طريقة عمل حواوشي عجينة حواوشي من الأطباق المصرية اللذيذة التي يحبها الكثير من الناس.
يتم تحضيره بطريقتين، والأكثر شيوعًا هو تحضيره بالخبز الجاهز.
طريقة أخرى يحبها جميع الأطفال هي عجين محشي باللحم.
هذا ما نتحدث عنه في هذا المقال.
استعد في المنزل بسعر أقل بكثير من شرائه جاهزًا.
الى جانب ذلك، سيكون أكثر أمانًا وأصح.
تعطيه الأم لعائلتها، وخاصة الأطفال، وتسترخي بكل المكونات، وخاصة اللحوم التي تحشوها.
تعرف على مكونات عجينة الحواوشي وكيفية صنعها بسهولة في المنزل.
اتبع هذه المقالة بالمكونات المتوفرة في كل منزل.
مقادير عجينة الحواوشي
- 3 أكواب دقيق أبيض.
- كوب كبير من الماء الدافئ.
- ربع كوب زيت.
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- ملعقة كبيرة سكر أبيض.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الذائبة.
قد تكون مهتمًا أيضًا بكيفية صنع عجينة رغيف اللحم
ملحوظة:
- هذه المكونات تكفي لـ 4 أشخاص فقط.
- يجب استخدام نفس الكوب لجميع المكونات.
كيف تستعد
- أولاً، نحصل على كأس ونملأ نصفه بالماء الساخن.
- ونسكب فيه ملعقة من الخميرة الذائبة، ثم اسكب ملعقة سكر، ولا ينبغي تغطية الكوب.
- ثم اتركه لمدة ربع ساعة على الأقل حتى تظهر الفقاعات على سطح الزجاج.
- ثم نحضر وعاء كبير ونسكب الدقيق فيه، ثم نسكب الحليب المجفف ونخلط.
- ثم نسكب الزيت ثم نضع خليط الخميرة المتفاعلة ونخلط جيدا.
- ثم يضاف الماء تدريجياً مع العجن المستمر للحصول على عجينة متجانسة وناعمة.
- ثم نغطي هذا البول بمنشفة نظيفة.
- ثم اتركه ليتخمر لمدة ساعة إلى ساعة ونصف.
- ثم نقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
- نأخذ كل كرة ولفها بمسمار على سطح صلب.
- ثم سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- خذ صينية وادهنها بالزيت.
لملء العجين باللحم
- نحضر اللحم المفروم ثم نحضر البهارات ويفضل بهارات الهافشي.
- أو البهارات الموجودة بالمنزل، نضع ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة ونصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ونصف ملعقة صغيرة كباب صيني مطحون وربع ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون وربع ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
- وربع ملعقة صغيرة قرنفل مطحون وربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- ثم نسكب كل هذه البهارات على اللحم ونخلط جيدا.
- وبعد أن دحرجنا العجينة على سطح صلب.
- تُملأ العجينة بملعقتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة من اللحم.
- ثم نغلق العجين بإحكام.
- ثم اضغطي العجين برفق براحة يدك.
- ثم نحضر صينية ونرتبها.
- نكرر هذه الخطوة حتى نهاية الكمية، ثم نرسم بالزيت.
- وتخفض درجة حرارة الفرن إلى 140 درجة مئوية.
- ثم نضع صينية الحواوشي في الفرن لمدة لا تزيد عن 30 دقيقة حتى تصبح جاهزة ويتغير لون العجين ويصبح ذهبي.
- لذا فهو جاهز ويمكن تقديمه مع البطاطس اللذيذة والمخللات.
كما اخترنا لك: كيف تطبخ حشيش الإسكندرية بالعجين
ملحوظات
- يجب ألا يكون اللحم نظيفًا وأن يحتوي على 20٪ دهون.
- أيضًا، عند ضبط الهافوشي، يجب ألا تقل درجة حرارة الفرن عن 160 درجة و 130 درجة.
السعرات الحرارية في هواوشي
- يمكن أن يحتوي رغيف واحد من هافوشي على 356 سعرة حرارية.
في نهاية مقالنا عن طريقة عمل عجينة الحواوشي تم شرح الطريقة لك بالتفصيل.
وكيفية تحضير حشوة الهواشي وتحديد البهارات اللازمة لذلك.
وتوضيح بعض الملاحظات لمتابعة نجاح حواوشي.
واشرح لكم السعرات الحرارية التي يحتويها.
نتمنى من الله تعالى أن ينال هذا المقال إعجابكم وأن نفيدكم فيه.
نأمل أن تشارك هذا المقال على الشبكات الاجتماعية ومع أصدقائك وأقاربك.
لعلهم يعرفون المزيد عن هذه الطريقة، ونتركك في حماية الله وأمانه.