طريقه عمل الحلاوة الطحينية

طريقة عمل الحلاوة الطحينية هي واحدة من أشهر الأطباق الموجودة في العديد من دول العالم العربي.

من أهم المميزات التي تميزه أنه من الأطعمة التي يسهل تحضيرها في فترة زمنية قصيرة وأيضاً من الأطعمة التي يسهل تحضيرها في المنزل، وفي هذا المقال سنتعلم كيف. لصنع الحلاوة الطحينية.

مكونات الحلاوة الطحينية

• تتكون الحلوة بشكل أساسي من دقيق السمسم والسكر والحلاوة الطحينية، ويضاف إليها أنواع كثيرة من المكسرات.
• له فوائد عديدة حيث يعالج التهاب الحلق واللوزتين، ويرطب الوجه ويمنحه نضارة وإشراقة.

مكونات لصنع الحلاوة الطحينية

• كوب وربع سكر ابيض بودرة.
• 2 كوب حليب بودرة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• لتخزين الكمية المناسبة من خليط الطحينة.
• المكسرات، مثل الفستق، للتزيين.

شاهدي أيضاً: طريقة صنع الكراميل بالسكر

كيف لطهي الحلاوة الطحينية

• اسكبي الحليب والسكر في وعاء نظيف، ثم اخلطيهم حتى يمتزجوا جيدًا.
• ثم نسكب الفانيليا مع الحليب والسكر ونستمر في خلط هذا الخليط.
• ثم نضيف الطحينة السائلة تدريجياً ونستمر في الخلط حتى تمتزج قوام العجين.
• بعد ذلك نسكب العجينة في علبة بلاستيكية ويجب أن يكون الصندوق جافًا تمامًا، والأفضل أن يكون الصندوق على شكل مستطيل أو مستطيل.
• ثم نضغطها على العلبة بملعقة خشبية.
• ثم نقوم بتزيين الحلاوة الطحينية بوضع الجوز عليها والضغط عليها مرة أخرى.
• بعد ذلك، احتفظي بالحلوى في الثلاجة، ثم اتركيها لعدة ساعات قبل إخراجها من الثلاجة.

مكونات الحلاوة الطحينية مع الكاكاو

• 2 كوب حليب بودرة.
• وكوبين من السكر البودرة الناعم.
• 2 كوب طحينة.
• ملعقة كبيرة فانيليا.
• 2 ملاعق كبيرة من الكاكاو.
• جوز للتزيين حسب الرغبة.

كيف لطهي الحلاوة الطحينية مع الكاكاو

• اخلطي الحليب مع السكر ثم اسكبي الفانيليا عليه.
• بعد ذلك، افصل الكتلة وقسمها إلى قسمين وصب الكاكاو على أحد هذين الجزئين، والطحينة على كل جزء.
• ثم نخلط المكونات حتى تصبح كتلة متجانسة.
• ثم نقوم بإعداد صندوق بلاستيكي بالزيت ونضع كمية مناسبة من المكسرات في أسفل الصندوق.
• ثم نضع طبقة من الطحينة السادة ثم نضع طبقة من الطحينة بالكاكاو ونزينها بالجوز.
• ثم يوضع الصندوق في الثلاجة حتى يحين وقت تناوله.

مكونات لفائف الحلوى

• كأس حليب.
• 6 ملاعق كبيرة زبدة.
• 3 أكواب دقيق.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة ناعمة قابلة للذوبان.
• ربع كوب سكر.
• قليل من الملح
• بيضة
• ملعقة صغيرة من قشر الليمون.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

اقرأ أيضًا: فوائد الحلاوة الطحينية ومضارها

مكونات الحشو

• 2 ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية.
• ملعقة قرفة.
• ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو.
• نقطع نصف كوب من الحلاوة الطحينية إلى قطع صغيرة.
• كوب شوكولاتة للتزيين
• نصف كوب جوز مفروم.

كيفية صنع لفة الحلاوة الطحينية

• اسكبي الحليب والزبدة في قدر ثقيل، ثم ضعي القدر على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة ويسخن الحليب جيدًا.
• ثم صب كوبين ونصف من الدقيق والخميرة والملح والبيض والسكر وقشر الليمون والفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي.
• ثم نخلط هذه المكونات بسرعة متوسطة ونستمر حتى تصبح الكتلة متجانسة.
• ثم نضيف الزبدة والحليب تدريجياً إلى الخلاط ونخلط المكونات بسرعة بطيئة حتى تصبح العجينة متجانسة.
• ثم نسكب هذه العجينة في وعاء مدهون بالزيت، ثم نمسح سطح العجين بالزيت.
• يُغطّى بالنايلون ويُحفظ في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل، حتى ترتفع العجينة وتتضاعف في الحجم.
• بعد ذلك نحضر قالب الكيك ونجعله أعلى من الحواف ويفضل فتحه من المنتصف.
• ثم تفرد العجينة على سطح خشبي ويرش عليها الدقيق، ثم تفرد الحشوة على العجينة.
• نلفها بالتساوي، ثم نربط طرفي العجين الملفوف معًا حتى تصبح حلقة واحدة.
• ثم نضع تلك الحلقة في قالب كيك ونغطي القالب بمنشفة قطنية ونضع القالب في مكان دافئ لمدة نصف ساعة على الأقل.
• ثم ننتظر حتى يتضاعف حجم العجين.
• ثم نجهز الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية، ثم نضع الرف الشبكي في المنتصف.
• ثم نضع القالب داخل الفرن ونتركه لمدة نصف ساعة على الأقل، وننتظر حتى يتحول لون لفة الحلاوة إلى اللون الأحمر.
• ثم أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد، ضعيها في طبق التقديم.

مكونات الحلاوة الطحينية

• 2 كوب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة كربونات الصودا.
• رشة ملح.
• نصف كوب زبدة طرية.
• ونصف كوب سكر.
• نصف كوب سكر بني فاتح.
• بيضة كبيرة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

مكونات الحلاوة الطحينية

• نصف كوب سكر.
• كوب حليب بودرة.
• نصف ملعقة صغيرة هيل ناعم.
• ثلاثة أرباع كوب دقيق.
• كوب من الفستق المطحون ويفضل ألا يكون طرياً.

طريقة عمل العجين اللاذع

• ينخل الدقيق، صودا الخبز والملح على ورق الزبدة.
• نضع السكر والسكر البني والزبدة في الخلاط ونقلب حتى تمتزج المكونات.
• ثم نسكب البيض والفانيليا في الخلاط ونخفق حتى يمتزج البيض جيدًا.
• يُسكب الدقيق الممزوج بالملح وبيكربونات الصودا في الخلاط ويخلط حتى يصبح العجين جاهزًا.
• ثم نلف العجينة بالنايلون ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.
• ثم نقوم بإعداد الفرن على درجة حرارة 180 درجة ونقوم بإعداد قالب الكيك.
• ثم نقوم بلف العجين بالمسمار، بعد إزالته من الثلاجة ووضعه على ورق الزبدة.
• ثم نقطع العجين إلى دوائر ونضع هذه الدوائر على ظهر صينية الكيك بحيث تأخذ شكل كب كيك.
• ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق على الأقل، حتى يصبح لون العجين ذهبيًا.
• بعد ذلك الوقت، أخرجي الصينية من الفرن وضعيها جانبًا.
• ثم أخرجي الكعكة من الصينية واتركيها تبرد.

الحلاوة الطحينية

• نضع السكر والحليب والهيل والطحينة في وعاء.
• اخلطي المكونات حتى تصبح مثل العجينة.
• ثم ننشر الحلاوة على الكيك البارد ونضغط حتى تأخذ شكل التورتة وتصبح ناعمة.
• في النهاية، لتزيين الكيك، ضعي الفستق المطحون واضغطي مرة أخرى حتى تستقر الحلاوة.
• ضع الكعكة في طبق التقديم وهي جاهزة للتقديم.

لقد اخترنا لك أيضًا: السعرات الحرارية في ملعقة من الحلوى

في نهاية هذا المقال، نأمل أن نكون قد قدمنا ​​لك معلومات كافية حول كيفية صنع الحلاوة الطحينية ومكوناتها وطرق تحضيرها.

لا تنس مشاركة هذه المقالة مع أصدقائك وأحبائك وترك تعليق أسفل المقالة.