تعتبر البيتزا من أشهى الأطعمة التي تتمتع بمذاق جميل، لذا يفضل تناولها بكثرة وشرائها من المتاجر. لذلك، تبحث معظم النساء عن بيتزا إيطالية أصلية لصنعها بأنفسهن. لذلك نقدم لكم طريقة عمل البيتزا في أكثر من خطوة وهي كالتالي.
كيف تصنع بيتزا ايطالية أصلية
مكونات العجين
- كوبين من الدقيق.
- رشة ملح.
- ربع كوب زيت زيتون.
- نصف كوب حليب.
- ملعقة من الخميرة
- نصف ملعقة سكر.
مكونات الحشو:
- نصف كوب جبن مبشور.
- شرائح فلفل حلو.
- رشة زعتر.
- ملعقتان كبيرتان من الصلصة.
- ربع كوب فطر.
- ربع كوب زيتون.
طريقة
- الخطوة الأولى هي إحضار العجينة عن طريق إحضار وعاء وإضافة الماء الساخن إليها.
- السكر والخميرة ودعهم يتفاعلون ويتخمرون
- نقوم أيضًا بإعداد وعاء كبير ونضيف إليه الزيت والحليب ونقلب ونضيف الدقيق.
- اخلطي جميع المكونات جيدًا، ثم أضيفي الملح والسكر إلى الخليط.
- نخلط ونضيف الخميرة ونعجن المكونات جيداً.
- كما تصنع كرة من العجين، مغطاة بقطعة قماش نظيفة وتترك لمدة ساعة.
- بعد أن ترتفع العجينة، تُدهن على صينية دائرية وتُدهن عليها طبقة من صلصة البيتزا.
- تُوزّع الحشوة على البيتزا وتُرش بالزعتر والجبن وتُخبز في فرن ساخن.
- نترك البيتزا في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تصبح ناعمة وذهبية، ثم نقدمها هنا مع الخس.
شاهدي أيضاً: عجينة بيتزا لفاطمة أبو حت
طريقة عمل البيتزا الايطالية بالأناناس
مكونات العجين
- أربعة أكواب دقيق.
- ملعقة كبيرة سكر.
- كأس من الماء.
- نصف ملعقة ملح.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الذائبة.
- خمس ملاعق كبيرة زيت.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية.
مكونات الحشو
- خمس ملاعق كبيرة من الصلصة الجاهزة.
- كوبان جبن موزاريلا.
- قطع غداء.
- علبة أناناس.
- ملعقتان كبيرتان من الزعتر.
طريقة
- نأخذ وعاءً كبيرًا ونضيف الدقيق والخميرة والسكر والملح ونفركهم معًا.
- كما نضيف إليها الماء والزيت ونعجنها جيدًا.
- خاصة بعد الانتهاء من العجن، تُغطى العجينة وتوضع في مكان دافئ حتى ترتفع وتتضاعف في الحجم.
- أيضا، سخني الفرن إلى 180 درجة، ثم ضعي البيتزا في صينية مستديرة.
- ونضعها في الفرن ونتركها لمدة خمس دقائق.
- ثم أخرجي الصينية ووزعيها بصلصة البيتزا ورشيها بالأوريجانو واقسمي الجبن.
- ثم نضع شرائح الغداء ونقطع الأناناس ونضعها في الفرن مرة أخرى لتكون جاهزة.
- نذوب الجبن ثم نخرجها ونقدمها هنا مع الخس.
أفكار مختلفة لتزيين البيتزا
- جبنة موزاريلا مع صوص بيتزا وشرائح طماطم وريحان طازج.
- وكذلك صدر دجاج مقلي، صوص بيتزا، فلفل حلو وذرة.
- أيضا روبيان مع صوص بيتزا جبنة موتزاريلا.
- علاوة على ذلك، صلصة البيتزا مع أنواع الجبن مثل الموزاريلا والجبن الشيدر والبارميزان.
- جبنة موتزاريلا مع شرائح ديك رومي و صوص بيتزا.
- صلصة بيتزا، جبنة موزاريلا، شرائح سلامي و ثوم بودرة.
طريقة أخرى لعمل البيتزا الإيطالية
مكونات
- نصف كيلو دقيق.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقتان من الخميرة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة سكر.
- ربع كوب زيت.
طريقة
- أحضر وعاءًا يضاف إليه الماء الدافئ والخميرة ويتم إذابتهما وتركهما للتفاعل والتخمر.
- نحضر وعاءًا كبيرًا ونسكب الدقيق فيه ونصنع ثقبًا في وسط الدقيق بالخميرة المخمرة.
- تُعجن العجينة لعمل عجينة طرية وناعمة، ويُدهن وعاء بالزيت وتوضع العجينة فيه.
- ثم يتم تغطيتها بكيس أو قطعة قماش وتترك لتتخمر، وبعد ذلك تنقسم إلى كرات صغيرة.
- نقوم بتدوير كرات عجينة البيتزا إلى طبقات رقيقة ونقوم بإعداد صينية أو صينية خبز لوضع البيتزا.
- دهن البيتزا بالزيت ونضع الصلصة عليها ثم سخني الفرن ونضع صواني البيتزا فيها.
- نتركها لمدة خمس دقائق، وبعد هذا الوقت نخرجها ونضع عليها جبنة الموزاريلا المبشورة.
- ثم نضع الحشوة التي تختارها سواء كانت لحوم أو غداء أو عيش الغراب وغيرها، ونحاول وضعها في الفرن.
- دعها تطهى، ثم أخرجها من الفرن لتستمتع بالطعم اللذيذ والمختلف والخس هنا.
لقد اخترنا لك أيضًا: مكونات عجينة البيتزا اللينة
كيف تطبخ مثل متجر بيتزا ايطالي
مكونات
- كوب جبن شيدر.
- ملعقتان من الخميرة.
- نصف ملعقة كبيرة ريحان.
- نصف كوب ماء دافئ للعجن.
- نصف ملعقة سكر.
- كوبين من الدقيق المنخول.
- بصلة مقطعة إلى شرائح.
- خمس ملاعق كبيرة زيت.
- نصف ملعقة كبيرة ثوم مطحون.
- نصف ملعقة من الزعتر.
- أربع طماطم.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
- فلفل أخضر للتزيين.
- ربع كوب فطر.
- ربع كوب زيت زيتون.
طريقة
- نحضر وعاء ونضع فيه السكر والخميرة والماء ونتركه حتى يتخمر ويغطى.
- نقوم بإعداد وعاء عميق، نسكب الملح والدقيق عليه، ونصنع حفرة في المنتصف ونسكب الخميرة المخمرة.
- تتم عملية العجن ثم يضاف الزيت لعمل عجينة طرية ولينة ثم توضع في وعاء مدهون بالزيت.
- يُغطى جيدًا حتى يرتفع ويتضاعف الحجم، ويُقسم إلى كرات متوسطة الحجم ويوضع على صينية بيتزا ويوضع جانبًا.
- سخني الزيت وأضيفي البصل مع التحريك باستمرار حتى يصبح ذهبي اللون، ثم أضيفي الثوم المهروس وقلبي.
- أضيفي الطماطم المفرومة والسكر والفلفل والملح والصلصة وقلبي حتى الغليان واخلطي جيدًا.
- وبعد أن تبرد تمامًا، ضعيها على صينية بيتزا واسكبي عليها جبنة الشيدر.
- ونضع الزيتون والفطر والفلفل وباقي الجبن.
- نقوم بتسخين الفرن ووضع الصينية فيه وبعد الطهي لمدة ساعة تقريبا نخرجه ونقدمه ساخنا حسب الرغبة وهنا الخس.
طريقة عمل بيتزا ايطالية بالدجاج
مكونات العجين
- كيلو طحين.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقتان من الخميرة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة سكر.
- ربع كوب زيت.
مكونات الحشو
- نصف كيلو دجاج.
- أربع طماطم.
- أيضا أربعة فلفل ملون.
- ربع كوب جبن رومانو.
- ربع كوب جبن موزاريلا.
- قطعتان من البصل إلى حلقات.
- ملعقتان كبيرتان من الصلصة.
- ربع كوب زيتون.
طريقة
- يتم تخمير الخميرة عن طريق إحضار وعاء يضاف إليه السكر والخميرة والماء ويترك ليتخمر.
- بعد التخمير نحضر وعاء عميق آخر ونضيف كمية الطحين وباقي المكونات ونضيف الخميرة أثناء العجن.
- وبعد الحصول على عجينة ناعمة ورقيقة، نضيف الزيت ونقلبها ونتركها تتخمر.
- أيضا، بعد التخمير، نقوم بإعداد صينية للدهن بالبيتزا، والحشوة جاهزة للتركيب.
- بالإضافة إلى ذلك، تعمل على تقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة وتحضير مقلاة توضع على النار وتضاف إليها.
- بعد أن يذبل البصل أضيفي قطع الدجاج.
- يتم الخلط ثم تضاف الطماطم المفرومة والفلفل الحلو والصلصة وزيت الزيتون وتخلط جيدا.
- ثم نقسمهم جيداً على صينية البيتزا ونضع فوقها جبنة الروم وجبنة الموزاريلا.
- بالإضافة إلى ذلك، نقوم بتسخين الفرن ونضع الصينية فيه ونتركه حتى ينضج بالكامل، وبعد إخراجه يقدم هنا مع الخس والكاتشب.
طريقة عمل البيتزا الايطالية بالروبيان
مكونات الحشو
- خمس طماطم.
- خمسة فلفل ملون.
- ربع كوب زيتون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الصلصة.
- روبيان متبل و مقشر.
- ثلاث حلقات بصل.
- جبنة موتزاريلا.
طريقة
- يتم تحضير عجينة البيتزا ولفها بورق مدهون بالزبدة، ثم ننشر الصلصة على البيتزا ونخيط العجين بالشوكة.
- ثم نعمل حتى يتم توزيع شرائح الطماطم وشرائح البصل والفلفل المفروم جيدًا والجبن بالتساوي.
- على وجه الخصوص، يضعون الصينية في فرن محمّى ويتركونها لمدة ساعة حتى تنضج، ثم نخرجها ونقطعها ونقدمها على طبق مع الخس هنا.
قد تكون مهتمًا أيضًا. عجينة بيتزا لمدة عشر دقائق
في نهاية الموضوع قدمنا لكم أكثر من خطوة وطريقة لتحضير البيتزا الإيطالية الأصلية في المنزل بطرق سهلة وبسيطة، وأتمنى أن تنال إعجابكم.