كيف تعمل Puff Pastry Citrus في الوقت الحاضر، مع وسائل التواصل الاجتماعي ويوتيوب، أصبح تعلم أي مهنة أمرًا سهلاً، بحيث يمكن لأي شخص تعلم مهارات مختلفة، وأهم هذه المهارات بالنسبة للفتاة هو الطبخ. ، لأنها من أهم أسس المنزل والحياة بشكل عام، حيث يجب على الفتاة الطهي جيداً.
الآن هناك الآلاف من الوصفات على وسائل التواصل الاجتماعي، وإحدى تلك الوصفات هي فطيرة الفطيرة، والتي لها طرق طهي مختلفة، وهناك تعكر وحلو، لذلك اليوم من خلال هذا المقال سنناقش موضوع كيفية عمل عجين الفطير. لنبدأ مع موقع القلعة.
فطيرة الحمضيات
- تحتوي عجين الفطير على كل ما يصلح للحلويات، لأنها مصنوعة من أجمل الأشكال ومليئة بألذ الحشوات.
- هناك أيضًا عجينة مالحة تستخدم في أطباق مثل السندويشات ويمكن حشوها بحشوات مختلفة مثل الجبن واللحوم المطحونة ولحوم الغداء والدجاج.
- بالإضافة إلى جبنة البارميزان الممزوجة بالفلفل الأحمر، يمكنك رش القليل من السمسم أو حبة البركة على سطح العجين.
- يمكن تناول أي حشوة على شكل مخلل الملفوف، وهي تتكون أساسًا من الدقيق والماء والزبدة.
- وجود الزبدة له دور كبير وفعال في سمك وهشاشة العجين، كما أنه يعطيها طعمًا فريدًا ورائحة جميلة.
- تكون هذه العجينة في الغالب جاهزة في المتاجر والأسواق، ويمكن العثور عليها أيضًا في سوبر ماركت كبير، لأنها تحضر بطريقة مختلفة عن معظم المخبوزات.
- بالإضافة إلى ذلك، يستغرق إعداده وقتًا طويلاً.
- يمكن تخزين عجين الفطير في حاويات بلاستيكية محكمة الإغلاق ومبردة.
- وعند استخدامه، يضعونه في الفرن لمدة 5 دقائق ويأكلونه ساخنًا وأزيزًا.
إقرئي أيضا: طريقة عمل أم علي بالقشطة
كيفية عمل فطيرة الحمضيات
مكونات
- 1 كيلوغرام دقيق.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- عصير نصف ليمونة.
- الماء حسب الرغبة للعجن.
- ورق الخبز.
- يوضع 1/2 كجم من الزبدة خارج الثلاجة.
كيف تستعد
- أولاً، نجهز سطحًا نظيفًا ونسكب المكونات عليه، ثم نحضره بالخلاط أو باليد، لكن العجن سيستغرق وقتًا أطول.
- نبدأ في صب الدقيق ثم كمية العصير والملح، ثم نضيف الماء تدريجيًا ونبدأ بالعجن باستمرار لمدة لا تقل عن 10 دقائق، حتى تعطي العجينة شكلًا متجانسًا.
- ثم نخرجها من خطاف العجين ونضعها في وعاء ونغطيها بورق نايلون.
- ثم اتركه يرتاح لمدة 1/4 ساعة.
- ثانيًا، بعد انتهاء فترة استراحة العجينة، وزعيها على سطح أملس ونظيف بشكل دائري، ثم ضعي ورق الخبز.
- وزعي الزبدة عليها بشكل مستطيل وضعيها على البف باسترى في المنتصف ولفي حواف العجين جيداً.
- ونضعه مرة أخرى على شكل مستطيل، ثم نطويه من اليمين، ثم من اليسار، نغطيه جيداً ونتركه في الثلاجة لمدة 1/4 ساعة حتى يبرد.
- تتكرر هذه الخطوة على الأقل 6 مرات وفي كل مرة يتم وضعها داخل الثلاجة لتبريد الزبدة.
- نتيجة هذه الخطوات تكون الزبدة طبقات فوق سطح العجين ويجب ألا تذوب في العجين.
- بعد كل خطوة من الخطوات الست، نضعها في الثلاجة لتبريد الزبدة بالداخل ونصنع طبقة خاصة.
- ثم نقوم بتشكيل العجينة ونملأها بأي حشوة، على سبيل المثال الجبن بالخضار أو خليط الدجاج من المايونيز والخس.
- يمكنك أيضًا إضافة نوع من اللحم المفروم مع القليل من الفلفل وتركه في الثلاجة لمدة 10 دقائق، ثم أخرجه من الثلاجة ووضعه في الفرن على درجة حرارة 200 درجة حتى ينتفخ ويتحول إلى اللون الوردي. .
- ثم يتم إزالته وتقديمه على طبق جميل وهو لا يزال ساخنًا، ويمكن الاحتفال بالباقي في علبة بلاستيكية ولكن بعد أن يبرد تمامًا.
اقرأ أيضًا: كيفية عمل كعكة الجبن في الفرن
كيفية عمل أصابع الفطيرة
مكونات
- علبة من عجين الفطير الجاهزة.
- علبة جبنة كريمية.
- قطع سلامي مدخن تعادل 100 جرام.
- جبنة موزاريلا مبشورة تعادل 100 جرام.
- يرش بالأوريجانو.
أسلوب الإنتاج
- أولاً، نبدأ بلف عجين الفطير بطريقة فريدة على شكل دائرة، سمكها يعادل 1/2 سم.
- بعد ذلك، اسكبي الجبنة الكريمية في وعاء، وضعيها على الفرشاة وضعي الجبنة على عجينة المعجنات، مع تجنب دهن الحواف.
- ثم رتبي شرائح السلامي في خط أفقي وضعي فوقها جبنة الموزاريلا مع رش القليل من الأوريجانو.
- ثم نلف العجينة ونلفها بقوة، ثم نقطعها إلى أجزاء متساوية.
- بعد ذلك، ضعيها في صينية مغطاة بورق الخبز، ثم ضعيها في الفرن على درجة حرارة 120 درجة لمدة 25 دقيقة على الأقل.
- ثم قدميها دافئة أو ساخنة مع كوب من الشاي أو القهوة.
طريقة عجين الحمضيات مع الزعتر
مكونات
- علبة من عجين الفطير الجاهزة.
- 4 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي.
- 5 ملاعق كبيرة من الزعتر.
أسلوب الإنتاج
- نبدأ بدهن عجينة البف باستري، ثم ننشر عليها كمية من الجبن الكريمي، والتي تبرد بمجرد دخولها إلى الفرن.
- ثم نزرع جزءًا من الزعتر ونلفه على شكل لفافة ونقطعه إلى أجزاء متساوية بخيط صغير بحيث تقطع القطع بالتساوي.
- ثم ضعي ضغطًا خفيفًا على كل قطعة، ضعيها في صينية، ضعي أولاً قطعة من الزبدة فيها، ثم ضعيها في الفرن مسخنًا إلى 180 درجة لمدة 30 دقيقة أو أقل قليلاً، حسب درجة النضج.
- ثم قدميها ساخنة أو دافئة، وضعي الباقي في وعاء بلاستيكي مغلق بإحكام في الثلاجة.
يمكنك أيضًا الاطلاع على كيفية عمل فطائر اللحم المفروم بالصور
وها نحن نصل إلى نهاية مقالنا بعنوان كيفية عمل عجين الفطير بالحمضيات، والذي شرحنا فيه طريقة صنع العجين، بالإضافة إلى طريقة صنع أصابع الفطائر المالحة.