طريقة عمل كباب الحلة مروة الشافعي

طريقة عمل حلة كباب مروى الشافعي طريقة عمل حلة كباب لحوم مروة الشافعي من ألذ الأطباق خاصة إذا كانت الحلة كباب محضرة بأسلوب طاه شهير. مروى الشافعي سنشرح طريقة عمل الحلة كباب مروى الشافعي من خلال المقال التالي.

وصفة كباب الحلة مروى الشافعي

مكونات كباب الحلة مروة الشافعي

• 1 كجم من اللحم البقري الطازج، المقطّع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• 4 بصل متوسط ​​الحجم.
• 2 فص ثوم مهروس.
• 2 ملاعق كبيرة زيت المدينة.
• كوب مرق اللحم.
• 1 ملعقة كبيرة ملح حسب الرغبة
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة صنع كباب الحلة مروى الشافعي

1. بعد التعرف على مكونات حلة كباب مروى الشافعي، نشرح كيفية تحضير حلة كباب مروة الشافعي.
2. ضع قدرًا على نار متوسطة وصب ملعقتين كبيرتين من الزيت البلدي فيه واتركه يسخن.
3. مع التأكد من أن الزيت ساخن، أضف اللحم المقطّع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
4. اترك اللحم مع الزيت حتى يصبح لونه أحمر تقريبًا.
5. بعد التأكد من وصول اللحم إلى نقطة الاحمرار، نقطع البصل إلى قطع صغيرة.
6. ثم نضع البصل على اللحم، ونستمر في خلط البصل مع اللحم، ثم نضع فصوص الثوم المهروسة ونستمر في الخلط.
7. وتحافظ على درجة حرارة متوسطة مع التحريك باستمرار حتى تنضج قطع اللحم بالكامل.
8. بعد ذلك نضيف فنجانين من مرق اللحم، وكل ما تبقى أن نراقب اللحم حتى لا يجف المرق، وإذا جف المرق يزود بالماء.
9. بعد التأكد من نضج اللحم بالكامل، أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

إقرئي أيضا: كيف تصنع حلة كباب مصري

كيف تطبخ هيلا كباب مصري

مكونات هيله كباب مصري

• 1 كجم من اللحم البقري الطازج، المقطّع إلى قطع متوسطة الحجم.
• 5 بصل، ويقطع هذا البصل إلى حلقات متوسطة الحجم.
• فصين من الثوم المهروس.
• كوبان من مرق اللحم.
• حبتان من البطاطس المسلوقة.
• 2 ملاعق كبيرة سمن أو زيت نباتي حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من السكر البني.

كيف تطبخ هيلا كباب المصري

1. نضع القدر مع ملعقتين كبيرتين من السمن أو الزيت على نار متوسطة حتى يسخن.
2. ثم نضيف مكعبات اللحم ونقلبها حتى تحمر من الجهتين.
3. ويجب الحفاظ على الماء الموجود فيه حتى لا يصل إلى مرحلة الجفاف.
4. ضعي ملعقة كبيرة من الزيت في وعاء آخر على نار متوسطة أو في مقلاة ساخنة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل المقطع إلى حلقات.
5. استمر في تقليب البصل حتى يتحول إلى اللون البني، ثم أضف ملعقة صغيرة من السكر البني حتى يتكرمل البصل مع السكر.
6. ثم نسكب الثوم المهروس على البصل، ثم نأخذ اللحم ونضيفه إلى القدر الآخر الذي فيه اللحم.
7. بعد ذلك نسكب مرق اللحم والبصل ونخفف النار تماما وبعد طهيه نضع البطاطس المسلوقة ونقطعها الى مكعبات.
8. نخلط البطاطس جيداً مع اللحم ثم اشعل الفحم وانتظر حتى يحترق الفحم تماماً ويصل لمرحلة الفحم.
9. في صفيحة ألمنيوم أو ورقة بصل، يوضع الفحم بداخلها، ثم نرفع غطاء القدر الذي يوجد فيه اللحم، وتوضع تلك الورقة.
10. ولا تنس إضافة ملعقة من الزيت البلدي إلى الفحم حتى تنبعث منه رائحة الدخان والفحم.
11. مما يعطي الأكل طعم الكباب المشوي على الجمر ولكن يجب إغلاق غطاء القدر جيداً.
12. يجب وضع الفحم في الحاوية لمدة عشر دقائق تقريبًا.
13. ثم يضاف الملح حسب الرغبة ويضاف قليل من الفلفل الأسود المطحون.
14. ثم نحضر صحنًا ويغرق الكباب في الطبق بجانب الخبز أو الأرز الأبيض، وهنا يوجد الخس.

طريقة عمل كباب الحلة بصلصة مروة الشافعي

مكونات

• قطع 1 كيلوجرام من اللحم إلى مكعبات.
• تقطع بصلة كبيرة إلى مكعبات صغيرة.
• ونقوم بإعداد 2 بطاطس ونقطعها إلى مكعبات.
• فصين من الثوم المفروم.
• فلفل أحمر حار.
• بذور الطماطم وتمر بمبشرة.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ربع كوب كرات.
• نصف كوب من الكرفس المفروم.
• كوبان من مرق اللحم.
• ملعقة ملح.
• ملعقة فلفل أسود مطحون.
• هذه ملعقة صغيرة من توابل اللحم.

طريقة عمل الحلة مروة الشافعي كباب بالصلصة

1. نقوم بتسخين المقلاة على نار متوسطة، ثم نضيف ملعقة كبيرة من الزيت، ثم نضع البصل ونستمر في التقليب.
2. نضيف الثوم المهروس إلى البصل، وفي وعاء آخر يوضع على النار نسكب الزيت ونسخنه ثم نضيف مكعبات اللحم.
3. حتى يتغير لون اللحم إلى الأحمر، وبعد الحصول على لون اللحم نضيف بهارات اللحم والفلفل الأسود.
4. ثم نملأ البصل باللحم ونضيف الفلفل الحار والطماطم المبشورة والكراث والكرفس ونخلط المكونات جيداً.
5. تقلى البطاطس في مقلاة أخرى، ثم نحضر قدر ونضع البطاطس واللحم فيه، ونضع القدر في الفرن حتى يصل إلى مرحلة النضج.
6. ونصنعها من الأرز الأبيض ونقدمها مع حلة كباب.

يمكنك أيضا قراءة: طريقة عمل حلة كباب

طريقة عمل حلة كباب بالفلفل الاخضر

مكونات

• نقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة.
• بصل مقطع.
• فلفل أخضر.
• ماء البصل.
• ثوم مهروس
• زبدة
• نفط
• كريم
• ملح
• فلفل اسود.
• جوزة الطيب.
• زنجبيل طازج.
• حوالي كوب مرق لحم بقري.

طريقة عمل حلة كباب بالفاصوليا الخضراء

1. سخني الزيت في قدر على نار متوسطة وأضيفي قطع اللحم حتى تحمر.
2. ثم نضيف الثوم المطحون والفلفل الأسود وجوزة الطيب والزنجبيل الطازج والملح إلى اللحم.
3. نستمر في تقليب اللحم حتى يصبح لونه ذهبي فاتح، وبعد أن يتحول لون اللحم إلى اللون الذهبي، نضيف كليهما.
4. شرائح البصل، ماء البصل ويخلط جيدا مع اللحم، ثم نضع المرق والقشطة ونضع الغطاء.
5. نضع ملعقة من الزبدة في قدر آخر على النار حتى تسخن، ثم نضيف إليها الفلفل الأخضر حتى يتحول لونها إلى البني.
6. مع التحريك المستمر، نضيف الفلفل الأخضر ونضيف بعض البهارات ونضيف الفلفل الأخضر المحمر إلى القدر مع اللحم.
7. وتوضع جميعها في الفرن حتى تصل إلى مرحلة النضج الكامل.

طريقة عمل كباب الحلة التركي مروى الشافعي

مكونات

• كوبين من الدقيق الفاخر.
• قليل من الملح.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• أيضا ملعقة كبيرة من الخميرة الذائبة.
• ملعقة زيت.
• ربع كوب حليب دافئ.
• المكونات اللازمة للحشو:
• ملعقة زيت.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• مكعبات لحم طازج.
• تلة.
• ورقة لورا.
• راكد
• فلفل اسود.
• ملح
• يقطع الفلفل الملون إلى مكعبات.
• بصل مقطع.
• تقطع البطاطس إلى مكعبات.
• فصوص ثوم مفرومة.
• فلفل أحمر.
• جوزة الطيب.
• بهارات اللحم.
• كوب مرق اللحم.
• حبات البركة.

كيف تستعد

1. نضع صينية على النار ونسكب فيها ملعقة زيت ورشة زيت ونسخنها ثم نضع مكعبات اللحم عليها.
2. يُقلب اللحم بالزيت ويُضاف الهيل وورق الغار والمستكة مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح لونه ذهبيًا.
3. ثم نضيف البصل والثوم والفلفل الملون إلى اللحم ثم نضيف الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
4. وتوابل اللحم كوب مرق اللحم والبابريكا ثم نضعها على النار تماما ونتركها حتى تنضج تماما.
5. او طريقة عمل العجين كالتالي.
6. اخلطي الدقيق والملح والسكر والخميرة والزيت مع التأكد من مزجها جيدًا مع إضافة الحليب الدافئ تدريجيًا.
7. اعجن جيدًا بالخلاط الكهربائي لمدة خمس دقائق، ثم اتركيه حتى يتخمر.
8. بعد العجن، لف العجين بحيث يكون أكبر بقليل من حرف المطحنة.
9. ثم نضع وعاء الكباب في الطاجين، ثم نضع العجينة في الأعلى، ثم ندهن العجينة بالزيت ونرش الحبة السوداء فوقها.
10. نضع الطاجين في الفرن على حرارة 200 درجة ونتركه في الفرن حتى يتحول لونه إلى اللون البني، ثم نخرج القدر من الفرن ونقدمه هنا مع الخس.

يمكنك أيضًا مشاهدة كيفية طهي الكباب بالصلصة

بهذا نكون قد توصلنا في إلى ختام مقال مروة الشافعي حول كيفية صنع حلة كباب، وشرحنا كيفية تحضير حلة كباب بطرق مختلفة، وقد أوضحنا أيضًا: أشهر الطرق لتحضير كباب الحلة أرجو أن تنال إعجابكم.