القيمة الغذائية لكل 100 جرام من الفول، لأنه من أنواع البروتينات التي لا غنى عنها خاصة خلال موسم رمضان، خاصة على مائدة السحور، لأنه يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول ويمنح الجسم العديد من العناصر التي تساعد على الشعور بالامتلاء. يحتاج الجسم ويفتقده أثناء الصيام الطويل.
القيمة الغذائية لمقدار 100 جرام من الفول
إن تناول الفول يزود الجسم بالعديد من القيم الغذائية، والتي سنذكرها من أهمها لكل مائة جرام على النحو التالي:
- تكون السعرات الحرارية حوالي 110 إذا لم يتم إضافة دهون.
- كمية البروتين 26 جرام.
- الدهون حوالي 0.5 جرام.
- الكربوهيدرات: 20 جرام كحد أقصى.
- الكالسيوم 36 ملليغرام.
- الألياف 25 جرام.
تحتوي الفاصوليا أيضًا على نسب مختلفة من بعض العناصر الأخرى، مثل الدهون المشبعة أو غير المشبعة، والصوديوم، وبعض السكر، والبوتاسيوم.
الحديد، وفيتامين ج، وفيتامين أ، وفيتامين ك، وفيتامين ب، كما أنه يحتوي على هرمون يسمى هرمون النمو، مما يجعل أولئك الذين يتناولونه يشعرون بأنهم أكثر صحة ونشاطًا.
أنظر أيضا: السعرات الحرارية في شطيرة الفول
الفوائد الصحية للفول المدمس
يستحيل الحديث عن القيمة الغذائية لكل 100 جرام من الفول دون ذكر أهم الفوائد التي تعود على من يأكلها، وهي كالتالي:
- الفول مدمس غذاء مثالي لمرضى السكر لأنه ينظم مستوى السكر في الجسم.
- يحتوي على الكثير من الألياف، والتي بدورها تزيد من الشعور بالشبع، كما تساعد على التخلص من الوزن الزائد، إذا تم طهيه بطريقة صحية.
- يعمل على إصلاح الأنسجة التالفة والخلايا في الجسم ويقوي جهاز المناعة البشري لاحتوائه على بعض الأحماض الأمينية.
- يزيد من صحة العظام ويمنع هشاشتها، وبالتالي يقلل من حدوث الكسور بسبب وجود نسبة من الكالسيوم بالإضافة إلى الفوسفور.
- يوازن المغنيسيوم الموجود في الفول كمية الماء في جسم الإنسان.
- يقلل من اضطرابات المزاج ويقلل من مشاعر القلق والتوتر.
- الفول بدون إضافة دهون يزيد من مستوى الكولسترول الجيد في الجسم وبالتالي يحسن من كفاءة القلب.
- الفول من الأطعمة التي تقي الإنسان من العديد من الأمراض الخطيرة، مثل بعض أنواع السرطان.
- يساعد تناول كمية كافية من الفول الجهاز الهضمي على العمل بكفاءة.
- يجعل الجسم يحارب العدوى بشكل أفضل لأنه يساعد في بناء الكائنات الحية التي تقاوم العدوى، أي خلايا الدم البيضاء.
- يساعد في تقليل الآلام لدى مرضى الكلى.
اقرأ أيضا: اقرأ المزيد عن فوائد تناول الفول
الفوائد الشائعة لتناول الفاصوليا بطرق مختلفة
يمكن تناول الفاصوليا نيئة أو مسلوقة أو مطبوخة ومعلبة، بما في ذلك الفول السوداني والفاصوليا المعلبة، وجميعها لها فوائد مشتركة للجسم، وهي:
- يزيد من نمو العضلات في الجسم لاحتوائه على كمية كبيرة من البروتين، لذلك يوصى به للرياضيين.
- يزيد من مستوى خلايا الدم الحمراء والبيضاء في الجسم، وبالتالي يزيد من القدرة المناعية للإنسان.
- يحتوي على الحديد الذي يرفع مستوى الهيموجلوبين في الدم ويمنع فقر الدم الذي يقلل من نشاط الشخص ويجعله يشعر بالتعب والإرهاق.
- يمنع العيوب الخلقية بسبب وجود حمض الفوليك فيه، كما يزيد من نمو النخاع الشوكي.
- يعتبر من مضادات الأكسدة الطبيعية والكلوروفيل الذي يزيد من حيوية الإنسان ونشاطه.
- يقلل من ظهور الخطوط الدقيقة وعلامات الشيخوخة ويجعل البشرة أكثر مرونة ونضارة.
- يزيد من مستوى الدوبامين الذي يعمل على وقاية الإنسان من نوبات الاكتئاب والمشاكل النفسية.
- إنه يحسن القدرات العقلية للفرد، ويزيد من نشاط الذاكرة، ويكون المرء أكثر قدرة على الإدراك والإنجاز.
- يقلل من اضطرابات النوم ومشاكله.
- يعالج تصبغات البشرة والبقع الداكنة.
- ينظف الجسم من الأوساخ حيث يساعد على التبول والتخلص من السموم.
- علاج فعال لمرضى الإمساك، حيث يسرع من عمل الأمعاء ويسهل الذهاب إلى الحمام.
- يقلل من مستوى ضغط الدم المرتفع ويزيد من فعالية هذه المادة لدى النساء.
- يعطي الفرح للآكل لأنه ينشط هرمون السعادة في الدماغ.
لماذا ينصح بتناول الفول في السحور؟
خلال شهر رمضان، يصوم الناس أكثر من نصف يوم، ويوصي خبراء التغذية بصنع الفاصوليا كطبق أساسي لمائدة السحور للأسباب التالية:
- يستغرق الجسم وقتًا أطول لامتصاص الفاصوليا، لذلك يبقى الشخص الذي يتناول الطعام أكثر نشاطًا ويتمتع بالطاقة لساعات أطول.
- فول مدمس طعام لتطهير وتطهير المعدة.
- يعطي الإنسان كمية البروتين التي يحتاجها خلال النهار ويزيد من كتلة العضلات.
- وهي مناسبة لمرضى السكر وتجعلهم أكثر نشاطاً وقدرة على الصيام لساعات أطول.
- لا تجعل الإنسان يشعر بالجوع لاحتوائه على ألياف صحية.
ينصح في السحور بطهي الفول بطريقة صحية، إضافة عدد من الخضار المختلفة على الجانب، أو تحضير طبق سلطة ورغيف خبز لإكمال الوجبة. تعزيز الطعم والنكهة.
مشاهدة هنا. السعرات الحرارية في الفول
من خلال موقع القلعة قمنا بإدراج القيمة الغذائية لكل 100 جرام من الفول، لكن يجب عدم المبالغة في ذلك لتجنب الآثار الجانبية الضارة، حيث أنه يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي، خاصة إذا تم تناوله بجلود خاصة.
بالإضافة إلى التسبب في مشاكل واضطرابات القولون مثل الغازات والانتفاخ، فهو أيضًا أحد أسباب النقرس، المعروف أيضًا باسم مرض الملوك.