أكثر أنواع الباذنجان شيوعًا ومكان زراعتها يعتبر الباذنجان نوعًا شائعًا ومعروفًا من الخضروات في جميع أنحاء العالم.
يمكن أن تحتوي ثمار الباذنجان على فوائد مختلفة وهامة لجسم الإنسان، في هذا المقال.
سنتعرف على مكان زراعة الباذنجان، وربما نتعرف أيضًا على أكثر أنواع الباذنجان شيوعًا، وسنتعرف على كل هذا بالتفصيل في هذه المقالة.
ما هو موطن الباذنجان الأصلي؟
- الباذنجان هو أحد ثمار عائلة الباذنجان.
- وهو معروف بأسماء عديدة منها الباذنجان والباتنجان والباذنجان والاسم العلمي أنجنولم مونالوس سولانوم ملونجينا.
- يمكن أيضًا اعتبار الباذنجان من الخضروات الموسمية ذات لونين.
- لونها أرجواني داكن أو أسود، وفواكه الباذنجان لها العديد من الفوائد الغذائية.
- لأنه يمكن أن يحتوي على العديد من المعادن المهمة لجسم الإنسان، وأهمها الحديد.
- هناك أيضًا أنواع مختلفة من الباذنجان: الباذنجان البرتقالي والباذنجان الأرجواني الداكن والباذنجان الأسود.
- يوجد أيضًا الباذنجان التايلاندي، ويمكن أن تختلف أشكال وأنواع الباذنجان في الحجم واللون أيضًا.
- أيضا، الباذنجان الطويل البيضاوي هو نبات منتشر في جميع أنحاء أوروبا وأمريكا.
- حيث يمكن أن يختلف طول ثمرة الباذنجان من اثني عشر إلى خمسة وعشرين سنتيمترا.
- ويبلغ عرضه حوالي ستة إلى تسعة سنتيمترات، وقد يكون هناك جزء منه يميل إلى اللون الأرجواني الداكن.
- بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن ينشر نبات الباذنجان زراعته بجميع أصنافه في الهند والدول الآسيوية.
- يمكن أن يصل وزن الباذنجان الواحد إلى حوالي 2.2 رطل، خاصة في حوضي الغانج واليمنة.
- يمكن أن يختلف لون نبات الباذنجان ويتراوح من اللون الأرجواني الداكن والأخضر والوردي.
- في بعض الأحيان يكون لونه أخضر مع خطوط بيضاء، ولكن في الصين يكون شكل ثمار الباذنجان طويل ورقيق ويشبه ثمار الخيار.
يمكن أن يساعدك أيضًا. أعراض حساسية الباذنجان
أشهر أنواع الباذنجان ومكان زراعته
توجد مجموعة كبيرة من الباذنجان، لأن لكل نوع منطقة زراعته الخاصة به، مثل:
- باذنجان أبيض. هذا نوع من الباذنجان يزرع في مصر وهو أبيض اللون.
- حجمها صغير وغالبا ما تستخدم في انتاج المحشي والمكدوس.
- باذنجان ياباني. لون هذا النوع من الباذنجان بنفسجي غامق أيضًا.
- تتميز بشكلها الرفيع والطويل، وهي تزرع في الأراضي الآسيوية باليابان.
- باذنجان صيني. يعتبر هذا الباذنجان صنفًا صينيًا ومكانه الأصلي في الصين.
- له نفس خصائص الباذنجان الياباني، ولكنه يختلف فقط في كونه أفتح في اللون من الباذنجان الياباني.
- باذنجان تايلاندي. أما الباذنجان التايلندي فهو باذنجان.
- إنه أخضر اللون وله طعم مر مقارنة بأصناف الباذنجان الأخرى.
- باذنجان هندي. هذا الباذنجان هو أحد أنواع الباذنجان المفضلة لدي.
- لها مذاق لطيف ولا مرارة، ولونها أحمر.
- باذنجان أمريكي. يشتهر هذا الباذنجان بثماره الطويلة وكبر حجمه ولونه الغامق.
- إنه مشابه في خصائصه للباذنجان الإيطالي أو الأوروبي.
لا تنس أن تقرأ: فوائد الباذنجان الأسود لفقر الدم
القيمة الغذائية للباذنجان
يحتوي نبات الباذنجان على عدد من القيم الغذائية العالية لكل ثمرة، بما في ذلك ما يلي:
- يحتوي كوب واحد من الباذنجان النيء على حوالي عشرين سعرًا حراريًا وحوالي جرامين ونصف من الألياف.
- نظرًا لأن كل شخص يمكنه تناول هذه الكمية فقط، فسيحصل على حوالي 10 بالمائة من احتياجاته اليومية من الألياف.
- بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يحتوي الإنسان على حوالي 8.0 جرام من البروتين.
- بالإضافة إلى أنه يحتوي على حوالي 24 جرامًا من الكربوهيدرات، وهو ما يمثل حوالي 51 من احتياجات الدهون التي يحتاجها الشخص.
- بالإضافة إلى ذلك، قد يتمتع الباذنجان بميزة احتوائه على أفضل وأهم مجموعة من العناصر الغذائية.
- قد يكون ذلك ضروريًا لجسم الإنسان مع إضافة فيتامينات مهمة.
- يمكن أن يحتوي الباذنجان على حوالي 5٪ بوتاسيوم و 2٪ مغنيسيوم و 1٪ حديد.
- يمكن أن تحتوي على خمسة بالمائة من فيتامين ب 6 وتحتوي أيضًا على ثلاثة بالمائة من فيتامين سي.
- يمكن أن تحتوي الباذنجان الواحد على الأنثوسيانين، وهو مركب نباتي طبيعي.
- والتي تعرف بمضادات الأكسدة وقد تنتمي إلى مجموعة مركبات الفلافونويد.
- والتي توجد في العديد من الأطعمة النباتية التي قد تكون مسؤولة عن لونها وقيمتها ومحاربة الجذور الحرة.
- يحتوي الباذنجان على مادة الأنثوسيانين التي تلعب دورًا في إضفاء صبغة أرجوانية عميقة، وهذا يعتمد على قشرة الباذنجان.
مكمل غذائي من الباذنجان
- لذلك يوصى بعدم التخلص من القشرة الخارجية.
- والعمل على تناوله حتى يحصل المرء على القيمة الغذائية العالية لثمار الباذنجان.
- الباذنجان غني أيضًا بالألياف والبوتاسيوم والمغنيسيوم.
- يحتوي نبات الباذنجان أيضًا على معادن وأملاح تجعل قيمته عالية جدًا وهي:
- تسعة ملليغرام الكالسيوم أي ما يعادل واحد في المئة.
- تبلغ نسبة الحديد في الباذنجان حوالي أربعة وعشرين ملليغرامًا، أي ما يعادل اثنين بالمائة.
- المغنيسيوم حوالي خمسة وعشرين ملليغرام، أي ما يعادل أربعة بالمائة.
- يحتوي الباذنجان على حوالي خمسة وعشرين مليجرام من المنجنيز، أي ما يعادل أربعة بالمائة.
- يحتوي الباذنجان أيضًا على الفوسفور، حوالي مائتين وثلاثين ملليغرامًا، أي ما يعادل خمسة بالمائة.
- يحتوي الباذنجان أيضًا على الزنك، وهو ستة عشر ملليجرامًا، أي ما يعادل اثنين بالمائة.
زراعة الباذنجان
- يزرع الباذنجان في التربة الرملية المخصبة جيدًا بالسماد الجيد، وتُروى هذه التربة بكميات كبيرة من الماء.
- هذا هو أوائل الربيع، ويجب أن تتعرض الأرض للشمس باستمرار وباستمرار.
- عندما يبلغ طول الباذنجان واحد وأربعين سنتيمتراً، سيتم إزالته من الأرض.
- حتى توضع في صفوف تصلح للحرث ؛ لأنها بين المزروعة والأخرى.
- بينهما مسافة حوالي متر مربع، ثم تسقى النباتات ثلاث مرات في الأسبوع.
- أيضًا، يجب الاهتمام والاهتمام بثمار الباذنجان عن طريق لفها وقطع جميع الأوراق المتعفنة وإزالة السيقان التي تخرج منها.
- قد يكون هناك فرع واحد فقط أو كلا الفرعين الأصليين.
أهم الفوائد الصحية للباذنجان
- من المعروف أن أنواع الباذنجان المختلفة مفيدة جدًا خاصة لمرضى السكر.
- يتضح هذا من خلال دراسة أجرتها جمعية السكر الأمريكية، والتي تفيد بأن الباذنجان غني بالألياف.
- كما أنه يساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم.
- نجد أيضًا أن الباذنجان مفيد جدًا لمرضى الكوليسترول حيث يمكن أن يساعد في خفض نسبة الكوليسترول في الدم.
- لاحتوائه على ألياف قابلة للذوبان، مما يمنع امتصاص الكوليسترول.
- يحتوي الباذنجان أيضًا على مجموعة من مضادات الأكسدة التي تحمي خلايا الجسم من التلف.
- لذلك فإن الباذنجان يقي من السرطان ويقي منه.
- أظهرت الدراسات والأبحاث أن تناول الباذنجان يمكن أن يهدئ الأعصاب.
- لاحتوائه على نيكوتين التبغ، فإن تناوله مفيد لمن يعانون من أمراض عصبية أو يعانون من الاكتئاب أو التوتر.
- الباذنجان مفيد جدًا لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم، حيث يحتوي على كمية كبيرة من البوتاسيوم الذي يعمل على خفض مستويات الصوديوم في الدم.
نوصي بالقراءة. ما هو موطن الباذنجان؟