حلويات ام وليد 2022 …. جديد حلويات الاعراس و جميع المناسبات، طرازها تحفة اقتصادية مبسطة و سريعة التأهب،
حلويات ام وليد 2022
المركبات حلو المقمط :
كميات الحشو:
100غ زبيب
100غ مشمش مجفف
100غ حلقومة
4 م ك عصير الليمون
2 ك سكر
مقادير العجينة:
250غ مارغرين
2 صفار بيض
4 م ك زيت
1 كأس سكر أملس
5غ خميرة كيميائية
زاست حبة ليمون
فرينة
1 م ك عصير الليمون
كيفية تحظير حلوة المقمط :
لتحضير الحشو نحط كل المقادير مع قليل من فوق النار و نخلط حتى يغلي المزيج لمدة قصير، ثم نطفئ النار و نطحنهم جيدا بالـ bras mixeur، ثم نتركه يبرد كليا قبل تأهب العجينة.
لتحضير العجينة نخلط جيدا المارغرين طرية مع الزيت و السكر أملس و زاست و عصير الليمون وصفار البيض، ثم نضيف الفرينة (تدريجيا) و الخميرة و نخلط حتى نتحصل على عجينة طرية.
نأخذ مقدار من العجينة (30غ) و نشكلها حربوش ثم نفتحها على طراز بيضوي فوق كيس بلاستيكي، ثم نحط كمية من الحشو على مظهر حربوش، ثم نغلق العجينة باستخدام الكيس، ثم نسويها جيدا.
نضعهم في صينية فيها ورق طبخ ثم نطيبهم في فرن مرتفع الحرارة على 180 درجة حتى يحمروا، ثم نتركهم يبردوا على الإطلاق قبل التزيين.
نخلط جيدا كأس ماء الزهر مع 2 ملعقة من الحجم الكبير عصير الليمون و 2 ملعقة من الحجم الكبير سكر ناعم و ملعقة من الحجم الكبير فرينة، ثم نغطس الحلوة في المزيج ثم نضعها فوق شبايك و نتركها تقطر بشكل بسيط، ثم نرمدها فالسكر الأملس.
ثم نضعهم في صينية و نرشهم بالسكر الأملس باستعمال الصفاية.
بالصحة و الهنا.
حلويات ام وليد فيسبوك، حلويات ام وليد مبسطة حلويات، ام وليد للعيد حلويات ام وليد مكتوبة، حلويات ام وليد الجديدة، حلويات ام وليد للاعراس مكتوبة، حلويات ام وليد بالزيت، حلويات ام وليد للعيد 2020 .
كريات الثلج – ام وليد
المكونات :
2 كيلة جوز الهند
1 كيلة سكر
1/2 م ص خميرة
1 م ص فانيليا
صفار البيض
للتزيين:
2 بياض بيض
1 كأس سكر أملس
جوز الهند
طريقة تحظير كريات الثلج :
نخلط جوز الهند مع خميرة الحلويات ثم نضيف السكر و نخلط، ثم نضيف الفانيليا و صفار البيض على قدر الحاجة مع مواصلة الخلط حتى يتماسك المزيج.
نشكل كرات صغيرة و نضعها في صينية فرن مرشوشة بالفرينة، ثم نضعهم في فرن مسخن مسبقا على 180 درجة لمدة 15 دقيقة فحسب، ثم نتركهم يبردوا على الإطلاق قبل نزعهم من الصينية.
لتحضير الغلاصاج على طراز مورانغ نخلط بالخلاط الكهربائي 2 بياض بيض حتى نتحصل على رغوة ثم نضيف السكر الأملس على كميات محددة مع الاستمرار في الخلط دون تعطل حتى نتحصل على كريمة.
نغطس كريات الثلج في الغلاصاج ثم نرمدها في جوز الهند ثم نضعها في القوالب الورقية.
بالصحة و الهنا.
حلوى جافة رائعة اقتصادية بالليمون و جوز الهند – ام وليد
المكونات :
250غ مارغرين
1 بيض
1 صفار بيض
1 كأس سكر أملس
1 كأس جوز الهند
1 خميرة كيميائية
فرينة
منكه الليمون
معدلات السيرو:
2 كأس ماء
1 كأس سكر
شريحة ليمون
طريقة تحظير :
نخلط جيدا المارغرين طرية مع البيضة و صفار بيضة و السكر الأملس و جوز الهند و المنكه (او زاست الليمون)، ثم نضيف الفرينة (بشكل متدرج) و الخميرة الكيميائية و نخلط حتى نتحصل على عجينة طرية.
نشكل العجينة كريات و نضعهم في صينية فيها ورق طهي، ثم ندخلهم للفرن ساخن مسبقا على 180 درجة حتى يطيبوا و يأخذوا لون ذهبي، ثم نتركهم يبردوا.
لتحضير السيرو نخلط الماء مع السكر و شريحة الليمون ثم نضعهم فوق النار يغلوا لمقدار 10 دقائق، ثم حتى الآن ما يبرد السيرو نغطس فيه الحلوة و نرمدها في جوز الهند.
للتزيين نغطس اسفل الوردات الحمراء في المربى ثم نلصقهم فوق الحلوة، و التزيين يوجد اختياري.
بالصحة و الهنا.