت قلبي من وقت لآخر.
- بعد أن تتحول البذور إلى اللون الذهبي بعد خروجها من الصينية، يرش القليل من زيت الزيتون وبقية البهارات المختلطة على الوجه وتخلط مع البذور.
- الآن لديك حشوة بيضاء محمصة بالبهارات.
اقرأ أيضًا: طرق تحميص القهوة
كيفية تحميص بذور عباد الشمس
تعتبر هذه البذور من الأطباق الغنية بالعديد من الخصائص المفيدة ويمكن تحميص البذور مع القشرة أو بدونها ولا يستغرق تحميصها الكثير من الوقت ويمكن اتباع طريقة تحضيرها على النحو التالي:
- تحضير كوب من بذور عباد الشمس.
- يتم إضافة كمية الماء حتى يتم غمر البذور بالكامل في الماء وهذه الخطوة هي إحدى الخطوات الهامة. يمنع البذور من الجفاف أثناء التحميص.
- أضف ثلث إلى نصف كوب من الملح إلى البذور واخلطها جيدًا.
- اترك البذور في ماء مالح لمدة 24 ساعة، يمكنك إضافة كمية الملح التي تريدها.
- صفي البذور وجففها بقطعة قماش قطنية نظيفة أو مناشف ورقية.
- قم بتشغيل الفرن على حرارة 150 درجة مئوية واتركه يسخن.
- انشر البذور في صينية مبطنة بورق الزبدة.
- اترك البذور لمدة نصف ساعة أو أربعين دقيقة على الأكثر.
- خلال هذا الوقت، يتم قلب البذور من وقت لآخر حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
- أخرجي البذور من الفرن، يمكنك دهنها بملعقة من الزبدة واخلطيها وقدميها وهي ساخنة.
طريقة توابل البذور
ثم في عرضنا التقديمي حول كيفية تحميص البذور، يجب أن نذكر أنه يمكن تغيير بهارات التحميص وبعض البهارات التي يمكن القيام بها تشمل:
- البهارات الحارة: ثلاث ملاعق كبيرة من السكر البني، وملعقة كبيرة من الفلفل الحار، وملعقة كبيرة من الكمون، ونصف ملعقة من القرفة، ورشة من القرنفل المطحون والبهارات حسب الرغبة، وملعقة صغيرة من الملح.
- بذور بنكهة الخل المحمص. هذه الوصفة سهلة لأنها لا تحتوي على العديد من المكونات، فقط ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة، وملعقة كبيرة من خل التفاح.
- بذور محمصة بنكهة الليمون. هذه ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل حار، نصف ملعقة صغيرة زيت زيتون، ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا ونصف ملعقة صغيرة بابريكا.
القيمة الغذائية للبذور المحمصة
تحتوي البذور على العديد من العناصر المفيدة والصحية، ومنها:
- نحاس؛
- الزنك.
- المغنيسيوم.
- حديد.
- أحماض أمينية.
- الدهون غير المشبعة.
- الفوسفور:
- حمض الفوليك؛
- فيتامين د، هـ، أ.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل مسحوق الثوم
تعتبر البذور المحمصة من أصح المكسرات، لأنها غنية بالعناصر الغذائية الصحية والدهون غير المشبعة، وخالية من حمض البوليك.
وهي من الأحماض المسببة لبعض الأمراض، وهي لعبة غير ضارة، لكنها تفيد الجسم، لذلك يبحث الكثير عن كيفية تحميص البذور.