كيفية استخدام بذور الكينوا في النظام الغذائي، أصبحت الكينوا جزءًا مهمًا من أي نظام غذائي، وخاصة بالنسبة للأمريكيين، وتتمتع الكينوا بمذاق فريد يتناسب مع العديد من الأطباق، وتتماشى بذور الكينوا بشكل جيد مع الإفطار والغداء والعشاء لأنها تحتوي على عمر افتراضي طويل يعطي شعوراً بالشبع.
بذور الكينوا
الكينوا عنصر يساعد على إنقاص الوزن، لذلك أي شخص يريد اتباع نظام غذائي صحي.
يجب تناول الكينوا بانتظام، وتحتوي الكينوا على عدد من العناصر الغذائية المهمة، بما في ذلك:
المنغنيز وفيتامين ب والنحاس والفوسفور والمغنيسيوم ومعادن الزنك، فلنتعرف على استخدامات بذور الكينوا في نظام غذائي رائع وكيفية تحضيرها.
كيف تساعد بذور الكينوا على إنقاص الوزن؟
تحتوي بذور الكينوا على سعرات حرارية عالية تصل إلى 222 سعرة حرارية أي ما يعادل 19٪ من السعرات الحرارية التي يحتاجها جسم الإنسان.
تعرف الكينوا بأم الحبوب وتستخدم كبديل للأرز والمعكرونة ولها فوائد عديدة للجسم.
لأنه يمد الجسم بالبروتين الذي يحتاجه الجسم ويتم تحضيره بأشكال وأشكال مختلفة.
انظر أيضًا: فوائد زيت الكانولا بالتفصيل
كيفية طهي بذور الكينوا
مكونات
- كوبان من الماء.
- كوب كينوا.
- 2 حبة كوسة مفرومة.
- 2 فلفل أحمر.
- 2 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
- رشة ملح ورشة فلفل أسود.
كيف تستعد
أولاً، اغسل الكينوا جيدًا بالماء، ثم ضع حبات الكينوا في وعاء، ثم صب الماء ورشة ملح في الأعلى.
نضع القدر على نار هادئة ونتركه يغلي، ونترك القدر على النار لمدة ربع ساعة حتى تمتص الكينوا الماء تمامًا.
ثم نرفع القدر عن النار عندما ينضج تمامًا ويصبح اللون شفافًا، ثم نقوم بتسخين زيت عباد الشمس في مقلاة على نار متوسطة.
يضاف الفلفل الأحمر ويقلب جيداً لمدة عشر دقائق، ثم يضاف إليه الكوسة والملح والفلفل البني.
اخلطي جميع المكونات جيدًا، ثم ضعيها في وعاء التقديم وأضيفي عصير الليمون والبقدونس المفروم وزيت الزيتون.
اخلطي المكونات جيدًا ثم اتركيها تبرد وضعها في الثلاجة حتى تبرد تمامًا.
فوائد بذور الكينوا
مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم
- يحتوي الكينوا على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم، وهو أمر جيد لأنه يتحكم في مستويات السكر في الدم.
- لأن مؤشر نسبة السكر في الدم لديه العديد من الأمراض الشائعة مثل مرض السكري.
- بالإضافة إلى أمراض القلب، وكذلك مؤشر نسبة السكر في الدم، فهو يحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات.
مصدر غني بالألياف
- تحتوي الكينوا على نسبة عالية من الألياف وتساعد في تقليل الإصابة بالعديد من الأمراض مثل الإمساك وأمراض القلب والبواسير عن طريق خفض ضغط الدم.
- بذور الكينوا من الأطعمة التي تتحكم في مستوى السكر وهي مفيدة جدًا لمرضى السكري.
غني بالمعادن
- تحتوي بذور الكينوا على كميات عالية جدًا من المعادن، وأهم هذه المعادن المغنيسيوم، حيث تحتوي حصة واحدة من الكينوا على 30٪ من الكمية الموصى بها.
- لكن هناك مشكلة بالرغم من احتواء الكينوا على معادن إلا أنها تحتوي على حمض الفيتيك الذي يقلل من امتصاص المعادن.
- كما أنه يحتوي على الأوكسالات التي تمتص الكالسيوم من الجسم.
اقرأ أيضا: فوائد الذرة المشوية لخسارة الوزن وإنقاص الوزن
يحتوي على مضادات الأكسدة
يمكن لبذور الكينوا أن تمنع العديد من الأمراض لاحتوائها على مضادات الأكسدة.
تفقد معظم المكونات المستخدمة في نظام غذائي خالٍ من الغلوتين، مثل البطاطس والأرز، العناصر الغذائية الموجودة في بذور الكينوا.
مصدر غني بالبروتين
- يتكون البروتين من الأحماض الأساسية التي لا يستطيع جسم الإنسان إنتاجها، والطعام الذي يحتوي على هذه الأحماض يسمى غذاء بروتيني كامل.
بذور الكينوا لخسارة الوزن
- تعتبر الكينوا من أشهر البذور التي تساعدك على إنقاص الوزن والقضاء على السمنة لاحتوائها على مجموعة من الكربوهيدرات والألياف والبروتينات التي تقضي على السعرات الحرارية.
- تساعد بذور الكينوا في تسهيل عملية الهضم وكذلك الشعور بالشبع الذي يمنعك من الإفراط في تناول الطعام لفترة طويلة.
- يمكن أيضًا إضافة الكينوا إلى اللحوم لتقليل الدهون المشبعة.
فوائد الكينوا لفقدان الوزن والصحة
- تزود الكينوا الجسم بالبروتين وهي تشبه السبانخ أو الهيل لاحتوائها على الأحماض الأمينية.
- بالإضافة إلى ذلك، يعتبر اللايسين مادة غنية لنمو الجسم وإصلاحه.
الفوائد الغذائية للكينوا
- يساعد في الحفاظ على الوزن وعدم زيادة الوزن.
- يعطي الشعور بالشبع لفترة طويلة، حيث يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف.
- يساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم.
- يزيد محتوى البروتين من الشعور بالشبع.
- تحتوي الكينوا على بروتين بشري يمنحها جميع العناصر والمواد.
- تعتبر من الحبوب المهمة وذات القيمة العالية لاحتوائها على الأحماض الأمينية والبروتينات التي قد يحتاجها الجسم.
- يقي الإنسان من آثار ارتفاع ضغط الدم، حيث يحتوي على نسبة من البوتاسيوم.
- يقي الناس من الإصابة بمرض السكري لاحتوائه على الكربوهيدرات التي تنظم نسبة السكر في الدم.
- يحتوي على مركبات مضادة للالتهابات تصيب الإنسان.
- حماية الناس من أمراض القلب.
- ينظم عملية الهضم عند الانسان.
- يعمل على حماية الناس من مشاكل المعدة مثل القرحة.
- يحتوي على مضادات الأكسدة التي تجعل الإنسان في مأمن من سرطان القولون.
- الكينوا مفيد للأشخاص الذين يعانون من مشاكل الغلوتين.
- يحسن وظائف جسم الإنسان.
- يحتوي على معادن تحمي جسم الإنسان وتحسن وظائفه.
- يحتوي على ألياف قابلة للذوبان تساعد في التحكم في نسبة السكر في الدم.
كما اخترنا لك: فوائد الخوخ للرجيم
أعزائي متابعينا لموقعنا الكرام، مقال، هكذا توصلنا إلى خاتمة موضوع اليوم حول كيفية استخدام بذور الكينوا للوجبات الغذائية.