طريقة عمل الكابوريا المسلوقة

طريقة عمل الروبيان المسلوق يعتبر الجمبري من ألذ المأكولات البحرية التي يحبها معظمنا ويحتوي على العديد من الفوائد الغذائية.

كيفية طهي الجمبري المسلوق

مكونات

• سلطعون 1 كيلو.
• كرفس 3 أوقية.
• عصير ليمون 4 ملاعق كبيرة.
• كمون ناعم 1 ملعقة كبيرة.
• ملح 1 ملعقة كبيرة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 1 بصلة مفرومة.
• 1 كوب ماء.

كيف تستعد

• اغسل الجمبري تحت الماء الجاري، كل واحد على حدة.
• يتم قطع يد السلطعون أولاً، ثم يتم قطع القشرة، أي الطبقة السفلية من السلطعون، ثم غسلها مرة أخرى لإزالة كل الرمال الموجودة بداخلها.
• ضعي السلطعون في وعاء كبير، ثم أضيفي الملح وعصير الليمون والثوم والبصل والكمون، ثم اخلطي المكونات جيدًا حتى يغطى السلطعون.
• نحضر إناء آخر ونملأه بالماء ثم نضع فيه الكرفس ونضعه على نار متوسطة حتى يغلي.
• عندما يغلي ماء الكرفس، يُسكب السلطعون المتبل، ثم يُترك لمدة 20 دقيقة حتى يصبح السلطعون جاهزًا، ثم يُقدم.

اقرأ أيضًا: كيفية صنع حساء السلطعون

طريقة عمل شوربة كريمة الجمبري

مكونات

• 2 سلطعون حجم وسط.
• زبدة 2 ملعقة كبيرة.
• زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة.
• 1 بصلة مفرومة.
• مكعبات صغيرة من الكرفس 1 كوب.
• الجزر: مقشر ومبشور 1 حبة.
• ورق الغار 3 ورقات.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار.
• صلصة الطماطم 3 ملاعق كبيرة.
• مكعبات طماطم 2 كوب.
• 6 أكواب من مرق السمك أو الدجاج.
• أرز مصري ن 1/2 كوب.
• كريم لبن للزينة.
• ملح وفلفل.

كيف تستعد

1. نسكب زيت الزيتون في القدر ونتركه يسخن على نار متوسطة، ثم نضيف الزبدة ونقلب حتى تذوب، ثم نضيف الكرفس والبصل والجزر ويستمر التحريك لمدة 5 دقائق.
2. نقوم بتنظيف السلطعون جيدًا، ونتخلص من الأمعاء والعينين، ونكسر عظام الأرجل، ثم نقسم ما تبقى من السرطانات إلى قطع كبيرة ونقليها بمزيج من البصل والكرفس.
3. نضيف ورق الغار والصلصة والطماطم والفلفل الحار، ثم نخلط جيداً حتى تمتزج جميع المكونات.
4. ثم نضع المرق والأرز ثم نترك الكتلة حتى تبدأ في الغليان.
5. بعد أن يبدأ الخليط في الغليان، خففي الحرارة إلى حالة الهدوء، ثم اتركي الخليط لمدة 25 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
6. بعد طهي السلطعون، ننقله إلى وعاء آخر ونتركه يبرد قليلًا، ثم نتخلص من العظم عليه، ثم نقطعه إلى قطع صغيرة.
7. في هذه المرحلة، يمكنك خلط النصف المتبقي في الخلاط حتى يصبح قشديًا، أو تركه كما هو.
8. بعد وضع الحساء في وعاء التقديم، نضع السلطعون المفروم فوقه، ثم نزينه بالكريمة وهو جاهز للتقديم.

طريقة طهي الجمبري المشوي

مكونات

• روبيان وسط 1 كيلو.
• 3 فصوص ثوم مفروم.
• N1 / 2 كوب دقيق.
• ملح ن 1/2 ملعقة كبيرة.
• فلفل أسود 1 ملعقة كبيرة.

كيف تستعد

1. اغسل السلطعون جيدًا بالملح والدقيق، ثم اغسلها جيدًا بالماء.
2. بعد غسل السلطعون، قم بتتبيله بالملح والفلفل والثوم المفروم، ثم اتركه لفترة حتى يتم امتصاص التتبيلة.
3. ثم نضع السلطعون على مقلاة الشواء أو الشواية على الفحم، أو نرتبها على صينية ونضعها على شواية الفرن حتى تنضج تماماً.
4. عندما يتم وضعه على طبق ويكون جاهزًا للتقديم.

كيف لطهي سرطان البحر مع الخضار

مكونات

• سلطعون 2 كيلو
• الخل ن 1/2 كوب.
• 1/2 كوب ماء.
• 2 حبة عصير ليمون.
• فلفل بلغاري ملون 1 قطعة.
• 1 بصلة مفرومة.
• 1 جزرة مبشورة.
• قطّع الطماطم إلى قطعتين.
• خردل 1 ملعقة كبيرة.
• ثوم مفروم 1 ملعقة كبيرة.
• كاري، كمون ناعم، ملح، فلفل 1 ملعقة صغيرة لكل منهما.
• البقدونس المفروم حسب الرغبة.

كيف تستعد

1. بعد غسل السلطعون جيدًا، صب الماء والخل في وعاء واتركهم جانبًا.
2. نضع الثوم والبصل في وعاء آخر ونقلب قليلاً ثم نضيف الجزر والفلفل الحلو والخردل ونخلط المكونات.
3. ثم نضيف السلطعون بعد إزالته من خليط الماء والخل ثم نضع عليه عصير الليمون.
4. يُترك المزيج على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج السلطعون جيدًا، ثم يُسكب في طبق، ثم يُزين بالبقدونس المفروم ويُقدم.

يمكنك أيضًا أن تقرأ: كيفية صنع مشروب c-food بدون كريم

طريقة عمل الجمبري المقرمش

مكونات

• سلطعون 1 كيلو
• زيت ذرة 1 كوب
• 1 بصلة مفرومة
• 4 فصوص ثوم مقطع
• 1 حبة فلفل أخضر مفروم
• يُقطع الكرفس إلى جزأين
• كمون ناعم 1 ملعقة كبيرة
• كزبرة مطحونة 1 ملعقة كبيرة
• ملح 1 ملعقة كبيرة
• ن دقيق نصف كوب
• 1/2 كوب نشاء
• 50 جرام من الزنجبيل المسحوق
• قرفة

كيف تستعد

1. سخني ربع كوب زيت، ثم اقلي البصل لمدة 5 دقائق أو حتى يحمر، ثم ارفعيه عن النار وضعيه جانبًا في القدر.
2. نعيد القدر إلى النار، ثم ننقل شرائح الزنجبيل، بعد القلي جيداً، نسكبه في الوعاء الآخر مع البصل المقلي.
3. ثم نقوم بشوي الكرفس، بعد تحميره، نضعه مع مزيج البصل.
4. ثم نقلي الثوم والفلفل الحار ونسكب عليه باقي مزيج البصل والكرفس والزنجبيل حتى تمتزج المكونات جيداً.
5. ثم نضيف الكمون والملح والكزبرة والقرفة ونخلط جيداً حتى تمتزج جميع المكونات، ثم نرفع عن النار ونتركها جانباً.
6. نحضر وعاء ونخلط فيه النشا والدقيق، ثم نغطي السلطعون جيدا بهذا الخليط.
7. سخني الزيت المتبقي في قدر على الموقد، ثم اقلي السلطعون معه لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا.
8. بعد التحميص، ضعي السلطعون في وعاء التقديم، ثم زينيه بالخليط المعد مسبقًا حتى يصبح السلطعون جاهزًا للتقديم.

يمكنك أيضًا الاطلاع على كيفية عمل المأكولات البحرية

هذه نهاية مقال اليوم حيث تعلمنا كيف نطبخ الجمبري المسلوق والمشوي وشوربة الجمبري وبعض الوصفات الأخرى اللذيذة جدا ونأمل أن تكون المقالة مفيدة لك.