الجزر من أشهر أنواع الخضروات حول العالم وله العديد من المزايا. لأنه يحتوي على الكاروتين، يريد الناس تخزينه عند شرائه بكميات كبيرة.
سنخبرك في هذا المقال بكيفية تخزين الجزر بحيث يستمر لأطول فترة ممكنة عن طريق تخزينه في الثلاجة أو الفريزر أو تعليبه في برطمانات.
مقدمة موجزة عن الجزر
من خلال النقاط التالية، سنذكر لمحة موجزة عن نبات الجزر.
- يعد الجزر من أكثر الخضروات الجذرية شيوعًا في العالم.
- يأتي الجزر بعدة ألوان، فهناك جزر برتقالي، وجزر أبيض، وجزر بنفسجي وأصفر.
- يزرع الجزر في مناطق ذات مناخ بارد أو معتدل.
- للجزر طعم جميل ويتميز بقوامه الرائع سبحان الخالق.
- يستخدم الجزر في العديد من الوصفات مثل السلطات والخضروات المطهية، ويستخدم أيضًا في الحساء.
- يحتوي الجزر على مادة الكاروتين التي لها العديد من الفوائد الغذائية.
- يُعتقد أن نسبة عالية من الكاروتين في الجزر هي لونها البرتقالي اللامع الذي لا يتلاشى.
انظر أيضًا: فوائد الجزر لإنقاص الوزن
كيف يتم تخزين الجزر؟
في النقاط التالية، سنذكر سبب محاولة الناس تخزين الجزر، وسنذكر بإيجاز طرق تخزين الجزر.
- يهتم الكثير من الناس بكيفية تخزين الجزر لفترة طويلة دون إفساد، خاصة إذا تم شراؤه بكميات كبيرة.
- هناك عدة طرق لتخزينها يمكن أن تبقيها آمنة لعدة أشهر.
- يحتفظ بها بعض الناس في الثلاجة بعد تخزينها بطريقة معينة.
- يقوم بعض الناس بتخزينه في الثلاجة، وتسمى هذه الطريقة بتجميد الجزر.
- في بعض الأحيان يمكن للناس حفظها في برطمانات ووضع القليل من الملح عليها.
كيفية تخزين الجزر في الثلاجة
تعتبر طريقة تخزين الجزر في الثلاجة من الطرق السهلة لتخزينه، وسنذكر الطريقة التالية.
- أولاً، قم بقطع الجزء العلوي من الجزرة.
- ثانيًا، ضع الجزر في عدة أكياس فقاعية لحماية الجزر من الرطوبة التي قد تتجمع فوق سطح الجزر.
- ثالثًا، لف الجزرة بورق وأغلقها بإحكام.
- رابعًا، بعد لف الجزرة، ضعه في أحد أدراج الثلاجة.
- هذه الطريقة تحفظ الجزر لمدة أسبوع أو أسبوعين.
كيف يتم تخزين الجزر؟
فيما يلي خطوات تخزين الجزر في الفريزر.
- أولاً، نظف الجزرة وقطعها.
- ثانيًا، ضعي شرائح الجزر في قدر به ماء، ثم ضعي القدر على النار.
- ثالثًا، انتظر حتى يغلي الماء، ثم ضع الجزر في الماء المغلي لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
- رابعًا، بعد إزالة الجزر من الماء المغلي، ضعه في وعاء به ماء مثلج ليبرد.
- الخامس. أخرجي الجزر من الماء المثلج وضعيه على ورقة ليجف، أو على منشفة، وقد تستغرق هذه الخطوة حوالي ساعة حتى يجف الجزر تمامًا من الماء.
- السادس. ضع الجزر المليء بالمناشف في أكياس وحاول تفريغ الأكياس قدر الإمكان.
- سابعا. ضع قطعة من الورق على أكياس الجزر واكتب عليها أفضل تاريخ قبل ذلك.
- ثامناً، ضعي تلك الأكياس في الفريزر لتخزينها.
اقرأ أيضًا: زراعة الجزر في الجزائر
تعليب الجزر
تعليب الجزر من طرق تخزينه، وسنذكر الخطوات التالية للقيام بهذه الطريقة للحفاظ على الجزر لوقت جيد:
- أولاً، اغسل الحلقات والأغطية والأوعية جيدًا بالصابون والماء الدافئ.
- ثانيًا، اغسلي الجزرة جيدًا، وإذا أردتِ تقشيرها فلا حرج في ذلك، لأنها اختيارية.
- ثالثا نقطع الجزرة إما على شكل مكعبات أو على شكل مجموعة حلقات.
- الرابعة. أفرغ الجزر في البرطمانات وحاول ملئه، مع ترك مساحة صغيرة في الجزء العلوي من البرطمانات.
- الخامس. يُسكب القليل من الملح فوق الجزر ويفضل نصف ملعقة صغيرة لكل باينت.
- السادس. صب بعض الماء الساخن في البرطمانات مع الجزر، مع التأكد من ترك مساحة صغيرة في الجزء العلوي من البرطمانات.
- سابعا، أغلق الوعاء بإحكام وقم بتصفيته أيضًا.
- أخيرًا، ضع برطمانات الجزر في مكان بارد وجاف وغير مبلل ومظلم مناسب للتخزين.
ما هي فوائد نوى الجزر؟
للجزر مزايا عديدة كما أنه يقلل من فرص الإصابة بعدة أمراض بإذن الله، وسنعرض بعض هذه المزايا من خلال النقاط التالية:
- يوازن الجزر مستوى الكوليسترول في جسم الإنسان.
- كما أنه يعمل على جعل العيون صحية.
- والجزر يسهل السيطرة على مرض السكري.
- يساعد الجزر على زيادة وتقوية مناعة جسم الإنسان.
- يقلل من فرصة الإصابة بالضمور البقعي للعين.
- يحمي الجزر الأسنان من التسوس ويساعد في التخلص من رائحة الفم الكريهة ويحسن صحة الفم.
- يخفض الجزر مستويات ضغط الدم ويقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين أو النوبات القلبية.
- يقلل تناول الجزر من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية ويجعل دماغك أكثر صحة.
- يحسن صحة القولون والمعدة ويقي الإنسان بإذن الله من الأمراض الخطيرة مثل سرطان القولون أو سرطان المستقيم.
- يحسن تناول الجزر عملية الهضم ويقلل من آثار الإمساك. هذا يرجع إلى حقيقة أنه يحفز إفراز العصارة المعدية ويحفز أيضًا حدوث حركات الأمعاء التمعجية.
شاهد من هنا. ما هو فيتامين يحتوي الجزر؟
في هذه المقالة، تعلمنا كيفية تخزين الجزر وسردنا خطوات تخزينه في الثلاجة والفريزر وتعليبه حتى يستمر لأطول فترة ممكنة.
تعرفنا على الفوائد الكبيرة للجزرة التي تحتوي على مادة الكاروتين وقد ذكرنا لمحة موجزة عن الجزرة ونأمل أن تكون المقالة قد نالت إعجابكم.