إن معرفة كيفية صنع حليب اللوز الخاص بك يساعدك على إنشاء بديل دسم لذيذ وخالي من الغلوتين تمامًا، ومنخفض الكربوهيدرات، ويعزز الصحة العامة، ويعادل الكوليسترول.
كيف تصنع حليب اللوز بنفسك
يستخدم اللوز الخام لصنع الحليب بإضافات بسيطة من الفانيليا والماء المصفى في الخطوات التالية:
- المقادير: كوب ونصف من اللوز، 4 أكواب من الماء الفاتر، نصف ملعقة من مسحوق الفانيليا أو الفانيليا السائلة.
- خطوات. نقع المكسرات في الماء المصفى لمدة 8 ساعات أو 12 ساعة في وعاء مناسب، حيث يساعد الماء على ترطيب المكسرات وجعلها جاهزة للاستخدام.
- يتم خلط المكسرات المغمورة في الخلاط مع الماء المصفى، وبعد صب كمية الفانيليا في الأعلى، يستمر الخلط حتى تختلط المكسرات وتتجانس مع الإضافات.
- يضاف العسل الأبيض أو السكر بما يتناسب مع رغبة المرء، ويستخدم حليب اللوز وحده أو باردا.
راجع أيضًا هل يُباع حليب الصويا في الصيدليات؟
نصائح لعمل حليب اللوز
من المهم أن تكون على دراية بالتعليمات التي يجب اتباعها عند تحضير حليب اللوز وتخزينه ؛
- الفلتره. من الأفضل استخدام مصفاة أو طبقة من الشاش لتصفية الحليب المحضر من الرواسب وفتات اللوز.
-
- عن طريق وضع المصفاة على الطبق وسكب الحليب في المصفاة، يصل الحليب النظيف بدون رواسب داخل اللوحة.
- تستخدم الرواسب المتبقية في الفلتر لعمل كمية أخرى من الحليب عن طريق إعادة الخليط إلى الخلاط، ويمكن استخدامه كمضافات في الأطباق.
- تخزين: الحليب صالح للاستهلاك من 4 أيام إلى أسبوع عند تخزينه في الثلاجة، ومن المهم رج الحليب جيداً قبل كل استخدام.
باستخدام حليب اللوز محلي الصنع
غالبًا ما يستخدم الناس حليب اللوز للشرب فقط، وهنا نسرد عددًا من الاستخدامات الأخرى:
- مع مشروبات ساخنة. يمكنك استبدال الحليب العادي أو الكريمة بحليب اللوز كغطاء للشاي أو النكتارين أو القهوة.
- مع عصائر. سهل الاستخدام عند صنع العصائر بالحليب المكثف.
- عصيدة على الفطور. استخدم كبديل لحليب الصويا ومنتجات الألبان مع حبوب الإفطار الباردة أو الساخنة مثل دقيق الشوفان أو رقائق الذرة.
- أثناء الطهي. يمكن إضافة حليب اللوز إلى الطعام أثناء الطهي، لعمل وجبة أو حلوى، على سبيل المثال، يتم إضافته إلى الأرز لعمل حلويات حليب الأرز اللذيذة.
عيوب استخدام حليب اللوز
يجب اتباع التحذيرات المتعلقة بالحليب بعد تعلم كيفية صنع حليب اللوز الخاص بك لجني فوائده دون التأثير على وظائف وأنظمة الجسم.
- من الأفضل شراء اللوز العضوي وتجنب شراء واستخدام اللوز التجاري عند صنع الحليب.
- لأن المزارعين يستخدمون مبيدات الآفات عند زراعة أصناف تجارية من المكسرات، على عكس الصنف العضوي، الخالي من تأثيرات هذه المبيدات.
- حليب اللوز غير مناسب للأطفال الصغار والرضع والأطفال دون سن السنة لأنه حليب نباتي يحتوي على حمض الفايتك الذي يمنع جسم الطفل من امتصاص الزنك والحديد.
- يحتوي حليب اللوز على كمية قليلة من البروتين، لذلك فهو لا يتخلى عن منتجات الألبان بمفرده، ومن الضروري استخدام مصادر البروتين النباتية أو الحيوانية معه.
- مصادر البروتين التي يجب تناولها مع حليب اللوز: العدس والبذور والمكسرات والفول واللحوم والبيض والأسماك والدجاج.
- من الأفضل استخدام الحليب بدون مواد تحلية وبدون نكهات أخرى، لأن الإضافات تضر الجسم بجعلك سمينًا ويمكن أن تتلف الأسنان بالتسوس ويمكن أن تسبب أمراضًا مزمنة.
اقرأ أيضًا: زيت اللوز الحلو يجعل الوجه دهونًا.
فوائد حليب اللوز محلي الصنع
لها طعم أحلى من منتجات الألبان الحيوانية وقوامها أكثر سمكًا. مزاياها هي كما يلي:
- بدون اللاكتوز. يعاني البعض من متلازمة الانتفاخ والإسهال وكذلك الغازات الزائدة عند تناول حليب الحيوانات بسبب حساسية اللاكتوز.
- لكن حليب اللوز لا يحتوي على هذه المادة، وبالتالي فهو مناسب للنباتيين والذين يواجهون هذه المتلازمة.
- حماية القلب. يحتوي حليب اللوز على دهون صحية وكذلك فيتامين هـ، وتساعد هذه العناصر في حماية القلب من الأمراض، وخاصة الإجهاد التأكسدي.
- الوقاية من الاضطرابات العصبية. كما أن فيتامين E الموجود في الحليب يدعم الأعصاب ويقيها من الاضطرابات بما في ذلك مرض الزهايمر.
- توازن السكر في الدم. يحتوي حليب اللوز على كربوهيدرات أقل وأقل مقارنة بالحليب العادي، مما يجعله نوعًا مثاليًا لمرضى السكر.
- يتكون حليب البقر من 5٪ كربوهيدرات، بينما يحتوي حليب اللوز غير المنكه والمحلى على 6٪ فقط.
- تقوية العظام وحمايتها. يحتوي حليب اللوز على نسبة عالية من فيتامين د، وكذلك الكالسيوم الذي يساعد على حماية نظام الجسم من الضعف والهشاشة والكسر، ويقويه ويزيد من كثافته.
الفرق بين حليب اللوز الجاهز وحليب اللوز المصنوع منزليًا
يعتبر حليب اللوز المصنوع منزليًا أكثر صحة لأنه خالٍ تمامًا من الإضافات التي لها تأثير سلبي على الصحة العامة وخالي من المواد التي تزيد من العمر الافتراضي للحليب ؛
- عيوب المنتجات النهائية هي إضافات منكهة أو تحلية، والتي تؤثر سلباً على الوزن والأسنان والصحة الجسدية.
- كما تتمثل في إضافة عامل تكثيف إلى قوام الحليب الكريمي، مما يؤدي إلى استقراره لفترة أطول من الزمن، وهذا العامل يسبب العديد من الأمراض في الجهاز الهضمي.
- أيضًا، تستخدم معظم الشركات مكسرات اللوز التجارية.
مشاهدة هنا. حليب اللوز مفيد للبشرة والجسم
في الختام، يوصي موقع القلعة بمحاولة صنع حليب اللوز الخاص بك للاستفادة من قيمته الغذائية، حيث أن كوبًا واحدًا منه يمد الجسم بـ 59 سعرًا حراريًا، و 3.51 جرامًا من الدهون، و 6.33 جرامًا من الكربوهيدرات، و 1.48 جرامًا. البروتينات.