فوائد البروكلي للحامل يمكن أن يكون الحمل رحلة فريدة مليئة بالمرح والتحديات، وتبحث المرأة الحامل عن أي شيء يفيد صحتها وبالتالي صحة جنينها، ولا يوجد شيء أفضل من البروكلي. وسنتعرف على مزاياها في هذا المقال.
الخصائص المفيدة للبروكلي
- ينتمي البروكلي إلى عائلة الخضار، أي نبات ذو قوام متين.
- والتي تشمل الخضروات الأخرى “مثل” الملفوف والبروكلي وما إلى ذلك.
- تظهر العديد من الدراسات في مجال الصحة الغذائية وطب التغذية أن البروكلي غني بأنواع كثيرة من الفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة.
- إذن، فيما يلي ملخص لتلك الفوائد:
- نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن والمركبات النشطة بيولوجيا.
- يوصى بتناوله طازجًا أو مطهوًا على البخار حتى لا تفقد معظمه.
- محتوى غذائي مرتفع يتم تحقيقه عند تناوله مطبوخًا، سواء عن طريق الشواء أو القلي أو الطهي التقليدي.
- يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي توفر مناعة وقائية ضد العديد من الأمراض لأنها تمنع تلف الخلايا الناتج عن وجود الجذور الحرة داخل الجسم.
- وبالتالي، فهو يقلل من خطر الإصابة بالعدوى المختلفة.
- يتميز البروكلي بنسبة عالية من مركب بيولوجي خاص يسمى “جلورافانين”.
- أثناء عملية التمثيل الغذائي، يتحول إلى مضاد قوي للأكسدة يسمى سلفورافان.
- يحتوي على نسبة عالية من المركبات النشطة بيولوجيًا التي تساعد في تقليل مستوى الالتهاب.
- يساعد المحتوى العالي من الألياف، إلى جانب مضادات الأكسدة المذكورة أعلاه، على التحكم في مستويات السكر في الدم، مما يعني أنه يجب تضمين البروكلي في النظام الغذائي لمرضى السكر.
أهمية البروكلي
- يحسن صحة القلب عن طريق خفض مستويات الكوليسترول الضار LDL والدهون الثلاثية، والتي تعد من عوامل الخطر الرئيسية لأمراض القلب وانسداد الأوعية الدموية والسكتات الدماغية.
- يعزز الهضم ويخفف الإمساك، لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف.
- هذا يحسن صحة ووظيفة الأمعاء الدقيقة والغليظة في الجسم.
- إبطاء التدهور العقلي المرتبط بالشيخوخة وتحسين وظائف المخ.
- يمنع الشيخوخة ويحسن معدل الأيض بفضل مركب بيولوجي غني يسمى سلفورافين.
- يعمل على إبطاء التغيرات الكيميائية المرتبطة بالشيخوخة، حيث يحسن المحتوى العالي لفيتامين سي نظام الجسم المادي.
- يحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي الذي يحسن نظام الجسم المادي.
- يعزز صحة الفم والأسنان بالإضافة إلى فيتامين سي الغني بالكالسيوم.
- هذا يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض اللثة.
- يدعم صحة العظام والمفاصل بفضل محتواه الغني من الكالسيوم والبوتاسيوم، وهما عنصران حيويان للحفاظ على عظام قوية وصحية.
- حماية بشرتك من أضرار أشعة الشمس، وبالتالي منع أنواع مختلفة من سرطان الجلد.
- أظهرت الأبحاث أن البروكلي يحتوي على مجموعة كبيرة ومتنوعة من المركبات النشطة بيولوجيًا التي تحمي من الأشعة فوق البنفسجية الموجودة في ضوء الشمس.
1- البروكلي والسرطان
- وتجدر الإشارة إلى أن الجسم لديه آليات خاصة لمحاربة السرطان، ولكن في بعض الأحيان تكون هذه الآليات أضعف من منع توسع الورم في جزء معين من الجسم.
- وجد العلماء أن البروكلي والملفوف والخضروات الصليبية تحتوي في الغالب على مركب يسمى إندول -3 كاربينول أو “I3C”.
- إنه مركب يحسن أو ينشط بشكل كامل آليات الدفاع في الجسم ضد السرطان، وخاصة سرطان البروستاتا.
- تماشيًا مع كلية الطب بجامعة هارفارد في بوسطن بالولايات المتحدة الأمريكية، حيث تم نشر ورقة علمية تفيد بأن المركب “I3C”.
- يحسن نشاط بروتين يسمى “PTEN” والذي يعتبر من العوامل التي تمنع تكون الأورام في الجسم.
فوائد البروكلي للحوامل
1- الحماية من فقر الدم
- تزداد حاجة المرأة الحامل للحديد أثناء الحمل، ويمكن أن يسبب نقص الحديد فقر الدم.
- لكن البروكلي يمكن أن يكون مصدرًا جيدًا للحديد للوقاية من فقر الدم.
2- تنظيم مستويات السكر في الدم
- يحدث سكري الحمل إذا كان الجسم لا يستطيع إنتاج ما يكفي من الأنسولين لمنع السكريات المستخدمة أثناء الحمل.
- لكن تناول البروكلي يساعد في تنظيم مستويات السكر في الجسم.
3- يحسن المناعة
- يساعد اتباع نظام قوي أثناء الحمل على منع العدوى.
- لأن مكونات بيتا كاروتين والسيلينيوم في البروكلي تدعم النظام.
4- تقوية العظام
- يحتوي البروكلي على الكالسيوم.
- والمغنيسيوم.
- والفوسفور.
- والزنك، وهما عنصران أساسيان لصحة العظام.
5- الحفاظ على صحة العين
- يساعد محتوى البروكلي من بيتا كاروتين وفيتامين أ في الحفاظ على البصر.
- والمحافظة على صحة العين والوقاية من أمراض العيون.
6- الحماية من الإمساك
- تعاني العديد من النساء الحوامل من الإمساك لأن التغيرات الهرمونية وتناول بعض المكملات الغذائية أثناء الحمل تلعب دورًا مهمًا في حركة الأمعاء.
- لأن البروكلي يحتوي على ألياف قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان، فإنه يساعد على الاحتفاظ بالماء وتنظيم الحركات، وبالتالي منع الإمساك.
7- حماية الجلد
- يحتوي البروكلي على فيتامينات A و E و B و K، لذا فإن إدراجه في نظامك الغذائي أثناء الحمل يحافظ على صحة بشرتك.
القيمة الغذائية للبروكلي
- يحتوي نصف كوب من البروكلي على:
- السعرات الحرارية 15 سعرة حرارية.
- الدهون، 0 جم.
- الكربوهيدرات: 3 جرام.
- البروتين: 1 جرام.
- كوب واحد من البروكلي يحتوي على كمية من فيتامين سي مثل البرتقال.
- كما أن البروكلي غني بعدد من الفيتامينات والمعادن “مثل”.
- الكالسيوم.
- حديد.
- الفوسفور.
- البوتاسيوم.
- الزنك.
- الثيامين.
- الريبوفلافين.
- النياسين.
- فيتامينات أ، ب 6، ب 12، د، هـ، ك.
- حمض الفوليك.
طرق تناول البروكلي
- ينصح بتناول البروكلي طازجاً، وغسله جيداً بالماء وطحنه.
- أو أضيفيها إلى السلطات، أو قومي بطهيها قليلاً على نار متوسطة أو على البخار.
- لأنها من الفاكهة التي تفقد بسهولة العناصر الغذائية المفيدة عند تعرضها لدرجات حرارة عالية.
- عند شراء البروكلي، تأكد من اختيار الزهور الخضراء، وتجنب الزهور الصفراء والذبول.
- لأن الأساسي هو الذي يحتوي على أكبر فائدة، ويغسله بنقعه في كمية مناسبة من الماء، وإضافة الملح لمدة ربع ساعة على الأقل، ثم يشطف جيدًا بالماء البارد.
البروكلي ضار بالحمل.
على الرغم من الفوائد الصحية المختلفة المذكورة أعلاه، فإن تناول البروكلي أثناء الحمل يمكن أن يسبب بعض الآثار الجانبية مثل:
- تراكم الغازات في الأمعاء.
- الانتفاخ.
- وجع بطن.
- الحساسية، إذا كان لديك حساسية من البروكلي، والتي تظهر على شكل طفح جلدي.
- يتداخل البروكلي مع بعض الأدوية المضادة للتخثر ويبطل تأثيرها بسبب احتوائه على نسبة عالية من فيتامين ك.
- تلف الغدة الدرقية إذا كنت تعاني من أي نقص في الغدة الدرقية خاصة عند تناول البروكلي.
- يُنصح باستشارة طبيبك بشأن التغذية السليمة أثناء الحمل، وكذلك كمية الأطعمة الموصى بها، خوفًا من الإفراط في تناول أطعمة معينة، مثل البروكلي.
- هذا يجعل الجسم عرضة للعديد من الآثار الجانبية التي تضر بصحة المرأة الحامل والجنين.
الآثار الجانبية للبروكلي
- إذا كنت تأكل كميات كبيرة منه، يمكن أن يكون البروكلي آمنًا جدًا وليس له أي آثار جانبية خطيرة.
- ولكن هناك أحد الآثار الجانبية التي تم الإبلاغ عنها مع الاستهلاك المفرط، وهو أن الأمعاء رخوة وبالتالي تكون غازية بسبب محتواها العالي من الألياف.
- ينطبق هذا أيضًا على معظم الخضروات الصليبية التي ذكرناها سابقًا، حيث يمكن أن يكون الكثير منها راحة كبيرة.
- عملية الخروج، لأن المحتوى العالي من الألياف يلعب دورًا ممتازًا في تليين البراز وتحسين وظيفة إفراز الأمعاء.
- بالإضافة إلى ذلك، وفقًا لمركز Wexner في جامعة ولاية أوهايو.
- يجب على الأشخاص الذين ما زالوا يتناولون الأدوية المرتبطة بانخفاض العلامات الحيوية ألا يتناولوا البروكلي بسبب احتوائه على نسبة عالية من فيتامين K، والتي يمكن أن تتداخل مع التأثيرات الدوائية.
في نهاية المقال، ذكرنا فوائد ومضار البروكلي للحوامل، وطرق تناول البروكلي، والقيمة الغذائية، والخصائص المفيدة للبروكلي.