فوائد ومضار العسل، العسل سائل له ألوان عديدة ومذاقه حلو وهو يصنعه النحل من رحيق الزهور والعسل الذهبي هو أغلى أنواع العسل واليوم سنناقش فوائده وأضراره من العسل لك.
عسل النحل
- العسل لعاب النحل لأنه مادة يطردها النحل من بطونهم، وتتكون هذه المادة بجمع الرحيق من الأزهار. يعتبر عسل النحل غذاء مهم للغاية لاحتوائه على سكريات معظمها أحادية، بالإضافة إلى الخميرة والمعادن والعديد من الفيتامينات والأحماض الأمينية.
- يقوم عمال النخيل بجمع الرحيق من الزهور في المراعي المحيطة بالمنحل، ويتم تخزين العسل في عيون سداسية الشكل ومختومة بأغطية شمعية، والغرض من عملية التخزين هو توفير الغذاء للخلية في فصل الشتاء.
- يطلق على اسم العسل البري اسم العسل الذي ينتجه النحل الذي يعيش في الطبيعة بشكل حر وحر. بشكل عام، للعسل فوائد عديدة لا يمكن إنكارها، مثل علاج فقر الدم وتوفير المعادن والفيتامينات الأساسية للجسم.
أنظر أيضا: علاج قرحة المعدة بعسل النحل
صيغة عسل النحل
- وتجدر الإشارة إلى أن تركيبة عسل النحل تختلف باختلاف نباتات المراعي، وكذلك باختلاف المناخات والتربة، ولكن بشكل عام يتكون العسل من الجلوكوز والفركتوز والمالتوز والسكروز والماء والسكر ونسبة السكر. المعادن.
- هناك أيضًا العديد من أنواع الخميرة بما في ذلك الليباز والبيروكسيديز والكتلاز والفوسفاتيز والأميلاز. يحتوي العسل على خمسة عشر حمضًا أمينيًا، بما في ذلك الأرجينين والثيرونين والسارين.
أنواع العسل الرئيسية
كما ذكرنا من قبل فإن العسل له أنواع عديدة ويختلف حسب النباتات الموجودة في المراعي، ويختلف العسل تمامًا في لونه ورائحته وطعمه وقدرته على التبلور، بالإضافة إلى كثافته وقلويته، وتؤثر الأحوال الجوية والتربة على صفات العسل، وفيما يلي سنعرض أهم الأنواع.
- عسل الزقم. وهو من أكثر أنواع العسل اختيارًا ويتميز بمذاقه القوي وله العديد من الخصائص الطبية وهو أفضل أنواع الدغموس.
- عسل مانوكا، يتم إنتاج هذا النوع فقط في نيوزيلندا وأستراليا، ويحتوي هذا العسل على خصائص قوية جدًا لقتل الجراثيم.
- يعتبر عسل السدر من أفضل أنواع العسل في العالم، كما أنه الأغلى سعرًا، حيث يصل سعره إلى 133 دولارًا للكيلوغرام الواحد. لون هذا العسل بني غامق وله رائحة قوية ولذيذة.
- عسل الموالح يتميز هذا العسل بلونه الأبيض وقلة كثافته، وبحسب البحث يعتبر هذا النوع من مرخيات الأعصاب، لذا ينصح الأطفال بتناوله قبل الذهاب إلى الفراش.
- عسل الكافور له لون كهرماني غامق ورائحته قوية جدا ومميزة، فهو من أغلى أنواع العسل ويعالج العديد من أمراض الجهاز التنفسي، لذلك تعتبره الصديق الوفي لمرضى الربو.
- عسل عباد الشمس أصفر اللون، له رائحة خفيفة وطعم حاد.
أنظر أيضا: فوائد ومضار شمع العسل
أهم خصائص العسل
- لا يفسد العسل الطبيعي ولا يحتاج إلى تبريد، إذ يكفي تخزينه في وعاء محكم الإغلاق وتخزينه في درجة حرارة الغرفة العادية، والعسل الطبيعي يحتوي على سكر الفركتوز، لذا فهو أحلى بكثير من المائدة. السكر.
- يعتمد لون وطعم العسل على الأزهار التي جمع منها النحل الرحيق، ويمكن للنحلة الواحدة أن تجمع كيلوغرامًا واحدًا من العسل عندما تنتقل بين الأزهار 11 ضعف محيط الأرض حول خط الاستواء.
فوائد ومضار العسل
للعسل العديد من الفوائد الصحية لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم. فيما يلي أهم هذه المزايا:
- يساعد العسل على خفض ضغط الدم لاحتوائه على مضادات الأكسدة.
- يساعد على تحسين الكوليسترول، لأن العسل يساعد على التخلص من الكوليسترول الضار والاستفادة من الكولسترول الجيد، وقد ثبت ذلك من خلال تجارب على 55 شخصًا.
- أكدت العديد من الدراسات أن تناول العسل بانتظام، وخاصة كبديل للسكر، يخفض الدهون الثلاثية.
- يقلل العسل من مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية وأنواع عديدة من السرطان.
- يساعد العسل في تخفيف الإسهال لأنه يزيد من امتصاص البوتاسيوم والماء.
- يقلل من خطر الإصابة بمرض الجزر المعدي المريئي.
- يمنح البشرة النضارة والإشراق حيث يعالج البقع الداكنة الناتجة عن التعرض للشمس.
- أفضل لمرضى السكر من سكر المائدة.
- يعالج فقر الدم ويساعد على تقوية الشعر وعلاج تساقط الشعر.
أهمية العسل في حياة الإنسان
- العسل مفيد لصحة القلب لأنه مصدر غني بمضادات الأكسدة ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
- يعزز التئام الجروح والحروق لاحتوائه على خصائص مضادة للبكتيريا ومضادة للالتهابات كما أنه فعال في علاج تقرحات القدم السكرية.
- توقف عن السعال عند الشباب وحسن النوم.
- مضاد للفطريات لاحتوائه على بيروكسيد الهيدروجين.
على الرغم من الخصائص العديدة النافعة لعسل النحل إلا أن هناك العديد من الأضرار التي سنشرحها لك في النقاط التالية:
- يمكن أن يحتوي العسل الخام على أنواع ضارة من البكتيريا تشكل خطرًا كبيرًا على الأطفال لأن هذه البكتيريا تسبب الإمساك وبطء التنفس وفقدان السيطرة على الرأس.
- يمكن أن يسبب العسل رد فعل تحسسي، خاصة عند الأشخاص الذين يعانون من حساسية حبوب اللقاح.
- العسل غير آمن عندما يصنع من نبات الرودودندرون لأنه يحتوي على مادة سامة تسبب العديد من مشاكل القلب.
- أثناء الحمل والرضاعة، يجب تناول العسل بكميات قليلة لضمان سلامة الأم وطفلها، وإبلاغ الطبيب عن استخدامه.
أنظر أيضا: ما هو العسل الأسود وخواصه المفيدة؟
في هذا المقال قدمنا لكم فوائد ومضار العسل، نتمنى أن نكون راضين عن الزائرين، وفي حال وجود أي استفسار ننتظر تعليقاتكم حتى نتمكن من الرد عليها في أسرع وقت ممكن .