طريقة صنع بسكويت الأمونيا لفاطمة أبو هاتي أشهر طهاة في الوطن العربي في الوقت الحالي يعرف بسكويت الأمونيا باسم آخر وهو بسكويت العيد.
لكن تحضيرها لا يقتصر على الحفلة فقط، لما لها من مذاق رائع، لذلك سوف نعرض لك طريقتها ونصائحها التي ستساعدك على النجاح.
طريقة عمل بسكويت الأمونيا لفاطمة أبو حتي
تتميز ملفات تعريف الارتباط بأنها حلويات مخادعة إلى حد ما. على الرغم من بساطة مكوناتها، إلا أنها تتطلب دقة كبيرة لضبط المكونات. فيما يلي مكونات صنع 1 كجم من بسكويت الأمونيا:
مقادير البسكويت لكل كيلوجرام دقيق
- كيلو طحين أبيض.
- أربع ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
- كوبان من الزبدة الطرية.
- كوبان ونصف من السكر البودرة.
- نصف كوب حليب.
- اربع بيضات.
- ملعقة من الفانيليا السائلة.
- وكذلك ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز الناعم.
- ملعقة كبيرة من النشادر.
- قليل من الملح
مقادير البسكويت نصف كيلو دقيق
- نصف كيلو دقيق أبيض.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق نشا الذرة.
- كوب زبدة طرية.
- كوب وربع سكر بودرة.
- ربع كوب حليب.
- بيضتان.
- نصف ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.
- وكذلك نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز.
- نصف ملعقة كبيرة من الأمونيا.
- قليل من الملح
اقرأ أيضًا: كيفية صنع ملفات تعريف الارتباط بسهولة برقائق الشوكولاتة
طريقة عمل بسكويت الأمونيا لفاطمة أبو حتي
بمعرفة عدد البسكويت لكل كيلو جرام وكذلك نصف كيلو دقيق نعرض لكم طريقة التحضير التالية:
- ابدأ بوضع الزبدة في وعاء عميق، ثم اخفقها جيدًا بالخلاط الكهربائي حتى يتحول لونها إلى اللون الأصفر الفاتح ويصبح قوامها كريميًا.
- ثم أضيفي السكر إلى الزبدة واستمري في الخفق حتى تمتزج جميع المكونات ويصبح الملمس أكثر دسمًا.
- ثم نسكب البيض والفانيليا والحليب ونستمر في الخلط.
- في طبق منفصل، نضع الطحين والأمونيا والنشا والبيكنج بودر ورشة ملح ونخلط جميع المكونات الجافة.
- أضف المكونات الجافة إلى خليط الزبدة والسكر والبيض والحليب واخلط جميع المكونات جيدًا حتى تمتزج معًا وتحصل على عجينة ناعمة ورقيقة.
- تُسكب عجينة البسكويت في كيس المعجنات.
- ثم نبدأ في تشكيل البسكويت على صينية مدهونة بمزيج بسيط من الزيت والسمن.
- توضع البسكويت في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية.
- اتركها حتى تحصل على لون ذهبي جميل من جميع الجوانب، ثم قم بتشغيل الشواية حتى يصبح الوجه ذهبيًا أيضًا.
- بعد إغلاق الفرن، اترك البسكويت بدون تحريكها حتى تبرد تمامًا.
- يمكننا تخزينه في حاوية طعام محكمة الإغلاق.
نصائح لنجاح ملفات تعريف الارتباط بالأمونيا
ملفات تعريف الارتباط بالأمونيا من أكثر الوصفات التي تفشل فيها النساء، على الرغم من بساطة المكونات وسهولة التحضير، لذلك نقدم لك بعض النصائح التي ستضمن لك نتيجة مرضية، ومنها:
- يفضل استخدام الدقيق للحلويات كما يجب غربلتها.
- تحتاج إلى اختيار نوع جيد من الزبدة لأنه سيؤثر على ملمس وطعم الكعكة.
- من الأفضل نخل السكر البودرة أيضًا.
- يجب أن تكون جميع المكونات في نفس درجة حرارة الغرفة.
- إذا كنت ترغب في إضافة نكهة إلى ملفات تعريف الارتباط، يمكنك استبدال كمية الحليب بعصير البرتقال الطازج، وإضافة نكهة البرتقال إلى العجينة.
- إذا كانت العجينة كثيفة جدًا، يمكنك تخفيفها بإضافة ملعقة من السائل.
- بعد الطهي، يجب حفظ ملفات تعريف الارتباط في وعاء مغلق بإحكام حتى لا يغير طعمه ولا ينهار.
تحقق من كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط بسهولة برقائق الشوكولاتة من هنا
وصفة بسكويت الأمونيا من فاطمة أبو هاتي هي واحدة من أسهل وصفات بسكويت العيد من حيث المكونات وطريقة التحضير.
لذلك، مع الأخذ في الاعتبار النصائح التي ذكرناها، ستحصل على ألذ ملفات تعريف الارتباط بالأمونيا.