فوائد سكر جوز الهند العضوي هناك أنواع عديدة من السكر بمصادر أولية مختلفة منها قصب السكر وأشجار القيقب والعسل المستخرج من رحيق الزهور وأشجار جوز الهند. في هذا المقال سنتحدث عن أهم الفوائد. سكر جوز الهند العضوي.
ما هو سكر جوز الهند العضوي؟
- يُسمى أيضًا سكر نخيل جوز الهند، وهو سكر طبيعي مصنوع من أوراق نخيل جوز الهند.
- إنه مشابه لسكر النخيل، لكن جودة أشجارهم مختلفة، فهو منتج من نخيل جوز الهند المجفف.
انظر أيضًا: فوائد حليب جوز الهند للبشرة
كيفية صنع سكر جوز الهند بشكل طبيعي
- الحصول على العصير السائل عن طريق قطع برعم زهرة نخيل جوز الهند وإضافته إلى الأوعية المتوفرة.
- قم بتبخير بعض الماء الموجود في العصير السائل عن طريق تسخينه.
- أخيرًا، نحصل على السكر البني على شكل حبيبات أصغر بكثير من السكر العادي وتتفاوت في الحجم.
فوائد سكر جوز الهند العضوي
- مضاد للالتهابات للجسم وخاصة التهاب المفاصل.
- يحتوي على الإينوزيتول الذي يحسن المزاج لعلاج الاكتئاب.
- يساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم ويخفف من أمراض الجهاز التنفسي.
- حماية الجسم من السرطان.
- يتكون من نسبة عالية من الألياف التي تطهر الجسم من الكوليسترول الضار.
- منبه قوي للدورة الدموية.
- غني بالحديد الذي يحمي الجسم من فقر الدم ويحفز خلايا الدم الحمراء.
- يساعد على إنقاص الوزن لأنه يحتوي على سعرات حرارية قليلة.
- حماية الجلد من علامات الشيخوخة.
- له العديد من الخصائص التي تحمي الجسم من الصرع.
- مكوناته الرئيسية هي السكروز، ويشكل الفركتوز والجلوكوز نسبة صغيرة منه.
- وهو مفيد لمرضى السكر ويستخدم للوقاية منه.
- ينظم الماء داخل الجسم لاحتوائه على كمية كبيرة من البوتاسيوم.
- يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة.
- يمد الجسم بالطاقة ويجعله أكثر نشاطًا.
- يساعد على نمو البكتيريا المعوية التي تنتج البكتيريا المفيدة في القناة الهضمية التي تنتج الثيامين والريبوفلافين وفيتامين ب 6 وفيتامين ك.
- يقوي مناعة الجسم.
القيمة الغذائية لسكر جوز الهند
- وهو منتج طبيعي وغير مكرر ويحتوي على معادن وفيتامينات بما في ذلك C، B3، B1، B2، B6، الكالسيوم، الزنك، الحديد، المغنيسيوم والبوتاسيوم.
- يحتوي على كمية قليلة من الفركتوز تصل إلى 9٪.
- تحتوي ملعقة صغيرة من سكر جوز الهند على أربعة جرامات من الكربوهيدرات.
- ملعقة صغيرة منه تحتوي على 16 سعرة حرارية.
- نسبة عناصر معينة لكل 100 جرام من سكر جوز الهند
- سكر 100 غرام.
- حديد 5 مجم.
- البوتاسيوم 1300 غرام.
- الصوديوم 40 غرام.
- زنك 3 مليغرام.
- نحاس 4 ملليجرام.
- فيتامين سي 24 غرام.
الفرق بين سكر جوز الهند والسكر العادي
- هذان النوعان من السكر لهما 70٪ من نفس الخصائص الكيميائية، وهو ثنائي السكاريد يسمى السكروز، والذي ينقسم إلى نوعين من السكريات الأحادية: الجلوكوز والفركتوز.
- 30٪ المتبقية من سكر جوز الهند تتكون من معادن، جزيئات ناتجة عن اندماج الجلوكوز والفركتوز.
سكر جوز الهند محلي الصنع
1- المكونات:
- فاكهة جوز الهند.
- إناء معدني
- كمية الماء
2- طريقة التحضير
- نختار جوز الهند الطازج ذو الذوق الرفيع والذوق الرفيع.
- صب محتويات هذه الفاكهة في وعاء، وزيادة كمية الماء.
- ثم ضعيها على نار متوسطة مع تحريك الخليط كل عشرين دقيقة.
- اتركه على النار حتى يتبخر الماء وتبقى حبيبات السكر الجافة.
- اطحن حبيبات السكر المطحون وضعها في وعاء محكم الغلق.
موانع لاستخدام سكر جوز الهند
تجنب الإفراط في تناوله أو أي نوع من السكر ضار بالصحة
- يسبب السمنة في الجسم، وتراكم الكثير من الدهون.
- ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.
- ارتفاع ضغط الدم.
- ارتفاع نسبة الصوديوم في الدم.
فوائد استخدام سكر جوز الهند
- السماح باستخدامه حيث يتم استخدام سكر البنجر.
- عند إضافته لبعض المشروبات فإنه يعطي طعم مميز ورائع.
- عند إضافته إلى المشروبات التي نتناولها في الصباح، فإنه يمنح الجسم الطاقة والنشاط والحيوية ويجعلك تشعر وكأنك لا تريد العودة إلى النوم.
- أضف سكر جوز الهند لبعض الحلويات أو المعجنات.
بعض الوصفات التي تضيف سكر جوز الهند
1- كريمة جوز الهند
مكونات
- أربع صفار بيض.
- 40 جرام دقيق.
- 40 جرام من السكر العادي.
- 400 مل من حليب جوز الهند غير المحلى.
- 40 جرام سكر جوز الهند.
أنظر أيضا: ما هو موطن جوز الهند الأصلي؟
كيف تستعد
- تخلط جميع المكونات جيدا.
- ثم ضعه في قدر على نار خفيفة.
- نأخذ في الاعتبار التقليب من وقت لآخر حتى يغلي ويصبح متجانسًا.
- صب الخليط الناتج في طبق صغير واتركه يبرد.
2- بسكويت جوز الهند
مكونات
- 100 جرام زبدة.
- 100 جرام من سكر جوز الهند.
- 100 جرام دقيق.
- 30 جرام من رقائق جوز الهند المجففة.
- ربع ملعقة صغيرة دقيق نشاء.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- 5 غرامات من الخميرة الذائبة.
كيف تستعد
- اخلطي السكر مع كمية الزبدة جيدًا، ثم ضعي الكتلة على نار خفيفة للحصول على كتلة متجانسة.
- نضيف باقي المكونات ونعجن الكتلة جيداً.
- نشكل كرات صغيرة مسطحة من العجين ونغطيها برقائق جوز الهند.
- اخبز في فرن متوسط لمدة لا تزيد عن عشرين دقيقة.
3- وصفة جوز الهند
مقشر لبشرة ناعمة ونضرة وخالية من خلايا الجلد الميتة والشوائب.
مكونات
- 4 ملاعق كبيرة من سكر جوز الهند.
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي، مثل الزيتون، واللوز، والجوجوبا، وجوز الهند، ونبق البحر.
كيف تستعد
- تخلط جميع المكونات جيدا.
- افركي الوجه جيداً بالمزيج.
- ثم اغسلي وجهك بالماء الفاتر ونظفي جيدا.
- كرر ذلك من وقت لآخر حتى لا تسبب الحساسية على الوجه.
4- كعكة سكر جوز الهند
مكونات
- كوب ماء فاتر.
- كوب سكر جوز الهند.
- كوب حليب مجفف.
- أربع ملاعق صغيرة من مسحوق الكريمة.
- كوب ونصف من جوز الهند المبشور.
- نصف كوب نشاء.
كيف تستعد
- اخلطي الماء ومسحوق الحليب ومسحوق الكريمة وسكر جوز الهند في قدر، ثم ضعيها على نار خفيفة.
- أضف باقي المكونات واخلطها جيدًا للحصول على كتلة متجانسة.
- نسكب المزيج في القالب، ونضعه في الثلاجة بعد التبريد، ونتركه لمدة ساعتين ونصف حتى يتماسك.
- نخرجها من الثلاجة وقطعيها ونقدمها باردة.
5- حلوى جوز الهند
مكونات
- نصف لتر حليب جوز الهند.
- ست ملاعق كبيرة من النشا.
- ثلث كوب سكر جوز الهند.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- جوز الهند المبشور للتزيين.
كيف تستعد
- يُسكب نصف كوب من حليب جوز الهند ويُضاف إليه النشا، ويُمزج جيدًا.
- ضعي القدر على نار متوسطة وأضيفي ما تبقى من حليب جوز الهند والسكر، واخلطي المزيج جيدًا.
- نخلط قليلا ونضيف كتلة النشاء ثم نضيف الفانيليا والملح.
- يقلب جيدًا للحصول على كتلة متجانسة بدون غليان.
- دهن صينية متوسطة الحجم، ثم اسكبي المزيج فيها واتركيه جانباً حتى تنخفض درجة حرارة الخليط.
- غطي المقلاة بطبقة من النايلون وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتصلب.
- نزين الحلويات بعجينة جوز الهند ونقطعها ونقدمها باردة.
راجع أيضًا: كيفية استخراج زيت جوز الهند
في نهاية المقال حول فوائد سكر جوز الهند العضوي، نأمل أن نكون قد ذكرنا كل ما يتعلق بسكر جوز الهند، ويجب أن نتناول الأطعمة الطبيعية التي تمد الجسم بالفيتامينات والمعادن والطاقة وتحمي الجسم من الأمراض. .